يعد اتباع نظام غذائي صحي أمرًا ضروريًا للجميع ، ولكنه مهم بشكل خاص للأفراد المصابين بمرض السكري. إن اتباع نظام غذائي من النوع الثاني للسكري واستراتيجية الوجبة الصحيحة سيحدثان فرقًا للفرد الذي يكافح لإدارة مستويات السكر في الدم تحت السيطرة. لكن السؤال هو ما هي استراتيجية النظام الغذائي الصحيح؟
ما هي كمية الكربوهيدرات التي يجب أن تأكلها؟
الكربوهيدرات هي إحدى المجموعات الغذائية الرئيسية. أنها توفر الطاقة للجسم مثل الجلوكوز. الجلوكوز هو المصدر الرئيسي للطاقة لجميع خلايا الجسم.
يمكن العثور على الكربوهيدرات في هذه المجموعات الغذائية اليومية:
• فاكهة طازجة
• الزبادي الطبيعي والحليب
• الخبز والحبوب والحبوب والمعكرونة
• الخضراوات النشوية مثل البطاطس
أهمية حساب الكربوهيدرات
يعد حساب الكربوهيدرات حقًا طريقة للتخطيط لوجبة ، وهي طريقة سهلة لمراقبة كمية الكربوهيدرات الإجمالية التي تتناولها كل يوم.
من خلال حساب الكربوهيدرات ، يمكنك التحكم في تناول الكربوهيدرات بناءً على سكر ما قبل الوجبة بالإضافة إلى إمكانية تعديل كمية الأنسولين التي تتناولها. يمكن لأي شخص أن يتبع عد الكربوهيدرات وليس فقط الأشخاص المصابون بداء السكري. عندما تأكل الكثير من الكربوهيدرات مقارنة بإمداداتك من الأنسولين ، فقد تتعامل مع زيادة مستوى السكر في الدم. إذا كان المريض يأكل القليل جدًا ، فقد ينخفض مستوى السكر في الدم بشكل كبير.
كمية الألياف التي تتناولها – كم يجب أن تأكل
الألياف جزء من الأطعمة النباتية غير القابلة للهضم. ترتبط الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف القابلة للذوبان بمخاطر أقل بكثير من مشاكل الوزن وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية.
يجب أن يكون الهدف بالنسبة لمعظم الأمريكيين هو تناول حوالي 25 إلى 35 جرامًا من الألياف القابلة للذوبان يوميًا. أفضل طريقة لتحسين تناول الألياف كجزء من النظام الغذائي لمرض السكري من النوع الثاني هو تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف التالية:
• الفاكهة والخضروات الطازجة
• البازلاء والفاصوليا المجففة المطبوخة
• الحبوب والمقرمشات ومنتجات الحبوب الكاملة
• أرز بني
• منتجات النخالة
الدهون في حمية السكري من النوع الثاني
فيما يلي بعض التوصيات الشائعة لاختيار وإعداد وجبات قليلة الدسم لنظامك الغذائي من النوع 2 لمرض السكري:
• اختر اللحوم الخالية من الدهون مثل اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك. لا تقليها ، بدلاً من ذلك ، يمكنك سلقها أو خبزها أو تحميصها أو شويها أو سلقها.
• اختر منتجات الألبان قليلة الدسم مثل الحليب الخالي من الدسم والجبن قليل الدسم والمنتجات المصنوعة من الحليب منزوع الدسم مثل الزبادي المجمد الخالي من الدسم واللبن غير الدسم واللبن الرائب والحليب الخالي من الدسم.
• اختر الزيوت النباتية التي تحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة التي يمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول “الضار”.
• اختر المرق قليل الدسم وتوابل السلطة والسمن الصناعي وتذكر أن الكربوهيدرات تعتمد على الضمادات والتوابل.
• جميع الفواكه والخضروات خيار رائع للأطعمة قليلة الدسم.
