نظرًا للطفرة الأخيرة في أمراض نمط الحياة ، بدأ الكثير منا في فهم دور النظام الغذائي الصحي. لقد ثبت مرارًا وتكرارًا من خلال العديد من الأوراق البحثية أن اتباع نظام غذائي صحي له أهمية قصوى عند استعادة صحتك إلى طبيعتها أثناء التعامل مع مرض مزمن. أتحدث هنا على وجه التحديد عن أحد هذه الأنظمة الغذائية ، حمية المناعة الذاتية باليو (AIP). يمكن أن تكون هناك عدة أسباب لوصف هذا النظام الغذائي المعين لك ، أو ربما حتى اختيارك دون أي توصية. في كلتا الحالتين ، إذا شعرت أن الانتقال إلى هذا النظام الغذائي من سنوات وسنوات من اتباع نظام غذائي غير صحي يمثل تحديًا ، فقد تكون بعض النصائح الأساسية مفيدة بلا شك.
احتفظ بالقائمة في متناول يدك
سواء كنت تعمل مع أخصائي رعاية صحية ، أو تعتمد على البحث على الإنترنت ، فستواجه بالتأكيد قائمة المواد الغذائية التي يجب تجنبها في نظام AIP الغذائي. خذ نسخة مطبوعة من تلك القائمة التفصيلية (كلما كانت أكثر تفصيلاً كان ذلك أفضل) ، وثبتها في مكان ما في مطبخك ، بحيث تكون مرئية بوضوح. بهذه الطريقة ، عندما تبدأ للتو في نظامك الغذائي ، يمكنك الرجوع بسرعة إلى القائمة قبل تحضير وجبة أو الذهاب لشراء البقالة.
إصلاح الروتين
على الرغم من أن اختيار المواد الغذائية محدود للغاية في نظام AIP الغذائي ، فقد يكون من الصعب الطهي باستخدام عدد أقل من العناصر. على سبيل المثال ، ربما تناولت طبقًا مصنوعًا من الزبدة إلى الأبد ، ولا يمكنك حتى تخيل ما ستفعله إذا كان عليك صنعه بزيت جوز الهند ، وقد تفكر في الاستسلام. لتجنب ذلك ، من المهم في البداية إصلاح الوصفات والأطباق لجميع وجبات يومك. قد يبدو الأمر متكررًا في البداية ، لكنه سيساعدك على تخفيف حدة النظام الغذائي قبل أن تفكر في تجربة المزيد مع حفنة من المكونات.
اصنع الوصفات الخاصة بك
ليس من الصعب العثور على ثروة من المعلومات حول الأطباق القائمة على AIP ، سواء عبر الإنترنت أو دون الاتصال بالإنترنت. الآن بعد أن اكتسب هذا النوع من النظام الغذائي شعبية ، أصبح عالم الطعام أكثر ثراءً في مجموعته من وصفات AIP. ومع ذلك ، من المهم الاستماع إلى وسائل الراحة الخاصة بك ، وخاصة متجر البقالة المحلي. على سبيل المثال ، لا تقفز إلى معكرونة الموز إذا كنت قد أحببت المعكرونة في الماضي ، ووجدت وصفة في كتاب AIP. فكر في المكونات – هل هي متوفرة محليًا؟ فكر في الراحة – هل ستتمكن من قضاء الوقت والجهد المطلوبين وراء الطبق؟ وأخيرًا ، فكر في براعم التذوق الخاصة بك – لمجرد أن شخصًا آخر يحب معكرونة الموز لا يعني أنك ستفعل ذلك أيضًا. إنها لفكرة جيدة أن تفهم المكونات الموجودة لديك ، وكيف تتذوقها لك ، وكيف يمكنك تعديل الوصفات الحالية لتناسب الوصفات الجديدة دون المساومة كثيرًا على الوقت والجهد والذوق.
اقفز في العربة ، لا تقفز
ما لم تكن لديك حالة محددة حيث تم نصحك بالتخلي فورًا عن كل عنصر ليس من AIP ، فقد يكون من الحكمة البدء بطبق واحد في كل مرة ، ثم وجبة في وقت واحد ، إلى وجبات اليوم بأكمله ، جعل الانتقال أكثر سلاسة إلى الحنك الصديق AIP.
