شجرة الحياة: المسكيت عبارة عن شجرة أو شجيرة تنمو في المناطق الصحراوية في جميع أنحاء العالم ، وهي مناطق غير مناسبة لمعظم الزراعة. يمكن العثور على 25 ٪ من أنواع المسكيت على كوكبنا وهي تنمو دون أي مساعدة من الأسمدة أو المبيدات الحشرية أو الري أو الرسملة. هذا ليس مفاجئًا لأن نظام جذر شجرة المسكيت يمكن أن ينمو أكثر من 100 قدم بحثًا عن الماء ، مما يجعلها ناجية شديدة الصعوبة في المناخات القاسية. مثل العديد من أفراد عائلة البقوليات ، يعيد المسكيت النيتروجين إلى التربة.
يشكل المسكيت ثمار القرون التي تشبه الفاصوليا في الخريف والتي لطالما كانت مصدرًا غذائيًا للبشر والحياة البرية والماشية. لا تفتح قرون المسكيت عندما تنضج. قرون جميع الأنواع الثلاثة الشائعة من المسكيت – العسل المسكيت ، المسكيت المسكيت والمسكيت المخملي – صالحة للأكل ، على الرغم من أن سكروبين أقل طعمًا من العسل المسكيت الأكثر انتشارًا. زهور المسكيت المفضلة لدى النحل والحشرات الأخرى ، تنتج عسلًا عطريًا.
يُعرف المسكيت بشجرة الحياة بسبب استخداماته العديدة – استخدم الأمريكيون الأصليون في المناطق الصحراوية في أريزونا وكاليفورنيا جميع أجزاء الشجرة. كان لحاءه يستخدم في صناعة السلال والفخار والأقمشة والحبال والأدوية. استخدمت الجذع والفروع في صناعة الأقواس والسهام والملاط والأثاث. المسكيت حطب جيد لأنه يحترق ببطء ولا يدخن. تم استخدام الأشواك للوشم ولصنع إبر الخياطة. تم استخدام الأوراق في صنع الشاي وغسول للعين وآلام في الرأس والمعدة. تم استخدام العلكة كعلكة حلوة ، وغراء لإصلاح الفخار ، وطلاء الوجه ، وطلاء الفخار ، وصبغ الشعر.
لكن حشرة المسكيت ، بلبها المغذي والمر ، هي التي قدمت أكبر فائدة لشعوب الصحراء. تم جمع القرون في الخريف ، عندما كان لونها بني مصفر ولا تزال معلقة من الشجرة. تم تجفيفها في الشمس ، ثم تخزينها في سلال كبيرة لاستخدامها في المستقبل. كانت الفاصوليا (القرون والبذور) مطحونة لتتحول إلى عجينة خشنة ، ثم بإضافة الماء ، يتم تحويلها إلى كعكة بدون طهي. تقوم بعض الثقافات بإزالة البذور من القرون وتطحنها في دقيق يسمى الصنوبر ، والذي يُخبز منه الخبز.
المسكيت كغذاء: وجبة المسكيت لها نكهة حلوة المكسرات. يمكن استخدام هذا الدقيق المعطر في الخبز أو كتوابل للطعام والمشروبات.
- عند استخدامها في الخبز، يتم استخدامه مع أنواع الدقيق الأخرى – النسبة بشكل عام جزء واحد من دقيق المسكيت مقابل 2 إلى 3 كوب من دقيق الحبوب أو دقيق الأرز. نظرًا لأن المسكيت حلو ، فقد ترغب في تقليل السكر في الوصفة. جرب المسكيت في الفطائر أو المافن أو الكعك أو خبز الذرة أو البسكويت.
- ك التوابل، وجبة المسكيت رائعة لتذوق شرائح اللحم والدجاج ولحم الخنزير والأسماك. نرش المسكيت على اللحوم والخضروات قبل الشواء. أضفها إلى الخبز الخاص بك للحوم والأسماك. يمكن إضافته إلى الخضار المقلي والبيض المخفوق والبسكويت والخبز والحساء وحتى الآيس كريم.
لأي شخص يشرب عصيرًا في الصباح أو يستخدم مشروبًا بديلًا للوجبات ، حاول إضافة ملعقة كبيرة من وجبة المسكيت. لن يعود الجوع لمدة 4 إلى 6 ساعات. أو استخدم المسكيت لعمل مشروب صيفي بارد أو شاي!
- مشروب المسكيت الصيفي: أضف 2 ملعقة كبيرة من طحين المسكيت المطحون ناعماً إلى 1 كوب ماء بارد. يقلب ويترك لمدة دقيقتين ، ثم يصفى ويضاف العسل حسب الرغبة ويقدم.
- شاي المسكيت: ضع 1 رطل من قرون المسكيت في 1 جالون من الماء. تغلي القرون ، في غليان متدحرج ، لمدة 30 دقيقة. إزالة القرون والتوتر. مرق بارد ويقدم مع الثلج.
وغذاء صحي في ذلك! وجبة المسكيت منخفضة في كل من الكربوهيدرات والدهون ، منخفضة نسبة السكر في الدم ، غنية بالألياف الغذائية ، وحلوة بشكل طبيعي. كمية التغذية التي توفرها وجبة المسكيت مذهلة – فهي غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك والبروتين والليسين.
وفقا للدراسات الطبية ، المسكيت “فعالة للغاية في السيطرة على مستويات السكر في الدم” في مرضى السكر. تأتي الحلاوة الطبيعية في القرون من الفركتوز ، والذي يستطيع الجسم معالجته بدون أنسولين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الألياف القابلة للذوبان ، مثل صمغ الجالاكتومنين ، في البذور والقرون تبطئ امتصاص العناصر الغذائية ، مما يؤدي إلى تسطح منحنى السكر في الدم. تسمح الألياف المكونة للهلام بهضم الأطعمة ببطء وامتصاصها على مدى 4 إلى 6 ساعات ، بدلاً من فترة ساعة أو ساعتين (مما ينتج عنه ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم).
المسكيت كدواء: لطالما استخدمت الخصائص الطبية للمسكيت من قبل العديد من القبائل الأصلية في جميع أنحاء جنوب غرب الولايات المتحدة وشمال المكسيك. يستخدم بشكل شائع لعلاج أمراض العيون والجروح المفتوحة والأمراض الجلدية. يعمل كمضاد للحموضة ويمكنه أيضًا علاج مشاكل الجهاز الهضمي. يتم استخدامه كمضاد حيوي وله خصائص مهدئة وقابضة ومطهر.
الجذور واللحاء والأوراق باردة وجافة. وهي مضادة للفطريات ، ومضادة للميكروبات ، وقابضة ، ومطهرة ، ومضادة للتشنج. يمكن صنع مسحوق أو شاي من أي من المواد المذكورة أعلاه لعلاج قدم الرياضي والالتهابات الفطرية العامة. يمكن استخدام هذا المسحوق أو الغسول المطهر للعدوى الخفيفة والسعات والعضات والقروح والخدوش.
يمكن تحويل الأوراق والقرون إلى غسول للعين للالتهابات بجميع أنواعها بما في ذلك العين الوردية. الاسهال والدوسنتاريا وقرح المعدة وعسر الهضم ومعظم التهابات الجهاز الهضمي تهدئ من خلال الأوراق والجذور واللحاء. كمادات الأوراق ، تم استخدامها موضعياً للصداع أو حتى لسعات النمل الأحمر! البراعم الصغيرة ، المطحونة والمحمصة ، كانت تستخدم لإذابة حصوات الكلى.
يستخدم اللحاء الداخلي الأبيض كمضاد للتشنج المعوي. اللحاء مفيد أيضًا في وقف نزيف الحيض المفرط وتقليل الحمى.
صمغ المسكيت أو الراتنج هو العنصر الأكثر استخدامًا في المسكيت. يستخدم كغسول للعين لعلاج الالتهابات والتهيج. له العديد من الاستخدامات الجلدية ، بما في ذلك علاج القروح والجروح والحروق والجلد المتشقق والخشخ وحروق الشمس. يتم استخدامه كعلاج تصالحي بعد نوبات الزحار والإسهال والمعدة / الأمعاء والتسمم الغذائي. يستخدم كمهدئ لآلام المعدة والأمعاء والقرحة والتهاب القولون والبواسير. كما تستخدم علكة المسكيت كعلاج للقمل والسعال والتهاب الحلق وتقرحات الفم والتهاب الحنجرة وتقليل الحمى وآلام الأسنان واللثة.
