يبدو أنه لا يوجد ما يكفي من التعرض على الاستخدامات والفوائد الصحية لخل جوز الهند الطبيعي.
يحتاج العالم بأسره إلى معرفة المزيد عن هذا المنتج الفريد واللذيذ وهو طعام تقليدي في الفلبين والعديد من البلدان الآسيوية الأخرى. يمكن الاستمتاع بتنوع هذا الخل وطبيعته بعدة طرق وسأشارك بعضًا منها معك.
يتم جمع خل جوز الهند تقليديًا في الفلبين ، عن طريق متسلقي الأشجار الذين يتسلقون إلى حيث توجد الساق التي تحمل الزهور والفواكه ، ويقطعون نهايات السيقان حتى لا تؤتي ثمارها بعد الآن. يتم بعد ذلك وضع السيقان المتبقية داخل أسطوانات لالتقاط الرحيق (المسمى محليًا “طوبا”) الذي يتسرب ، والذي عادة ما يغذي الثمار النامية.
يتنقل متسلقو الأشجار من شجرة إلى أخرى كل يوم لجمع الرحيق الذي تم اصطياده في هذه الأسطوانات. بمجرد جمعه ، يتخمر الرحيق في حوالي 40 إلى 60 يومًا مع تغير اللون من الأبيض الغائم إلى اللون الأصفر الصافي إلى اللون البني وهو حدث طبيعي لعملية التخمير.
خل جوز الهند الطبيعي غني بالفيتامينات والمعادن القلوية مثل البوتاسيوم وبيتا كاروتين والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم ، كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تجعل هذا الطعام الطبيعي جزءًا كبيرًا من نظامك الغذائي لما يوفره من فوائد. هذا الطعام المتواضع غير المكلف ويضيف الحياة إلى الأطعمة الذواقة الخاصة بك يغذيك في الواقع بصفاته الجيدة أيضًا.
إن تعدد استخدامات هذا الخل الطبيعي يقتصر فقط على خيالك عندما يتعلق الأمر بقوائم الطعام على وجه الخصوص. لقد استخدمته في الحساء وتوابل السلطة والغطس والوصفات حيث تستبدل خل جوز الهند بخل جوز الهند. عند مزجه مع اختيارك من التوابل ، يتحول خل جوز الهند فجأة إلى صلصة مائدة ذات نكهة فريدة يمكن استخدامها لغمس اللحوم المشوية ، خاصة لحم الخنزير المشوي ، الدجاج أو شرائح اللحم البقري. كما أنها لذيذة مع المأكولات البحرية.
خل جوز الهند مصنوع بشكل طبيعي ولا يحتوي على أي إضافات صناعية. يتم تنشيط التخمير عن طريق الكائنات الحية بروبيوتيك الصديقة للهضم ، وهو أمر جيد دائمًا لأنك تميل إلى الاستمتاع بوجباتك أكثر عندما تكتشف المذاق الرائع لصلصة المائدة الفريدة هذه ، والتي يمكنك استخدامها كل يوم. نظرًا لكونه مادة حافظة طبيعية ، فلا داعي للقلق بشأن مدة الصلاحية ويمكن أيضًا استخدامه من قبل عشاق المخللات المتحمسين لإنشاء أشكالهم الخاصة من المخللات.
تقوم معظم المتاجر الفلبينية والآسيوية حول العالم بتخزين هذا الخل لأنه غذاء أساسي تقليدي في مناطق زراعة جوز الهند في آسيا. خل جوز الهند هو واحد فقط من العديد من المنتجات التي تأتي من عجب شجرة جوز الهند.
