بصفتي مدربًا شخصيًا ، صادفت العديد من الأشخاص الذين يقدمون أعذارًا لا حصر لها حول سبب عدم نجاحهم ، أو في رأيهم ، من حيث عيشهم بأسلوب حياة صحي. لا يوجد وقت كافٍ للتمرين ، أو مال كافٍ لشراء بطاقة صالة الألعاب الرياضية ، أو طاقة كافية لتكون نشيطًا ، كما تطول القائمة. أحد الأعذار الأكثر شيوعًا التي أسمعها هي تلك المتعلقة باتباع نظام غذائي صحي. عندما أتحدث عن اتباع نظام غذائي صحي ، فكن منتبهًا ، فأنا أشير إلى اتباع نظام غذائي من حيث اتخاذ خيارات الأكل الصحي وعدم تجويع نفسك أو اتباع نظام غذائي من الكرفس لمدة أسبوع. يقول الكثير من الناس أن سبب عدم قدرتهم على تناول الأطعمة الصحية هو ببساطة أن الأطعمة الصحية أغلى بكثير من الأطعمة غير الصحية. يزعمون أن تكلفة الأكل الصحي باهظة للغاية ، وبالتالي تضطرهم الموارد المالية لتناول الطعام غير الصحي. قررت أن أقوم بإجراء بحث في حرم جامعة ولاية لويزيانا لمعرفة سبب ذلك.
بدأت بحثي من خلال إنشاء استطلاعات الرأي التي طرحت أربعة أسئلة تتعلق بما يأكله المشاركون ، وأين يأكلون ، وماذا يفكرون في تناول الطعام الصحي. أظهرت نتائج الاستطلاع الذي أجريته على 100 طالب أن 64٪ منهم اتفقوا على أن الأطعمة الصحية أغلى بكثير من الأطعمة غير الصحية. من ناحية أخرى ، اعترض 36٪ على ذلك واعتقدوا أن اتباع نظام غذائي صحي ليس أكثر تكلفة بكثير. هذا جعلني أدرك أنه وفقًا لعينتي ، يعتقد الكثير من الناس أن هذا البيان صحيح أن الأطعمة الصحية لا يمكن تحملها.
طرح السؤال الثاني سؤالاً على المشاركين عن الدور الأكثر أهمية في قراراتهم المتعلقة بالتسوق من البقالة. أظهرت نتائج هذا أن السعر هو الدور الأكبر لـ 45٪ من الناس. كان طعم الطعام هو الأهم بالنسبة لـ 30٪ من الناس. كانت صحة الطعام هي الأكثر أهمية بالنسبة لـ 18٪ من الناس وكانت الراحة هي الأهم بالنسبة لـ 7٪ من الناس. أظهرت هذه النتائج أنه على الرغم من أن الناس يعتقدون أن الغذاء الصحي أغلى ثمناً ، فإنهم يعتمدون في ما يشترونه على السعر ومذاق الطعام قبل النظر إلى الصحة. سأل السؤال الثالث المشاركين عن عدد المرات التي تناولوا فيها وجبات سريعة في الأسبوع. أظهرت النتائج أن 40٪ من الناس يأكلون الوجبات السريعة 3-5 مرات في الأسبوع ، و 7٪ يأكلون الوجبات السريعة أكثر من 6 مرات في الأسبوع ، و 32٪ يأكلون الوجبات السريعة 1-2 مرات في الأسبوع ، و 15٪ يأكلون الوجبات السريعة. أقل من مرة واحدة في الأسبوع. أخبرتني هذه المعلومات أن غالبية الناس يأكلون 3-5 وجبات من مطاعم الوجبات السريعة في الأسبوع. لعب السؤال الأخير الذي طرحته دورًا كبيرًا في بحثي. سألت المشاركين عن عدد المرات التي طهوا فيها وجباتهم التي لا تحتوي على أطعمة سريعة التحضير. أظهرت نتائج هذا السؤال أن 55٪ من المشاركين قاموا بطهي وجبتين أو وجبتين فقط في الأسبوع. للإضافة إلى ذلك ، قام 34٪ من المشاركين بطهي الطعام 3-4 مرات في الأسبوع فقط ، وطبخ 3٪ من 5 إلى 6 مرات في الأسبوع ، وطهي 11٪ أكثر من 7 مرات في الأسبوع. أظهرت لي هذه النتائج أن غالبية المشاركين قاموا بطهي القليل جدًا بخلاف الأطعمة الفورية مثل Ramen Noodles أو Kraft Easy Mac.
من بياناتي التي جمعتها ، تمكنت من تحديد أنه بناءً على المشاركين ، على الرغم من أن الغالبية ادعت أن الغذاء الصحي كان أكثر تكلفة ، إلا أن صحة الطعام جاءت في المرتبة الثالثة في قائمة الأهمية عند التسوق من البقالة. كما أنني تمكنت من تحديد أن غالبية المشاركين لم يطبخوا طعامهم بأنفسهم وأكلوا وجبات سريعة 3-5 مرات في الأسبوع. نظرًا لأن غالبية الناس لا يطبخون ويأكلون الوجبات السريعة 3-5 مرات في الأسبوع ، فإن تكلفة تناول الطعام الصحي ستكون أكثر تكلفة. إذا كنت لا تعرف كيفية الطهي ، فستكون محاولة العثور على طعام صحي سريع تحديًا في حد ذاته ، ناهيك عن محاولة العثور على طعام صحي فوري بسعر جيد. من ناحية أخرى ، إذا كنت تعرف كيفية الطهي ، فمن الأرخص بكثير شراء البقالة وإعداد وجبات صحية وتوفير المال على المدى الطويل مع ما يتبقى.
ينشغل الكثير من الناس في وسيلة التحايل التي تتمثل في “الأطعمة الكاملة” ويعتقدون أن المكان الوحيد للحصول على الأطعمة الصحية هو مكان يسمى “هول فودز”. ليس عليك التسوق في Whole Foods في الممر العضوي لتكون بصحة جيدة ، على الرغم مما يعتقده الكثير من الناس. الأكل الصحي هو مسألة اتخاذ قرارات جيدة على الفقراء. على سبيل المثال ، يبلغ سعر صندوق Cheerios سعة 21 أونصة 3.98 دولارًا أمريكيًا و 20.5 أونصة من Lucky Charms 4.18 دولار أمريكي ، أحدهما خيار صحي والآخر ليس كذلك. مثال آخر سيكون دقيق الشوفان الفوري من Quaker على Poptarts. تبلغ تكلفة PopTarts 3.68 دولارًا أمريكيًا مقابل 8 عبوات من عبوتين ، ودقيق الشوفان هو 3.65 دولارًا أمريكيًا مقابل 22 حزمة. يمكنني فعل كل هذا حرفيا. كومبو ماكدونالدز بيج ماك ما يقرب من 7 دولارات بينما كيس 4 أرطال من صدور الدجاج هو نفس السعر. بيتزا Hot N ‘Ready Little Caesars هي 5.45 دولار ، لكن الدجاج المشوي من Walmart هو 4.95 دولار. لدينا خيارات صحية في كل مكان إذا كنا على استعداد للبحث عنها. يبلغ سعر كيس الخضروات المجمدة 1.98 دولارًا أمريكيًا ، بينما يبلغ سعر كيس البطاطس المقلية 2.00 دولارًا أمريكيًا. المرة الوحيدة التي تكون فيها الأطعمة غير الصحية أغلى ثمناً هي عندما تتناول الطعام بالخارج ولأن هذا يبدو أنه المكان الذي يتناول فيه غالبية الناس وجباتهم ، فإنهم يلومون عاداتهم الغذائية السيئة على السعر. يمكنك العثور على الأطعمة الصحية في أي مكان تقريبًا وليس عليك أن تكون غنيًا للقيام بذلك. في بعض الحالات ، قد تكون الأطعمة الصحية أكثر ولكن ليست مهمة كما يدعي الناس أنها كذلك.
في الختام أعتقد أن الناس يعتقدون أن الأطعمة الصحية أغلى ثمناً لأنهم لا يقومون بإعداد الطعام بأنفسهم. نظرًا لأن الصحة ليست أولوية قصوى عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام ، فمن المحتمل ألا يميل الناس إلى تناول الطعام الصحي. إذا دخلت محل بقالة وبحثت أولاً عن طعام رخيص ، فابحث عن الجيد والرخيص الذي لا تحتاج لطهيه. من المحتمل أنك لن تجد أطعمة صحية جدًا في هذا الممر ، وربما لن تتخلص من أول معيارين لك للمعيار الثالث وهو الصحة. يشتري الناس ما هو رخيص وجيد وفوري. هذا هو مصدر المشكلة الذي لا يمكن تعديله إلا من خلال تصرفات المستهلكين.
