يبدو أن سياحة الخمور هي الكلمة الطنانة الجديدة في الوقت الحالي عندما يتعلق الأمر بالحديث عن زيارة مصنع النبيذ من أجل المتعة. في الواقع ، نحن نريد فقط الذهاب إلى هناك لتذوق النبيذ وتجربة الجو ، وربما تناول بعض الطعام.
إذن ، لماذا كل هذه القبرة “سياحة الخمرة”؟ حسنًا ، انظر إليها من وجهة نظر مصانع النبيذ. أنت وملايين مثلك ، هم الخبز والزبدة لهذه الشركات الصديقة – بالطبع إلى جانب مبيعات النبيذ الخاصة بهم – فهم يحتاجون إليك بقدر ما ترغب في زيارتهم.
لدى صناعة النبيذ الكثير لتقدمه بصرف النظر عن صنع النبيذ فقط ، ولهذا السبب يتم وضع علامة على كلمة “سياحة” جنبًا إلى جنب. يتم تشكيل صناعات فرعية واسعة ، عندما تضاف مجالات الاهتمام لمصانع النبيذ إلى مخزون النبيذ الحالي من حيث أنها تقدم الآن للجمهور. تشمل هذه المناطق الجولات والتذوق ونوادي النبيذ والمطاعم وحتى حفلات الزفاف – كلها تقام في وحول مصنع النبيذ نفسه.
مع وجود العديد من مصانع النبيذ عالية الجودة التي تنتج أنواعًا رائعة من النبيذ في جميع أنحاء العالم ، فإن تسويق منتجاتها هو الهدف الأول. لذلك ، بصرف النظر عن بيع النبيذ للشركات متعددة الجنسيات بأسعار مخفضة ، لديهم فرصة جيدة – الحق في الباب الخلفي – للحصول على سعر أفضل ، بالإضافة إلى إنشاء تلك “العلاقة” المهمة جدًا مع العميل.
نعلم جميعًا أن مزارع الكروم ومصانع النبيذ أماكن رومانسية ، من بين تلك الأفلام العديدة التي تصور أسلوب الحياة المثير. لكن في الواقع ، بعد أن كنت في موقع عزيز وهو إدارة مزرعة عنب ومصنع نبيذ ، كل ما يمكنني قوله هو أن التواجد في بيئة رائعة – ولكن مع كل العمل المطلوب – ليس مثيرًا أو حتى رومانسيًا. آسف إذا كنت قد خدعتكم!
ولكن ، مصنع النبيذ أمر لا بد منه لتجربة جمال مزارع الكروم المشذبة في محيط هادئ ، وتذوق طريقك من خلال عشرات النبيذ أو أكثر.
فيما يلي بعض الاقتراحات التي أود أن أقدمها عندما تزور مصنعًا للنبيذ:
- كن متحمسًا كمستمع ، لأنني أستطيع أن أضمن لك أن صانع النبيذ أو أي خبير آخر سيتحدث معك سيكون متحمسًا للغاية.
- كن منتبهًا وأظهر أنك مهتم حقًا ، حتى تتعلم الكثير من الجولة.
- سيشرح دليلك عملية صنع النبيذ بأكملها من البداية إلى النهاية. إذا كنت من هواة صناعة النبيذ في المنزل ، فيمكنك التقاط النصائح والأفكار ، ولا تخف من طرح الأسئلة. إن وجود تفاعل يجعله أكثر متعة للجميع في المجموعة السياحية ، وستحصل جميعًا على المزيد من التجربة.
- تعرف على كيفية معالجة العنب ، ولماذا يعتمد مصنع النبيذ كثيرًا على المختبر الجيد.
- انظر إلى المعدات المعنية من المضخات إلى صهاريج التخزين وكل شيء بينهما. ستلاحظ أن الكثير من الأشياء مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ – حيث يتم تضمين النبيذ الأبيض ، لأنه الأفضل من الناحية الصحية ، فضلاً عن كونه قويًا وجميلًا من الناحية الجمالية.
- ستستمر الجولة في إخبارك عن الخمائر والتخمير والترشيح والتعبئة وتحديد جميع المعدات المستخدمة لكل عملية. بعد تعبئتها ، سيتم وضع ملصقات على زجاجات النبيذ ، مرة أخرى باستخدام آلة خاصة.
- إذا كان يتم صنع النبيذ الأحمر ، فمن المحتمل أن تصادف قبوًا أسطوانيًا. اكتشف كيف يمكن لأشجار البلوط المختلفة المستخدمة في صنع البراميل أن تغير بشكل كبير الطابع العام للنبيذ الأحمر.
- في النهاية سوف تسمع الكثير من النبيذ يتحدث ، كما نسميها. كل هذه الكلمات مثل “chaptalizing” و “lees” و “malo” أو “فاكهي” أو “زهري” أو “طازج” أو “ماكر”.
- ثم يأتي الجزء الأفضل ، حيث يمكنك تذوق النبيذ وطرح الأسئلة وإبداء رأيك بينما تحاول ألا تبدو مرعوبًا جدًا. كلما تذوق النبيذ أكثر ، كلما كان ذوقك أفضل. لتذوق النبيذ بشكل صحيح: أ) خذ الكوب بإحكام من الجذع ، ثم ب) قم بتدوير النبيذ في حركة دائرية – وهذا يساعد على تحرير الروائح لكي تلتقطها أنفك ج) ثم خذ شم عميق جيد لالتقاط جوهر النكهة د) والآن الشيء الذي كنت تنتظره – استخدمه بأناقة. تذوق النبيذ ببطء ، وحلل النكهات أثناء انتفاخه بلطف في فمك قبل البلع (أو بصقه إذا كنت تتذوق الكثير!)
- أخيرًا ، استمتع بالتعرف على عالم النبيذ الرائع.
إن إقامة تلك العلاقة المهمة بين المستهلك والمنتج هي مسألة ذات اتجاهين ، يستفيد كلاهما دون الحاجة إلى وسيط. لذا ، إليكم النجاح المستمر لسياحة صناعة النبيذ – سواء كان رومانسيًا أم لا ، قم بزيارة ما في وقت ما ، إنها تجربة رائعة.
