المطبخ ، الذي يمكن القول أنه الكلمة الأكثر شهية للبشرية منذ العصور السحيقة ، هو المكان الذي نضع فيه ثقتنا المطلقة واحتياجاتنا المتعلقة بالجوع للإمداد اليومي بأطباقنا ، وكلما كانت الأطباق لذيذة كلما زاد توقع الثقة ورضاها . المنزل هو المكان الذي يوجد فيه المطبخ ، وهذا يعني أننا نعني هنا دائمًا المطبخ الموجود في كل منزل. مباشرة من فنجان شاي السرير بالبخار في الصباح إلى آخر قضمات العشاء ، نتابع بحب أنشطة المطبخ ، كل يوم. إن روائح أو روائح الطهي ، بغض النظر عما إذا كانت تأتي من مطبخنا ومن مطابخ الجيران ، لا تفشل أبدًا في تنشيطنا في الفترة التي تسبق الأعمال النهائية المتمثلة في الأكل أو الالتهام أو الابتلاع. عندما يتواجد الضيوف حول المزيد من الأطباق الشهية ، يتم طهيها و … حسنًا ، هذه هي اللحظات السماوية التي لا بد أن معظمنا قد مر بها أو لا يزال يستمتع بها في الحياة.
مع المخاطرة بأن يتم تصنيفهم على أنهم شوفينيون أو كارهون للمرأة ، يجب أن نقول هنا أنه بطريقة ما تحكم السيدات دائمًا في المطبخ ، وفي الظروف العادية يتمتعن بسلطتهن إلى حد كبير. يجب أن تكون حقيقة الحياة هذه متجذرة في طريقة الحياة التقليدية ، مع إشارة خاصة إلى الهند. في الأزمنة القديمة ، كان الأب أو رب الأسرة يعمل في الحقول أو المصانع أو المكاتب ، وكانت ربة المنزل تتولى جميع الأعمال المنزلية ، بما في ذلك أهم وظيفة للطهي. عندما يكبر الأبناء يطلب الأب مساعدتهن في مجال العمل ، وفي حالة الفتيات تطلب الأم مساعدتهن في المطبخ والتنظيف. لذلك ، تتمتع السيدات بخبرة في الطبخ منذ سن مبكرة جدًا.
يُظهر الذكور مجموعة متنوعة من المشاعر تجاه الطهي ، فليكن ذلك في الأيام القديمة أو الحديثة. لدى البعض منهم اهتمامًا كبيرًا بالطهي ويساعدون زوجاتهم بصدق كلما دعت الحاجة أو غير ذلك ، ويتباهون باستمرار بمهاراتهم في الطهي. ويتباهى الذكور الآخرون باستمرار بجهلهم التام بالطهي ، على أمل إثارة ضحك زملائهم الذكور من خلال هذه المشاعر التمييزية إلى حد ما. بالنسبة للتنوع المتأخر من الذكور ، تتفاعل السيدات بطريقة عدائية لأسباب واضحة. وبالطبع ، تستمر السيدات في تأكيد سلطتهن في منطقة المطبخ: سحب الذكور لإتساخ المطبخ أو إحداث فوضى في أدوات المطبخ التي يتم صيانتها جيدًا وكل شيء ، متناسين ، للأسف ، تقدير مدى جودة الذكور أعد الأطباق. من الواضح أن الهرج والمرجح سيحدث إذا كانت الأشياء غير مستساغة.
يعد المطبخ أيضًا منطقة محتملة للصراعات ذات الطبيعة المختلفة. يحدث الصراع الأكثر خطورة عندما يكون هناك أكثر من سيدة موثوقة في المنزل: مثل عندما تدخل زوجة الابن المنزل ، عادة ما تقاوم حماتها أي نوع من التدخل في منطقتها المفضلة ، وفي قد تشتكي في نفس الوقت من أن زوجة الابن لا فائدة منها ولا تريد مساعدتها في الطهي على الإطلاق ؛ قد تستمر زوجة الابن في المحاولة بمهارة وقد تكون أو لا تكون قادرة على ختم سلطتها الموازية في المطبخ ، وفي حالة فشلها في القيام بدورها ، فإنها ستشتكي أيضًا بمرارة من الافتقار التام للحرية والإيمان. في نظام الأسرة الهندي المشترك في الماضي ، اعتاد جميع السكان التركيز باستمرار على كيفية الحفاظ على المطبخ خاليًا من السياسة ومسالمًا. على الرغم من أننا نميل إلى الشعور بأن هذا النوع من سياسات المطبخ هو ظاهرة عالمية ، يجب ألا نتجاهل حقيقة أخرى تتمثل في وجود الكثير من الاستثناءات الرائعة على قيد الحياة والطهي.
حقق النمط الحديث للأسر النووية نتائج رائدة من حيث جعل المطبخ منطقة خاصة تمامًا وخالية تمامًا من السياسة ، بغض النظر عن الطباخ ، ذكرًا كان أو أنثى. ومع ذلك ، يشعر بعض الرجال الجهلة الذين يميزون عن غيرهم بأن متلازمة خصخصة الطهي للغاية قد سلبت الأطباق من مذاقها الممتلئ بالشفاه. أدى توظيف خادمات الطبخ وظهور مجمعات الطعام إلى مزيد من التأثير على السمات الأساسية للمطبخ. مرة أخرى ، هذا ليس سيناريو معممًا ، فالمطبخ الأساسي لا يزال موجودًا بكل سحره في منازل مختلفة من أنماط ومعايير مختلفة.
كما ثبت محليًا أن التعرض المستمر للمطبخ يؤدي إلى الشعور بالملل والغضب والإحباط لدى الطهاة. في الأزمنة القديمة ، كان تناول الطعام في الخارج بمثابة جريمة تقريبًا ، ويجب على كل فرد من أفراد الأسرة الخروج من المنزل فقط بعد امتلاء بطنه ، حتى لو كانت الساعة الخامسة صباحًا ، وكان يُسمح له بتناول الطعام في الخارج كشيء متطرف. حالة طوارئ. الآن تغيرت الأمور بشكل جذري. أصبح تناول الطعام في الخارج أسلوب حياة: وفقًا لظاهرة “التعرض” ، يجب اصطحاب جميع الطهاة ، ذكورًا وإناثًا ، إلى مطعم مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. مرة أخرى ، هناك استثناءات. بعض الناس ، في الغالب من الذكور ، ما زالوا يفضلون أو يطلبون الطعام المنزلي فقط ، في مائدة الطعام وفي صناديق تيفن المكتبية.
في الواقع ، ساهمت أشهر البقاء في المنزل بسبب الوباء بشكل كبير في زيادة أهمية المطبخ والطعام المنزلي ، سواء أحببته أم لا. كما نشأت صراعات مختلفة الأنواع في ضوء ظاهرة “الانكشاف” ومتاعب الإكسسوار في الطهي مثل غسل الأواني وتنظيف المطبخ. الصراع ليس جديدًا على البشرية ، وبالتالي ، فإن النزاعات من أي نوع لا يمكن بأي حال من الأحوال أن تقوض أهمية المطبخ للبشرية. يجب أن يعيش المطبخ من أجل حياة وإعالة الإنسان والجسد والروح. يقول الخبراء إن الجسد الجائع يجعل الروح تذلل أيضًا ، لا أقول لا.
تبدأ حقيقة عالمية أخرى في الظهور: في اللحظة التي ترى فيها السيدات (وليس بالضرورة السيدات) يدخلن المطبخ ، فإنك تصبح متوقعا بشكل لا يطاق وتشعر بالآلام دون أن تشعر بالجوع.
