غالبًا ما تواجه ماركات المطاعم الكبرى منافسة شديدة والهوامش المنخفضة ، وهي حقيقة تجارية أكثر صرامة للتنقل خلال فترات عدم اليقين المستهلك. كانت هذه المخاوف سائدة حتى الآن في عام 2025 ، حيث أن خطط التعريفة المتقلبة لإدارة ترامب أبقت الاقتصاد على حافة الهاوية.
في خضم الاضطرابات ، يميل عدد من هذه الشركات إلى منظمات التسويق الخاصة بها لتجويف المبيعات ، بما في ذلك الحملات الإبداعية الكبيرة ، واستراتيجيات الولاء المتطورة والاستثمار في التكنولوجيا الرقمية.
وقال RJ Hottovy ، رئيس قسم البحث التحليلي في منصة تحليل الموقع Placer.ai: “مع ارتفاع عدم اليقين وإمكانية ارتفاع الأسعار بسبب التعريفة الجمركية ، فإن الكثير من السلاسل تحول استراتيجية التسويق لتركز أكثر على الحنين أو الابتكار ، والابتعاد عن نقطة السعر”.
في حين أن تقارير الأرباح لمعرفة معظم المطاعم السريعة والمطاعم السريعة قد أظهرت القليل من النقاط المضيئة ، فإن التحليل حديثًا من قِبل Dive Marketing يكشف عن العديد من الاتجاهات حول كيفية قيام المسوقين بدورهم للحفاظ على علاقات إيجابية مع المستهلكين.
رهانات على الثقافة
كان زعيم QSR ماكدونالدز كناري أحمر وأصفر في منجم الفحم لصراعات صناعة المطاعم ، مع انخفاض مبيعات المتجر في الولايات المتحدة 3.6 ٪ في الربع الأول من عام 2025، تباين صارخ من زيادة 12.6 ٪ في Q1 2023 و 2.5 ٪ في Q1 2024.
“لقد دخلنا عام 2025 مع العلم أنه سيكون وقتًا صعبًا لصناعة QSR بسبب عدم اليقين في الاقتصاد الكلي والضغوط التي تزن المستهلك”. قال في أحدث مكالمة أرباح ماكدونالد. “نحن لسنا محصنين من التقلبات في الصناعة أو الضغوط التي يواجهها مستهلكونا.”
تستمر ماكدونالدز في محاولة وضع علامتها التجارية في مركز الثقافة وتكرار نجاح منصة أوامرها الشهيرة وتنشيطاتها مثل حملة عيد ميلاد Grimace فيروسية لعام 2023. وقد استفادت السلسلة هذا العام من John Cena للترويج لقائمة القيمة الخاصة بها وكشف النقاب عن وجبة Happy Pokémon ، لكن أكبر فوز يمكن أن يكون بمثابة شراكة مع فيلم Minecraft. ” تم إطلاقها في مارس ، وكانت الحملة المحيطة بتكييف ألعاب الفيديو القياسية أكبر حملة عالمية في السلسلة حتى الآن وتم طرحها في أكثر من 100 سوق.
وقال Kempczinski في مكالمة أرباح الربع الأول: “لقد شجعنا استجابة المستهلك على حملة فيلم” Minecraft “وأدائنا العام في أبريل ، والتي توضح فائدة منصات القيمة الخاصة بنا العمل بالتعاون مع العروض الترويجية الكاملة والهامش والتنفيذ التسويقي المتميز”.
قدرت الإنفاق التلفزيوني الخطي الوطني لـ McDonald على 39.6 مليون دولار في الربع الأول ، بزيادة ما يقرب من 75 ٪ على أساس سنوي ، مع التركيز على الإعلانات التي تركز على المدخرات و شراكة مع WNBA Star Angel Reese، لكل بيانات ISPOT المشتركة مع الغوص التسويقي. شهدت السلسلة مصعد بنسبة 19.5 ٪ في حركة المرور على شبكة الإنترنت مدفوعة بالإعلانات التلفزيونية الخطية ، متجاوزًا ماركات البرغر الأخرى في أ دراسة حديثة من قبل شركة قياس نتائج التلفزيون Edo. تشير النتائج إلى أن ماكدونالدز يمكن أن يشهد المزيد من المكاسب من خلال تحسين إنفاق الإعلانات التلفزيونية ، والانتقال بعيدًا عن أدوات النهار الضعيفة مثل وقت مبكر في الصباح الباكر.
وقالت لورا جروفر ، نائبة رئيس أول دولة ورئيسة حلول العميل في إيدو ، في بيان: “تشهد ماركات QSR استجابة قوية للمستهلكين لإعلانات صفقات الوجبات القيمة خلال هذه الفترة من تشديد الميزانية ، حيث يجب على كل دولار – للمستهلكين والمعلنين – العمل بجدية أكبر”. “بينما يتنقل المسوقون هذا المشهد غير المؤكد ، تصبح جودة الانطباع هي المفتاح لقيادة قرارات تخصيص أكثر ذكاءً وضمان عوائد أقوى ضمن بصمة الوسائط الحالية للعلامة التجارية.”
التحول من خلال التسويق
في حين أن ماكدونالدز تعمل على Hitch علامتها التجارية لثقافة البوب ، تحاول Starbucks إعادة تأكيد هوية علامتها التجارية كجزء من خطة تحول تتضمن استثمارات تسويقية كبيرة. شهدت سلسلة المقهى في Q1 انخفاضًا في مبيعات المتاجر القابلة للمقارنة بنسبة 2 ٪ ، مع انخفاض بنسبة 4 ٪ في المعاملات المماثلة تقابلها جزئيًا بزيادة بنسبة 3 ٪ في متوسط تكلفة الطلب.
قال الرئيس التنفيذي برايان نيكول في أحدث مكالمة أرباح الشركة إن إطلاقه حول Super Bowl و “Hello Again” و “Starbucks Monday” قد أدى إلى مشاركة قياسية في العميل ، وقاد ثاني أعلى يوم إجمالي المبيعات في السلسلة على الإطلاق. وقال السلطة التنفيذية إن النسبة المئوية لترتيب العملاء في ترتيب ستاربكس لأن خيارهم الأول هو الأعلى في غضون عامين ، وزادت مشاركة تيخوك بنحو ثلاث مرات في الربع.
وقال نيكول: “لقد رأينا الاستقرار في حركة مرور الأعضاء من غير Starbucks ، مما يشير إلى أن حملتنا التسويقية على نطاق واسع لإعادة تقديم Starbucks إلى العالم هي صدى مع عملائنا”. “أعتقد أننا سنستمر في التحسن من هنا من هنا من هنا فيما يتعلق بجانب التسويق من العمل.”
مثل ستاربكس ، تقوم بابا جونز أيضًا باستراتيجية تحول تتضمن تضخيم رسائل التسويق كأولوية رئيسية. تحقيقًا لهذه الغاية ، أطلقت سلسلة البيتزا في مارس “Meet the Makers” ، وهو أول عمل إبداعي تحت قيادة CMO Jenna Bromberg ، التي انضمت في نوفمبر. حققت الحملة نتائج إيجابية مبكرة ، مما ساعد على زيادة وعي العملاء والنظر بين QSRs ، وفقًا للرئيس التنفيذي Todd Penegor. انخفضت مبيعات Papa Johns في أمريكا الشمالية 3 ٪ على أساس سنوي في الربع الأول.
تُبلغ السلسلة من قبل رؤى المستهلك ، وتخطط لتطوير الحملة للتركيز على استخدامها للمكونات الطازجة البسيطة. اعتمد بابا جونز أيضًا على استثمارات وسائل الإعلام الإضافية لتعزيز العلامة التجارية وتحسين المعاملات.
وقال بينجور في مكالمة الأرباح: “مع تضخيم رسالتنا التسويقية ، فإننا نستثمر للفوز بالحصة من الصوت على كل من المستويين الوطني والإقليمي ، وقيادة المعاملات ، ودعم الاختبار المستمر لمقترحات القيمة ، وزيادة خفة الحركة لدينا”.
تتطور الولاء
عبر مشهد المطاعم ، يعمل المسوقون على ضبط وتطور برامج ولاءهم وبرامج المكافآت لتلبية احتياجات المستهلكين الواعين من حيث التكلفة بشكل أفضل. يواصل ماكدونالدز رؤية مبيعات قوية على مستوى النظام من أعضاء الولاء ، حيث بلغت 31 مليار دولار خلال فترة الـ 12 شهرًا المتأخرة حيث تتطلع إلى تأمين 45 مليار دولار سنويًا بحلول عام 2027 في هذا المجال. في حين أن مبيعات الولاء مشجعة ، فإن ماكدونالد يتطلع إلى تحقيق توازن بين قائمة القيمة اليومية والعروض الرقمية المحدودة.
وقال Kempczinski في مكالمة الأرباح: “إلى أن تصل إلى نقطة يكون فيها استخدام التطبيق هو غالبية حركة المرور الخاصة بك ، مع الاعتماد على ذلك كمصدر أساسي للقيمة ، فإنه لا يعمل فقط لأنك لا تصل إلى غالبية المستهلكين”. “لهذا السبب ، فإن وجود منصة واسعة مثل لدينا ، McValue ، متاح للجميع … من الضروري أن يكون لديك ذلك ، ولهذا السبب قضينا الوقت والطاقة في إطلاق ذلك بشكل صحيح.”
Cava – واحد من الفائزين الكبار من السلاسل غير الرسمية السريعة في الربع الأول مع نمو 10.8 ٪ على أساس سنوي-جعلت برنامج الولاء هو التركيز. شهد مصور الأجرة المتوسطية المبيعات من خلال البرنامج 340 نقطة أساس كنسبة مئوية من إجمالي الإيرادات منذ إعادة إطلاق أكتوبر. يقترب إجمالي العضوية في البرنامج من 8 ملايين عضو ، مع أكثر من 50000 تسجيل جديد في الأسبوع. تتحدث النتائج إلى استراتيجية السلسلة الجديدة حول الولاء.
وقال الرئيس التنفيذي بريت شولمان في مكالمة أرباح: “كان الهدف الأصلي هو الانتقال من نموذج” إنفاق X أكثر من المعاملات “، واحصل على طراز” ربح ونقاط بنك “من شأنه أن يدفع المزيد من المشاركة والمشاركة في البرنامج ، وهذا ما نراه”. “لذلك ، نظرت إلى مستخدمي التردد المنخفض أو المتوسط من الدرجة المتوسطة ، وقمنا بتخفيض عقبة مكافأة الدخول ، وقد جعل هؤلاء المستخدمون أكثر انخراطًا.”
بالنسبة إلى Cava ، فإن جلب الضيوف إلى نظامها الإيكولوجي في الطرف الأول يزيد من فرص التخصيص ويعزز بيئة اختبار وتعلم للمشاركة. تخطط السلسلة لطرح المرحلة الثانية من برنامج الولاء الخاص بها ، حيث تقدم هيكلًا متدرجًا يضيف فوائد ومكافآت متزايدة بناءً على تردد الزيارة ، وفقًا لمكالمة الأرباح.
“يلعب مستوى الأفكار التي لدينا مع ضيوفنا اليوم دورًا كبيرًا في إبلاغ العناصر التنفيذية لبرنامج الولاء.”
مايكل سكيبورث
الرئيس التنفيذي ، وينجستوب
مثل المنافس والولاء المبتكر دومينو قبلها ، قام بابا جونز في نوفمبر بتخفيض عتبة الخلاص لمكافآت بابا ، وهو تغيير ساعد في جذب حوالي مليون عضو ولاء آخر إلى برنامج الولاء في الربع الأول ، ما مجموعه أكثر من 37 مليون. في حين أن التغيير تسبب أيضًا في انخفاض إجمالي طفيف في حجم الطلبات ، إلا أنه أدى إلى نمو بين مستهلكي الولاء المتوسط والعالي التردد وتسبب في مشتريات تكرار أسرع.
مع تعديل العلامات التجارية ذات برامج الولاء الناضجة عن عروضها ، لا يزال المشاركون الجدد يظهرون. سيقوم Wingstop بتجربة برنامج ولاء في الربع الرابع ، مع خطط لإطلاق على مستوى النظام في عام 2026. سيعتمد برنامج الولاء على رؤى وعضوية من قاعدة البيانات البالغة 50 مليون شخص من منصة الطلب الرقمية MyWingstop الخاصة بها وتقديم فرص المشاركة التجريبية للجنرال Z و Millennial.
وقال الرئيس التنفيذي مايكل سكيبورث في مكالمة الأرباح: “نعتقد أن برنامج الولاء الخاص بنا سيكون مميزًا في الصناعة لأننا لا نتبع النهج المعامل النموذجي في تصميمنا. إن مستوى الرؤى التي لدينا مع ضيوفنا اليوم يلعب دورًا كبيرًا في إبلاغ العناصر التنفيذية لبرنامج الولاء”.
الاستثمار في الرقمية
جنبا إلى جنب مع العمل من وراء الكواليس لبناء برامج الولاء ودمج بيانات إدارة علاقات العملاء ، تستثمر سلاسل المطاعم في التكنولوجيا لتعزيز النظم الإيكولوجية المحمولة والرقمية. في مساحة التطبيق ، ستقوم Starbucks بتحديث عروضها للسماح بجدولة استلام أوامر الهاتف المحمول وتحسين شفافية الأسعار. تواصل Chipotle العمل على تقليل الاحتكاك في تطبيقها و Wendy’s في Q1 أضاف Gamification لتشجيع العملاء على التعامل مع العلامة التجارية بما يتجاوز عمليات الشراء.
لا تزال الذكاء الاصطناعي (AI) هي الأكثر تقنية في مجال التسويق ، في المطاعم وما بعدها. بابا جونز الشهر الماضي شراكة مع Google Cloud للاستفادة من الذكاء الاصطناعي لتعزيز التخصيص وتجربة الطلب والتسليم.
وقال Placer.ai’s Hottovy: “لقد كان إلى حد كبير من الذكاء الاصطناعي ، إلى هذه النقطة ، مساعدة الشركات على ضبط رسالتهم للمستهلكين ، لكننا بدأنا في رؤية أشياء أخرى وراء الكواليس-منصات أخرى منظمة العفو الدولية-للحصول على رؤى أفضل لعملائها واستخدام ذلك للمشاركة الفردية”.
“هذه التطورات تدفع استهدافًا أكثر ذكاءً وزيادة الكفاءة وعائدات أقوى على استثماراتنا في التسويق الرقمي.”
كريس تيرنر
المدير المالي ، يوم العلامات التجارية
Yum Brands ، الشركة الأم لـ Taco Bell و KFC و Pizza Hut ، تعاونت مع Nvidia لتسريع نشرها من الذكاء الاصطناعي. كشفت الشركة في فبراير عن مجموعة من أدوات البرمجيات الخاصة كخدمة تسمى Byte by Yum والتي تدمج مجموعة متنوعة من العروض التقنية لآلاف المطاعم. الجناح الحلول تسفر بالفعل عن نتائج، مساعدة Taco Bell على دفع حدود إعلانها الإبداعية واستخدام التخصيص لتوليد مبيعات إضافية. زادت المبيعات الرقمية عبر محفظة YUM بأكملها بنسبة 12 ٪ على أساس سنوي في الربع الأول ، ويعزى المسؤولون التنفيذيون في النمو إلى استثمار الشركة في التكنولوجيا. بشكل عام ، نمت مبيعات نظام YUM في جميع أنحاء العالم بنسبة 5 ٪ ، مدفوعة جزئيًا بواسطة نمو مبيعات نظام Taco Bell US بنسبة 11 ٪.
وقال كريس تيرنر في شركة Yum CFO Turner في مكالمة أرباح: “إن علاماتنا التجارية الأمريكية تسخر محرك البيانات القوي ومنصة بيانات المستهلك عبر العلامة التجارية الأولى من نوعها لتقديم حملات تسويقية مخصصة”. “منذ نهاية العام الماضي ، قمنا بتوسيع حالات استخدام التسويق التي تعتمد على الذكاء الاصطناعي عبر علاماتنا التجارية ، مما أدى إلى تضمين الذكاء في كيفية إشراكنا للمستهلكين وتحويلنا إليه. هذه التطورات تؤدي إلى استهداف أكثر ذكاءً وزيادة الكفاءة وعائدات أقوى على استثماراتنا التسويقية الرقمية.”
