قبل حوالي 5 سنوات أو نحو ذلك ، لم أسمع قط عن عشبة القمح. ثم يبدو أنه يظهر في كل مكان (إذا كنت ستعذر عن التورية). استغرق الأمر عامين آخرين قبل أن أبدأ بالفعل في البحث فيه ووجدت بعض المعلومات المثيرة للاهتمام.
أولاً ، ما هو عشبة القمح؟ إنه ببساطة قمح مُنبت أو مُنبت – ويفضل أن يكون عضويًا. بمجرد حدوث الإنبات ، يتم تنشيط الإنزيمات القيمة في الحبوب. يمكن أن تؤكل البراعم ثم تعمل الإنزيمات في الجسم للمساعدة في الهضم وتوفير الطاقة وتحييد السموم وتطهير الدم. يمكن أيضًا عصر عشبة القمح واستهلاك العصير لتوفير الماء والأكسجين والإنزيمات والبروتين والمواد الكيميائية النباتية والكلوروفيل والكاروتينات والأحماض الدهنية والعناصر النزرة.
يعود تاريخ عشبة القمح إلى أكثر من 5000 عام ، ولكن في الثلاثينيات من القرن الماضي أصبحت مشهورة في الغرب. أشار الكيميائي الزراعي الأمريكي ، الدكتور تشارلز إف شنابل ، إلى أن الدجاجات المريضة التي تتغذى على عشبة القمح الطازجة تتعافى بسرعة. كما أنها نمت بشكل أسرع ولديها ضعف الخصوبة مقارنة بالدجاج السليم الذي يتغذى على أنظمة غذائية قياسية. أصبح هذا الاكتشاف دافعًا للبحث مدى الحياة في سبب هذه النتيجة المذهلة. أجرى آخرون أبحاثًا عن عشبة القمح ونشروا دراسات لإظهار فائدتها الهائلة في الحفاظ على الصحة والحيوية.
يحتوي عصير عشبة القمح على نسبة عالية جدًا من الكلوروفيل الطازج الذي ثبت أنه يساعد في وظائف الكبد ، ويزيل السموم ، ويقوي جهاز المناعة. من فوائد الكلوروفيل أنه يشبه الهيمين وهو أحد مكونات الهيموجلوبين. الهيموغلوبين هو البروتين الذي يحمل الأكسجين في الإنسان إلى الخلايا. الفرق الرئيسي بين الكلوروفيل والهيمين هو أنه بينما يعتمد الهيمين على الحديد ، فإن الكلوروفيل يعتمد على المغنيسيوم. أظهرت التجارب التي أجريت على الأرانب المصابة بفقر الدم الشديد أنه عند إعطائهم الكلوروفيل عادوا بسرعة إلى تعداد الدم الطبيعي.
بالإضافة إلى فقر الدم ، فقد ثبت أن الكلوروفيل يفيد القلب والجهاز الليمفاوي والجهاز الوعائي والأمعاء والرئتين والغدد. يمكن أن يساعد أيضًا في خفض ضغط الدم وسكر الدم وتقليل الحموضة والمساعدة في علاج السرطان والوقاية منه. والكلوروفيل هو أحد مكونات عشبة القمح.
نظرًا لاحتوائه على 8 أحماض أمينية أساسية ، و 80 إنزيمًا محددًا ومجموعة من الفيتامينات والمعادن ، غالبًا ما يُطلق على iwheatgrass طعامًا كاملاً. أظهرت الدراسات البحثية أنه يحتوي على عوامل قوية مضادة للسرطان: الكلوروفيل ومضادات الأكسدة وحمض الأبسيسيك و 80 إنزيمًا. يساعد تأثيره القلوي على موازنة درجة الحموضة في الجسم ونقله من الحالة الحمضية المسببة للسرطان الناتجة عن استهلاكنا للعديد من الأطعمة المصنعة والسكرية والدهنية.
في حين أن الطازج هو الأفضل ، ربما لا يملك معظمنا وقتًا للنمو وعصير عشبة القمح ، لذا فهي متوفرة كجرعات ومساحيق وأقراص من مجموعة متنوعة من الموردين. من المؤكد أن عشبة القمح هي إضافة جديرة بالاهتمام لنظامك الغذائي.
