إذا صادفت أنك “مدمن شوكولاتة” ، فهناك بعض الأخبار الجيدة بالنسبة لك: بعض الشوكولاتة ليس فقط غير صحي كما كان يعتقد سابقًا ، ولكن العديد من الأطباء الآن يشجعون الجمهور على تناوله. يمكن أن يكون نوع معين من الشوكولاتة مفيدًا للثة والعينين والقلب والشرايين وحتى جهاز المناعة بأكمله. يمكن أن يساعد أيضًا في خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتحقيق التوازن بين ضغط الدم وسكر الدم. ومع ذلك ، قبل أن تنفد لشراء قطع الحلوى بكميات كبيرة ، اعلم أنه لن يوفر أي نوع من الشوكولاتة مثل هذه الفوائد.
يوصى بتناول الشوكولاتة الداكنة ، المصنوعة من حبوب الكاكاو الطبيعية ، حتى ثلاث مرات في اليوم. وذلك لأن حبوب الكاكاو هي الغذاء الذي يحتوي على أعلى مستويات مضادات الأكسدة على الإطلاق ، والتي تحمي الجسم من الإجهاد التأكسدي المرتبط بالشيخوخة. تقدم الأطعمة الأخرى ، مثل النبيذ الأحمر والشاي وقليل من الفواكه والخضروات فوائد صحية مماثلة ، لكن الكاكاو لا يزال يتصدرها جميعًا عندما يتعلق الأمر بالعدد الهائل من مضادات الأكسدة. تسمى هذه المركبات المضادة للأكسدة الفلافانول ، والتي من المفترض أن توفر الشوكولاتة الداكنة فوائدها الصحية.
ومن المفارقات ، أن طعم الفلافانول في الواقع مرير جدًا ، لذا فإن العديد من الشركات التي تصنع ألواح الحلوى تستهلك معظم مركبات الفلافانول لجعل مذاق الشوكولاتة أفضل. من الواضح أن هذا يجرد الشوكولاتة من معظم فوائدها الصحية. علاوة على ذلك ، لا توجد طريقة لمعرفة قطعة الحلوى الأكثر صحة ، حيث لا تشير الشركات إلى عدد مركبات الفلافانول المتبقية في المنتج النهائي. هذا هو السبب في أن شراء ألواح حلوى الشوكولاتة الداكنة لمجرد الحصول على التأثيرات الصحية قد لا ينجح.
ضع في اعتبارك أيضًا أن شوكولاتة الحليب لا تقدم نفس الامتيازات الصحية. كلما كانت الشوكولاتة أغمق ، زاد عدد مركبات الفلافونويد التي تحتوي على الفلافانول ، مما يعني أن شوكولاتة الحليب تقدم فوائد صحية أقل من الشوكولاتة الداكنة. من الواضح أن هذا يشير إلى أن الشوكولاتة البيضاء تقدم أقل ؛ في الواقع ، لا يحتوي على مركبات الفلافونويد.
أفضل طريقة للاستفادة من الفوائد الصحية المقدمة في الشوكولاتة الداكنة هي شراء أحلك شوكولاتة متوفرة بأقل كمية من المكونات المضافة ، ربما من متجر للأطعمة الصحية. خيار آخر هو شراء أحد المنتجات الحديثة التي تحتوي على الشوكولاتة الداكنة مملوءة بتوت açaí ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل أمراض القلب والأوعية الدموية. تتماشى الشوكولاتة الداكنة مع الآساي معًا بشكل جيد لأن كلاهما يحتويان على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ، ويساعد الآساي على تذوق الشوكولاتة الداكنة المليئة بالفلافانول بشكل جيد.
ولكن حتى إذا وجدت مثل هذا المنتج ، فعليك أن تدرك أنه ليس دواءً رائعًا. على الرغم من فوائدها الصحية ، لا تزال الشوكولاتة الداكنة تحتوي على سعرات حرارية وبعض الدهون ، والإفراط في أي منهما غير صحي. حتى الكثير من منتجات الشوكولاتة الداكنة والآساي يمكن أن تكون ضارة. هذا هو السبب في أن الأطباء يوصون ببعض الشوكولاتة الداكنة أو النبيذ الأحمر أو غيرها من العلاجات التي لها بعض الفوائد الصحية يوميًا ، لكن ينصحون المرضى بالحد من تناولهم ، لأن الإفراط في تناول أي شيء يمكن أن يكون ضارًا.
