هل هناك أطعمة منخفضة السعرات الحرارية بحيث تتطلب الكثير (أو أكثر) من السعرات الحرارية لهضمها؟ هذه هي الخرافة الكامنة وراء الأنظمة الغذائية التي تدعي فقدان الوزن من خلال الأطعمة “الخالية من السعرات الحرارية” أو الأطعمة “ذات السعرات الحرارية السلبية”.
من المؤكد أنه سيجعل اتباع نظام غذائي أسهل إذا تمكنا من تناول الأطعمة الخالية من السعرات الحرارية طوال اليوم. ولكن بخلاف الماء ومشروبات النظام الغذائي ، لا يوجد للأسف شيء مثل طعام خالٍ من السعرات الحرارية أو ذو سعرات حرارية سلبية ، وفقًا لممثل وسائل الإعلام في اتحاد تكساس للتغذية ومنسق العلاقات العامة لجمعية أوستن للتغذية في أوستن ، كيمبرلي لوموس ، MS ، RD ، تكساس.
كسر أسطورة “السعرات الحرارية الصفرية”
بصرف النظر عن الأطعمة التي تم تصميمها لتكون خالية من السعرات الحرارية ، مثل بدائل السكر ، تحتوي جميع الأطعمة تقريبًا على سعرات حرارية. تحتوي بعض الأطعمة على سعرات حرارية قليلة جدًا ، ونحن نحرق سعرات حرارية قليلة عندما نمضغ ونهضم الأطعمة التي نتناولها. لكن الفكرة القائلة بأن تناول أطعمة معينة يمكن أن يضعنا في توازن سلبي من السعرات الحرارية ليست صحيحة.
“بعض الأطعمة تتطلب طاقة أكبر للهضم ، لكن هضم الأطعمة التي تسمى” خالية من السعرات الحرارية “مثل الكرفس أو الخيار لن يكون له تأثير كبير” على إجمالي إنفاق السعرات الحرارية أو جهود إنقاص الوزن ، يلاحظ لوموس. “لن يكون من الذكاء من الناحية التغذوية أن تعتقد أنك بطريقة ما تخدع جسمك وتطرح السعرات الحرارية.”
تشمل الأطعمة التي يتم وصفها أحيانًا على أنها خالية من السعرات الحرارية أو ذات سعرات حرارية سلبية ما يلي:
- تفاح
- نبات الهليون
- البنجر
- بروكلي
- كرنب
- جزر
- قرنبيط
- كرفس
- خيار
- ثوم
- جريب فروت
- ليمون
- خَسّ
- مانجو
- بصل
- سبانخ
- فجل
- كوسة
يشير لوموس إلى أنه سيتعين عليك تناول مثل هذه الكميات الكبيرة من هذه الأطعمة لجعل جسمك يعمل بجد بما يكفي لإلغاء السعرات الحرارية التي لن تستحقها ..
صفر إلى البطل السعرات الحرارية
على الرغم من أن اختيارات الطعام التي يفترض أنها “صفر سعرات حرارية” لن تضعك في توازن سلبي من السعرات الحرارية ، إلا أن هناك فوائد رائعة أخرى لتناولها. يقول لوموس: “كلها فواكه وخضروات ، لذا فهي أطعمة رائعة يجب دمجها في نظامك الغذائي”.
هذه الأطعمة غنية بالألياف وتحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية. تميل الفاكهة والخضروات إلى أن تكون “كثيفة العناصر الغذائية” ، مما يعني أنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة نسبيًا مقارنة بمستوى المغذيات المرتفع بها.
علاوة على ذلك ، يمكنهم مساعدتك على إنقاص الوزن. يمكن أن تكون الفواكه والخضروات مشبعة مثل الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، ولكن مع سعرات حرارية أقل بكثير وغالبًا ما تكون أكثر بكثير.
إذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، فابدأ بإضافة الخضار إلى أطباقك الرئيسية ، وتناول وجبات خفيفة من الفاكهة ، وتكديس السندويشات بالخضروات الطازجة ، وتناول الفاكهة بدلاً من الحلوى بعد وجباتك. هذا لا “يخدع” جسمك في حالة نقص في السعرات الحرارية ، ولكنه يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع والرضا مع الاستمرار في تناول سعرات حرارية أقل والحصول على الكثير من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى.
واحد حقيقي “صفر” مشروب للتأكد من أنك تحصل على ما يكفي من الماء. ليس من الصحي فقط شرب كمية كافية من الماء ، ولكن استبدال الماء بالمشروبات المحلاة بالسكر يمكن أن يوفر لك مئات السعرات الحرارية. اهدف إلى تناول ستة إلى ثمانية أكواب من الماء تزن ثمانية أوقيات كل يوم.
