كاربونارا: طبق منقوع في مزيج لذيذ من البيض ولحم الخنزير المقدد والجبن ، وهو مشهور في جميع أنحاء العالم. ولكن من أين أتى؟ إذا كانت فكرتك الأولى هي إيطاليا ، فقد تكون مخطئًا.
قال البروفيسور ألبرتو غراندي ، مؤرخ فن الطهي في جامعة بارما ، “الوصفة الأولى التي تم الإعلان عنها تعود إلى عام 1953 في شيكاغو. ذهب العديد من الإيطاليين إلى أمريكا ، لذلك كل المطبخ الإيطالي تقريبًا أمريكي”.
كما تقول الأسطورة ، تم إنشاء نسخة مبكرة من الطبق للجنود الأمريكيين الذين هبطوا في إيطاليا خلال الحرب العالمية الثانية. ثم سافر عبر المحيط الأطلسي ، حيث تم تدوين الوصفة الأولى للمعكرونة بعد عامين فقط.
لكن رد البروفيسور غراندي على سؤال لم يطرحه أحد أثار جدلاً وغضبًا في إيطاليا.
شاهد تقرير يورونيوز في مشغل الفيديو أعلاه لمعرفة المزيد.
