أظهرت العديد من الأبحاث أن تتبيل طعامك اليومي بشكل متحرّر بالبهارات والأعشاب يمكن أن يساعدك على استبدالها بمُعززات النكهة مثل الملح أو الصلصات الغنية. سيؤدي استخدام التوابل والأعشاب إلى تمدد لوح الألوان الخاص بك دون إضافة أي سعرات حرارية إضافية ، وسيساعدك على تقليل تناول السكر أو الملح أو الدهون دون الحاجة إلى التضحية بالنكهة.
التحكم في الوزن والفوائد الصحية الأخرى للتوابل:
يمكن أن يساعد التوابل أيضًا بشكل فعال في التحكم في وزنك. عندما تضيف التوابل لزيادة مذاق طعامك ، فإنها تمنحك المزيد من الرضا مقارنة بالمواد الغذائية اللطيفة. وكلما شعرت بالرضا ، كلما قل تناول وجبة دسمة.
علاوة على ذلك ، تحتوي التوابل مثل الفلفل الحار على ثنائي هيدروكابسيت ، مما يعزز قدرة الإنسان على حرق الدهون. تظهر الدراسات أيضًا أن تناول الكابسيسين يوميًا يمكن أن يخفض مستويات ضغط الدم. لا تعمل التوابل والأعشاب فقط على تحسين نكهة المواد الغذائية ، ولكنها تساعد أيضًا في الحفاظ على الطعام لفترات زمنية أطول.
البهارات والأعشاب لتحسين الصحة:
لذا ، فإن الخطوة الأولى هي نشر المعرفة حول مختلف التوابل والأعشاب التي يمكن أن تفيد صحتك عند استخدامها بشكل يومي في طعامك. ألقِ نظرة على التوابل التالية التي يجب أن تستخدمها لتحسين طاقة وحيوية جسمك ومساعدتك على الحفاظ على لياقتك البدنية.
قرفة:
تتوفر القرفة بشكل شائع في معظم المنازل ، لكن قلة قليلة من الناس يستخدمونها بانتظام. سوف يفاجئك أن تعرف أن القرفة تحتوي على أكبر قدر من مضادات الأكسدة من أي نوع آخر من التوابل. كما ثبت أن القرفة تخفض مستوى السكر في الدم ومستويات الدهون الثلاثية والالتهابات في الجسم.
يمكن أن تساعدك القرفة أيضًا على التغلب على الغثيان ، ويمكن أن تساهم في عملية حرق الدهون في جسمك. بالإضافة إلى ذلك ، تضيف القرفة الكالسيوم والمنغنيز والحديد إلى جسمك. وتساعد الخصائص المضادة للبكتيريا لهذه التوابل في الحفاظ على الطعام لفترة طويلة.
على الرغم من أنك تقصر استخدام هذه التوابل على إعداد الأطباق الحلوة مثل الحلويات والبسكويت والكعك ، فإن أجزاء مختلفة من العالم تستخدم القرفة لطهي كل شيء من المأكولات المالحة إلى الحلويات من الصباح إلى المساء.
ريحان:
توفر هذه العشبة خصائص مضادة للفيروسات والالتهابات ، ويمكن أن تمنعك أيضًا من الإصابة بالفصال العظمي. يستخدم الريحان أيضًا في علاج مشاكل الجهاز الهضمي ، وتجري حاليًا دراسات أخرى حول خصائص الريحان المضادة للسرطان.
على الرغم من حقيقة أن الإيطاليين يستخدمون هذه العشبة بشكل أساسي ، إلا أنه يمكنك تضمين الريحان في أغذيتك اليومية عن طريق إضافته إلى أي شيء من الحساء إلى العجة إلى المستحضرات المشوية والمخبوزة. أفضل طريقة لاستهلاك الريحان هي رش أوراق هذه العشبة الطازجة على السلطة أو اللحم.
كركم:
تحتوي هذه التوابل على مركب مضاد للسرطان يسمى الكركمين. يتم أخذ هذا المركب في شكل دواء في الولايات المتحدة لعلاج مشاكل المفاصل وتقليل الالتهاب. حاول إضافة هذه التوابل إلى اللحوم والبيض ، أو أثناء خبز الأطعمة لزيادة نكهة هذه التوابل.
