لقد كان في الإشعار العام وكان برنامج المدرسة القديمة في نيوجيرسي عمره أكثر من عقد ونصف. كانت هناك حاجة لمراجعة البرنامج الحالي عندما يكون المواطنون المستقبليون للأمة هم أصحاب المصلحة. يجب أن يكون الإدراك المتزايد للقلق على صحة الأطفال في كل مكان سببًا للقلق بالنسبة لأولئك الذين يقودون الأمة يمكن أن يكون بلا شك.
ولكن كان من الممكن أن تكون أفضل فرصة لمعالجة صحة الأطفال قد ضاعت إذا لم يتم تناولها أثناء مراجعة برنامج الغداء المدرسي للدولة ، كان من الممكن أن تترك الاستفادة من التأثير الكبير في تحسين الوضع على الرغم من أن هناك العديد ممن يفضلون اختيار أسباب من قيود التكلفة إلى جودة وصحة أطفالهم.
يعرض البرنامج دعم وجباتهم إذا اختاروا ذلك. يسمح قانون الأطفال الصحيين والخاليين من الجوع لوزارة الزراعة الأمريكية ، لأول مرة منذ أكثر من 30 عامًا ، بفرصة إجراء إصلاحات حقيقية لبرامج الغداء والفطور المدرسية من خلال تحسين شبكة التغذية الحرجة وشبكة الأمان من الجوع لملايين الأطفال ، كما تقول منظمة الغذاء الوطنية وخدمة التغذية.
برنامج الغداء المدرسي ، هناك عمل قوي وأكثر صرامة تم وضعه لتعزيز صحة مواطني المستقبل للأمة.
وضعت خدمة التغذية الغذائية في نيوجيرسي مجموعة جديدة من القواعد التي تدعو إلى تحديث أنماط الوجبات ومعايير التغذية لبرنامج الغداء المدرسي الوطني والفطور المدرسي لمواءمتها مع الإرشادات الغذائية لأطفال المدارس الأمريكية. تشير صفحات نيويورك تايمز إلى أن الأطفال على وشك البدء في تناول الطعام بشكل أفضل. ما يدعو إليه ليس شيئًا جديدًا ولكنه يثير قلق أصحاب المصالح الذين غالبًا ما تكون مصالحهم على المحك عندما تريد تصحيح شيء ما يحدث بشكل خاطئ في مكان ما ويؤثر على مصلحة الأمة. من الأشخاص الذين أوصوا بالتغييرات المرغوبة مثل معهد الطب ، إلى جمعية التغذية المدرسية ، وجمعية البائعين الذين يؤمنون بالتأثير الجديد على التكاليف ، إلى أكاديمية التغذية وعلم التغذية الذين تطوعوا للتعاون الإبداعي والالتزام تنفيذ التغييرات في برنامج الغداء المدرسي.
تتطلب القاعدة الجديدة من المدارس زيادة توافر الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والحليب السائل الخالي من الدسم وقليل الدسم في الوجبات المدرسية ؛ تقليل مستويات الصوديوم والدهون المشبعة والدهون المتحولة في الوجبات ؛ وتلبية الاحتياجات الغذائية لأطفال المدارس ضمن متطلبات السعرات الحرارية الخاصة بهم. تستند هذه التحسينات على برامج الغذاء الصحي المدرسية إلى التوصيات التي قدمها معهد الطب التابع للأكاديميات الوطنية. يشعر المعهد أنه من المتوقع أن يعزز النظام الغذائي وصحة أطفال المدارس ، ويساعد في التخفيف من اتجاه السمنة لدى الأطفال والذي يبلغ 17 في المائة.
برنامج الغداء المدرسي الجديد في نيوجيرسي والقواعد الجديدة لضمان النظام الغذائي والتغذية و غذاء صحي للمدرسة الأطفال ، كيف هو موزعو المواد الغذائية بالجملة ، وخدمات الطعام بالجملة لمواءمة خدماتهم مع تعديل الطعام للأطفال لجعلهم مناسبين لذوقهم.
لا تدعو القاعدة الجديدة إلى شيء جديد ، بل تجدد فقط حكمة الجدة العجوز في تناول الطعام المتوازن بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة. كل هذا سيحتاج إلى مكونات أقل معالجة مثل ، تتطلب الحبوب الكاملة معالجة أقل للحبوب والخضروات تستهلك قدرًا أقل من وقود الطهي وتوفر التكاليف وهو المعتقد أغذية كارسونز لقد عملنا طوال هذه السنوات للخدمة في نيوجيرسي وحولها. في Karson ، يعتقدون أن توفير طعام مدرسي صحي يتطلب جهودًا أقل وإعطاء المزيد من الطعام اللذيذ يتطلب المزيد من المكونات التي لا يحتاجها الجسم بالكاد ، وهم يعرفون كيفية تحقيق التوازن بينهم وتطوير حنك صحي للأطفال الذين يكبرون.
