العطار – المعنى والتاريخ والفوائد
يُشتق عطار من الكلمة الفارسية “atr” ، وتعني “الرائحة”. إنها أقدم العطور المعروفة في العالم ، ووجدت قبل فترة طويلة من عصر الروائح والعطور ومزيلات العرق. حتى الحضارات الهندية المبكرة مثل وادي السند تحتوي على أدلة على استخدامها. وهي مصنوعة من النباتات أو الزهور عن طريق التقطير على نار خفيفة. تتكثف الأبخرة فوق الماء. هم أساسا زيوت مخففة. المكونات الأخرى في صنعها هي خشب الصندل والأعشاب والتوابل.
في العصور القديمة ، كان يتم تحضيرها في حاويات تقطير النحاس. تم العثور على جرار لتخزين هذه العطور في جميع أنحاء الحضارات الآسيوية والعربية. سافر مبتكروها في جميع أنحاء شبه القارة الهندية مع تجارتهم وجمع المزيد من المواد الخام المبتكرة. يمكن أن تكون عطور Ittars كما هي معروفة أيضًا عطورًا مخصصة يمكن صنعها وتداولها على الفور. يستمر هذا التقليد حتى يومنا هذا في أجزاء مختلفة من البلاد ، وخاصة في القرى والمدن. ذكرت نصوص هندوسية مختلفة وصفات لصنع بعض من أقدم العطور في العالم ، باستخدام مجموعة متنوعة من الأعشاب. حتى نصوص الايورفيدا مثل Charaka Samhita تذكر ابتكار الزيوت العطرية.
اعتاد الهنود القدماء الاستمتاع بالاستحمام بمياه إتار. سيتم تجفيف بتلات مجموعات مختلفة من الزهور في الماء ، وكانت تستخدم لأغراض التجميل والاستحمام. لا يزال ماء الورد منتجًا تجميليًا مفضلاً ، ويستخدم حرفياً في جميع أنحاء آسيا. كانوا يعتبرون مقدسين في أجزاء كثيرة من شبه القارة الهندية ، وهو اعتقاد امتد حتى العصور الوسطى وأحيانًا حتى العصور المعاصرة. وقد خلدهم شعراء أوردو مثل ميرزا غالب. كانوا أيضًا محبوبين من قبل أباطرة المغول ، الذين اعتادوا على طلبهم من أماكن في الشرق الأقصى. يتم تصنيعها بشعبية كبيرة في منطقة كانبور في ولاية أوتار براديش. بدأت الأساليب والأعمال التجارية الأصلية لإنتاجهم تتلاشى ببطء.
أنواع العطار:
يمكن تصنيفها وفقًا لتصنيفات مختلفة ، ولكن كحالة تبسيط ، يجب تصنيفها وفقًا لأصلها. في هذه الحالة ، لدينا زهرة ittars ، والتي يتم تحضيرها عن طريق تقطير بتلات الزهور مثل الورد والياسمين – هذه هي العطور الأصلية التي شوهد استخدامها عبر التاريخ الآسيوي. هناك أيضًا مصادر عشبية – في هذه الحالة ، يتم تقطير مختلف الأعشاب والتوابل لتصنيعها. تشمل الأمثلة المسك والعنبر. يأتي عطر Mitti من الأرض المخبوزة. الورد ، والزعفران ، والياسمين ، واللوتس ، والآذريون هي بعض الزهور الأكثر استخدامًا في الإبداع.
فوائد العطار:
لديهم العديد من الفوائد العلاجية التي تأخذ خصائصهم إلى أبعد من مجرد عامل الرائحة. عند تناولها بنسب مخففة أو وضعها على الجلد ، فإنها تعمل كمنشط للصحة وتقلل من مستويات إجهاد الجسم والعقل. يساعد وضعها على الركبتين والمفاصل على إزالة مشاكل العظام مثل التهاب المفاصل والروماتيزم. كما أنها تساعد في علاج الربو والسعال ومشاكل التنفس الأخرى. تعمل بمثابة منشطات للجسم وهي علاج جيد لنزلات البرد.
