مع تزايد شعبية النبات النباتي ، يوثق الباحثون آثاره الإيجابية على صحة الفرد ، والصحة العامة ، ورفاهية الحيوان ، وحتى صناعة الأزياء.
في 2018 ، واحد من كل ستة كانت المنتجات الغذائية الجديدة في المملكة المتحدة نباتية ، وأصبحت حملة “نباتي” شعبية متزايدة. تشهد اتجاهات السوق هذه على قوة بقاء النباتيين.
ما وراء الموثقة جيدا صحة والمنافع البيئية ، يمكن أن يؤثر التحول إلى نباتي أيضًا على علاقاتنا الاجتماعية.
في الأبحاث المنشورة مؤخرًا، لقد أجريت مقابلات مع 16 نباتيًا في بريطانيا حول كيف غيرت الحياة النباتية حياتهم. لقد تعلمت أن النباتيين يجدون باستمرار أن خيارات أسلوب حياتهم الجديدة يمكن أن تتعارض مع حياتهم قبل اتباع أسلوب الحياة النباتية – خاصة في التفاعلات الاجتماعية. فيما يلي خمس طرق يظهر بها هذا:
قد يتم رفض نزعتك النباتية باعتبارها “ موضة ”
قبل بضع سنوات فقط ، عندما لم يُسمع بالنباتيين إلى حد كبير ، كان المشاهير مثل جوينيث بالترو الوجه العام للأكل النباتي.
غالبًا ما يستشهد المشاهير بالنظام الغذائي النباتي باعتباره السبب في بقائهم نحيفين وجميلين ويشعرون بالرضا ، لكنهم أيضًا كذلك سريع للتخلي عنه.
هناك ادعاءات إحصائية يُستشهد بها على نطاق واسع أن 84٪ من الناس سيتخلون عن النظام النباتي ، لكن هذه الادعاءات كانت كذلك تم دحضه. أ تحقيق رئيسي من قبل منظمة الصحة العالمية وجامعة أكسفورد وجدت أن العكس هو الصحيح تقريبًا: 85٪ من الناس ظلوا نباتيين بعد 20 عامًا.
ليس من المستغرب إذن ، مع هذه الروايات المربكة ، أن يستمر الناس في رفض النظام النباتي باعتباره نظامًا غذائيًا بدعة. قال لي أحد الأشخاص:
تشير أختي إلي باسم “The Vegan” ، ويسأل البعض: “هل ما زلت تفعل هذا الشيء النباتي؟”
تتحدى النزعة النباتية الفكرة الشائعة القائلة بأن النظام الغذائي الصحي يتطلب بروتينات حيوانية. عندما يصبح الناس نباتيين ، غالبًا ما يقلق أفراد أسرهم وأصدقائهم بشأن تأثير هذا النظام الغذائي “المتطرف” – وهذا نوع من المراقبة التي شعر النباتيون أنها لم تكن موجهة أبدًا إلى صحة وجباتهم الغذائية عندما يأكلون الحيوانات.
على الرغم من هذه المخاوف ، فإن النظام الغذائي النباتي هو تعتبر صحية للأشخاص في كل مرحلة من مراحل حياتهم ، وقد وجد أنه يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان.
النزعة النباتية هي التزام زمني
نادرا ما يصبح الناس نباتيين بين عشية وضحاها. التعرف على الأخلاق ، عاطفي والآثار العملية – البحث عن مكان وماذا يمكنك أن تأكل ، واكتشاف ذلك المكونات الحيوانية “المخفية” في الأطعمة الشائعة – يمكن أن يكون تعديل طويل.
يمكن أن يكون للنزعة النباتية أيضًا تأثيرات عاطفية تستغرق وقتًا طويلاً. لقد وجدت أن النباتيين يشعرون بالذنب لأنهم أكلوا الحيوانات في الماضي ، أو أنهم عاجزون عن مساعدة المزيد من الحيوانات في الوقت الحاضر.
وصفت إحدى المبحوثات التكيف العاطفي لما كانت تتعلمه عن النباتية:
أشعر بالألم عندما أرى حيوانات تتألم أو عانت. هذا يحطم قلبي. هذا هو أصعب جزء في أن تكون نباتيًا ، ذلك التعاطف ، لأنك كثيرًا من الوقت تكون حزينًا.
الحل الوسط هو المفتاح
إن النباتيين مفرطون في الوعي بالطريقة التي ينظرون بها إليهم المجتمع والإعلام العائلة والأصدقاء. أطلق عالما الاجتماع كيلي ماركوفسكي وسوزان روكسبيرغ على هذه الظاهرة “وصمة العار النباتية“. للحفاظ على شبكتك الاجتماعية ، قد تضطر إلى اتخاذ قرارات صعبة حول كيفية تفاعلك اجتماعيًا.
قال أحدهم إنها لم تعد تتحدث عن النباتية للأصدقاء:
لدي صديق يحب الحيوانات حقًا. كيف تحب الحيوانات إذا أكلت حيوانات ميتة؟ لا أستطيع أن أقول ذلك لأنه يظهر على أنه عدواني ، لذلك نحن لا نتحدث عنه.
في هذه المواقف ، يشعر النباتيون أنهم لا يمثلون أنفسهم فحسب ، بل يمثلون أيضًا الصورة العامة للنباتيين.
الغذاء ليس مجرد طعام
كتب الجغرافيان أليسون وجيسيكا هايز كونروي أن تناول الطعام مرتبط بـ تشكيل الهويات الاجتماعية. هذا صحيح بالتأكيد للنباتيين ، حيث الأكل هو أداء علني لتغيير المعتقدات.
أخبرني أحد الأشخاص عن التجمع العفوي في مكان العمل حيث لم يكن هناك طعام نباتي في القائمة ، لذا قامت برعاية عصير برتقال. أخبرتني أخرى أن جدتها نسيت أنها كانت نباتية في الكريسماس ، وكانت تدهن خضرواتها بدهن الديك الرومي.
على الرغم من محاولتهم التأقلم ، شعر النباتيون في النهاية بأنهم مستبعدون وانفصال عن حياتهم السابقة. كما يلاحظ الناشط كيم ستالوود: “أنا أعيش في عالم نباتي … لكني أعيش في عالم يأكل اللحوم.”
يعتبر التعامل مع العواقب الاجتماعية للنباتيين جزءًا من هذا الالتزام مدى الحياة تجاه الحيوانات. غالبًا ما يحضر النباتيون المناسبات الاجتماعية حيث لا يتم الاعتناء بهم ، ويبتسمون ويحاولون التأقلم.
تخفف بدائل اللحوم الاحتكاك
يحاول البعض المزج بين نباتيهم وعالم أكل اللحوم. وقد تم تسهيل ذلك من خلال انتشار بدائل اللحوم والألبان المتوفرة بسهولة. يتم إنتاج هذه حتى من قبل الشركات التي تبيع أيضًا المنتجات القائمة على اللحوم. برجر دجاج كنتاكي نباتي أو ماكدونالدز جديد برجر “ماك بلانت” تتبادر إلى الذهن كأمثلة.
بالنسبة للبعض ، خفف هذا من حدة التوترات المتعلقة بالنباتيين في علاقاتهم. قالت إحدى المبحوثات إنها جادلت سابقًا مع أصدقائها حول متطلباتها الغذائية “الصعبة” ، ولكن “مع أشياء مثل آيس كريم بن وجيري النباتي ، تشعر وكأنك تأكل معًا”.
قال آخر إن بدائل اللحوم جعلت النباتيين أكثر “طبيعية”:
هناك اعتقاد خاطئ بأنه من الصعب أن تكون نباتيًا وعليك أن تحرم نفسك. في الواقع ، يمكنك الوقوف بجانب صديقك الذي يأكل برجر اللحم البقري ويأكل شيئًا مذاقه ومظهرًا مشابهًا بدون القسوة.
هذا التطور قد يقلل أيضا من احتمالية الدعوة على الطاولة. نظرًا لأن الطعام النباتي أصبح سائدًا ، فقد أثار البعض مخاوف بشأن شعبيته تمييع التأثير من حجتها الأخلاقية.
على الرغم من هذه التحديات الاجتماعية ، فإن معظم النباتيين راضون عن قرارهم. الناس على استعداد للتفاوض بشأن علاقاتهم كجزء من التزامهم بالنباتية. في كثير من الأحيان ، يمكن أن تصبح هذه العلاقات أقوى حيث تعمل المحادثات الصعبة على تحسين التواصل.
أفاد النباتيون الذين قابلتهم أنهم مرتاحون وواثقون من القرارات التي يتخذونها. أن تصبح نباتيًا يسمح للناس بالشعور بالرضا – ليس فقط في صحتهم ، ولكن في الخيارات التي تتوافق مع أخلاقياتهم وتجعلهم يشعرون أن لديهم تأثيرًا إيجابيًا على العالم.
تصحيح: تضمنت هذه المقالة في الأصل رابطًا لمقالة محاكاة ساخرة تنص على أن غوينيث بالترو ادعت أنها “اخترعت النباتية”. تمت إزالة هذا الآن.
