من السهل الحصول على الطعام الجيد في تيبوزتلان بالمكسيك ، التي تقع على بعد ساعتين فقط جنوب مكسيكو سيتي على الطريق إلى أكابولكو. هناك مجموعة متنوعة سخية من المطاعم التي تلبي احتياجات زوار عطلة نهاية الأسبوع والسياح. تتركز الأجرة المحلية على شطائر التورتيلا الملفوفة من لحم الخنزير أو الدجاج أو الجبن أو الخضار. تتوفر الفلفل الحار إذا كنت ترغب في ذلك. أطباق اللحوم المشوية والوجبات التقليدية على طراز ناهوا وفيرة بالمثل ، لكن البيتزا ومفاصل البرغر غير متوفرة. الأطباق المحلية كبيرة وملء ولذيذة. تمتلئ الشوارع في منطقة وسط المدينة والسوق الغريب والملون الواقع خلف الساحة الرئيسية (وتسمى أيضًا زوكالو) بأماكن مختارة لتناول الطعام بأي ميزانية. إليك بعض الأشياء التي يمكنك تجربتها للمبتدئين:
Restuarante فيجيرو زوتشيبلي الموجود في Ave. Revolucion No. 10
مكان مُزين بلطف مع تخصصات غير اللحوم المغرية. إنه قليلاً على الجانب “السياحي” ولكن الخدمة جيدة والقائمة متنوعة بما يكفي لتكون محطة جديرة بالاهتمام في جدول أعمالك. تتراوح أسعار الأطباق المحلية من 20 بيزو إلى حوالي 50 بيزو مقابل أجرة القلب.
يقع مطعم Los Colorines في Tepozteco رقم 13
معلم تيبوزتلان مع مظهره الخارجي الوردي اللامع الذي يصعب تفويته. إنه مصمم على الطراز الاستعماري المكسيكي ويتميز بقائمة أطباق مكسيكية نموذجية. تورتيلا الذرة الزرقاء هي تخصص هنا وتجعل الانتشلادا مثيرة للاهتمام للعين ولوحة الألوان. الأسعار معتدلة لمعظم المقبلات ، وتتراوح ما بين 30 إلى 50 بيزو لمعظم المقبلات. إذا كنت من محبي الشوكولاتة جرب “Pollo en salsa mole” أو الدجاج في صلصة الخلد. الشوكولاته عنصر رئيسي في صلصة الخلد. هذا الطبق شائع في جميع أنحاء وسط وجنوب المكسيك على طول الطريق إلى يوكاتان.
في السوق
يمكن تذوق الطعام الأكثر تفرداً في Tepoztlan في السوق المركزي الواسع الواقع خلف Zocalo (الساحة الرئيسية). بالإضافة إلى أكشاك الخضار واللحوم والدواجن المعتادة ، فإن الأكشاك المملوكة للعائلة التي تقدم الأطباق التي يجب أن تراها وتتذوقها تصدق أنها مدمجة من مدخل إلى آخر. يبدو الطعام على الإطلاق جيدًا ولكن من بين العينات العديدة التي تم أخذ عينات منها ، إليك نوعين نوصي بهما للمبتدئين:
Antojitos Mexicanos Irma – Edith الموجود في السوق المركزي في Tepoztlan:
لن تعرف من أين تبدأ بالعديد من “الكاساديلا” التي يتم تقديمها هنا. هذه شطائر من التورتيلا الساخنة المسخنة مع اختيارك من المكونات ، منفردة أو مجتمعة ، بالداخل. سيتكلف كل منها من 5 إلى 12 بيزو (: 50 سنتًا إلى 1.20 دولارًا) وهي رائعة بكل بساطة. تشمل الحشوات الجبن ، فلور دي كالابازا (زهرة حمراء زاهية تُطهى وتؤكل!) ، البطاطس مع النقانق ، الفطر ، nopales (هذه هي نوع من الصبار يشار إليه عادة باسم صبار الإجاص الشائك في جنوب غرب الولايات المتحدة) ، شيشارون (جلد لحم الخنزير المقلي) و tinga – خليط من قطع الدجاج والفلفل والبهارات. التورتيلا ذات المظهر الداكن للغاية مصنوعة من الذرة الزرقاء – تخصص إقليمي للمكسيك.
يتم تقديم سندويشات التاكو (انسَ تاكو بيل إلى الأبد) مع شرائح اللحم البقري الرقيقة المقلي والقشدة الحامضة والتوابل وتسمى “تاكو دي سيسينا”. إذا كنت لا تريد خاصتك ، فسوف آخذها! ماذا عن غسل كل شيء بصودا فواكه استوائية أميال؟ هناك كيوي ، تمر هندي ، جامايكا (مشروب مصنوع من أزهار الكركديه المجففة التي تحظى بشعبية في جزر الهند الغربية) ، اليوسفي (اليوسفي) والخوخ – تسمى durazno بالإسبانية وتعتبر فاكهة غريبة في المكسيك.
يقع فندق Doña Lucia في السوق المركزي في Tepoztlan:
هنا ستتأثر أكثر بالمذاقات والروائح والمشاهد والأصوات التي ستميز حواسك بشكل لا يمحى. ابدأ بـ Cecino de Yecappistla – توتيلا الذرة الزرقاء ، شرائح اللحم البقري الرقيقة المقلي ، الجبن المنتج محليًا والتوابل. الرائحة المحيرة وحدها ستقودك إلى البرية. ماذا عن المثلث “إيتاكيتس” ، وهو عبارة عن معجنات تُقدم كنوع من السندويتش مع الجبن الذائب؟ لا تهرب دون تجربة كويساديلا واحدة على الأقل من “Flor de Chompancle” ، والتي يطلق عليها أيضًا “Flor de Colorines” من قبل بعض السكان المحليين. أثناء تواجدك فيه ، يمكنك تناول وجبة خفيفة من بعض “Chapulines” (إنها جراد مقلي) ، ويتم تقديمها مجانًا. لا تخافوا علينا الآن! جرب بعض. أنا أضمن تمامًا: لن تنسى التجربة أبدًا.
مكان صوفي خاص به ، Tepoztlan هي موطن لعشرات الفنانين والشعراء والكتاب والصوفيين. هناك مشاهدات متكررة للأجسام الطائرة (تسمى OVNIS باللغة الإسبانية) في المنطقة أيضًا. تزين المدينة العديد من الكاتدرائيات البارزة. وأبرزها هو دير المهد الدومينيكي السابق الذي يحتوي أيضًا على متحف في المبنى. الشوارع الجانبية شديدة الانحدار وتميل إلى الارتفاع ، خاصة إلى الغرب من الساحة الرئيسية. المنحدرات الهائلة التي يبلغ ارتفاعها ألف قدم والمتاخمة للمدينة إلى الشمال هي مشهد رائع. لكن لا تأخذ كلمتنا على محمل الجد. تعال وانظر لنفسك.
