الفائدة الأولى للتغذية الجيدة هي إعطاء جسمك لأداء الوظيفة التي صُمم من أجلها – وهي أن تكون بصحة جيدة! كلما كان من الأسهل لجسمك أن يعمل بشكل طبيعي ، كلما تمكن من القيام بكل أعماله دون الحاجة إلى “إطفاء الحرائق”. هذا يعني أنه من الأسهل عليك التفكير والمشي والتحدث والنوم والقيام بكل مئات الأشياء التي تقوم بها يوميًا دون أن تلاحظ ذلك.
كيف تعرف ما هي التغذية الجيدة؟ فكر في الأطعمة التي لم تتم معالجتها. هذا يعني أنه كلما قل عدد الخطوات التي يمر بها الطعام قبل أن يصبح في طبقك ، زادت القيمة الغذائية التي يحملها معه. يعتبر الخوخ الطازج أو البرقوق أو الجزر أسهل بكثير على الجسم في التكسير والهضم. قارن مع دخول مُجهز ربما بدأ طازجًا ، وذهب إلى مصنع معالجة وخضع الآن للعديد من العمليات الكيميائية للوصول إليك. إنها أقدم ، وأقل نضارة ، وليست حية مثل تلك الفاكهة أو الخضار.
الفائدة الثانية للتغذية الجيدة هي سهولة التعافي من المرض أو الإصابة. عندما تكون مريضًا ، فإن جسمك يبذل قصارى جهده لحمايتك ، وينتج العديد من الهرمونات والمواد الكيميائية المختلفة. يضع هذا مزيدًا من “الضغط” على النظام. عندما تكون الآلية الأساسية (جسمك) سليمة نسبيًا ، فإن الضغط لا يدوم طويلاً ، ولا يضغط على جسمك بنفس القدر كما لو كنت مريضًا. فكر في أكثر الأشخاص صحة الذين تعرفهم. شخص يأكل الفاكهة والخضروات الطازجة ذات الألوان الزاهية ، ويمارس التمارين الرياضية ، وما إلى ذلك ، بخلاف المرض أو الإصابة الخطيرة ، لاحظ أنه قادر على التعافي بسرعة أكبر من الأمراض البسيطة أو اليومية.
هذا لا يعني أنه عليك أن تصبح شخصًا مهتمًا تمامًا بالطعام النيء ، أو تركض في سباقات الماراثون لتكون بصحة جيدة. خلاصة القول هي أن البشر لم يتطوروا من صيادين وجامعين إلى أشخاص يحصلون على غالبية طعامهم من الصندوق. إن التطورات العديدة الرائعة (وغير الرائعة) التي حققناها في مجالات التكنولوجيا والغذاء ليست دائمًا في مصلحتنا. اقرأ “نهاية الطعام” لبول روبرتس إذا كنت ترغب في مزيد من المعلومات في هذا المجال.
الفائدة الثالثة للتغذية الجيدة هي تقليل إجهاد العقل. إذا كنت تتلقى كمية كافية من الفيتامينات والمعادن ، من خلال الطعام والمكملات الغذائية ، فسيعمل عقلك بشكل أفضل. إذا تم تغذية عقلك ، فسيكون من الأسهل اتخاذ قرارات تتراوح من اليومية إلى المعقدة. كتاب ممتاز عن هذا الموضوع للدكتور مارك هايمان “أصلح دماغك المكسور عن طريق شفاء جسمك أولاً”.
التغذية الجيدة ضرورية لصحتك ، والخبر السار هو أنها في سلة البقالة الخاصة بك – فكر بسهولة وبساطة وطازجة!
