إذا كنت تغامر في صناعة الضيافة ، عليك مراعاة بعض العوامل التي يمكن أن تزيد من فرص نجاحك. أربعة أشياء بسيطة ، لكنها مهمة ، يجب أن تتذكرها دائمًا تشمل-
- كن ذكيا مع اموالك: كما هو الحال مع أي عمل آخر ، كلما كنت أذكى في شؤونك المالية ، زادت احتمالية تذوقك للنجاح في صناعة الضيافة. وهذا يبدأ مباشرة من استثماراتك. لا تقم بكل استثماراتك من أموالك الخاصة. بدلاً من ذلك ، استخدم مزيجًا صحيًا من رأس المال والقروض وخيارات التمويل الأخرى. على سبيل المثال ، للحصول على جميع المعدات ، يمكنك اختيار استئجار معدات الضيافة من شركات التأجير المشهورة. سيسمح لك ذلك بتغيير المعدات وقتما تشاء بمجرد إلغاء عقد الإيجار وأخذ عقد إيجار جديد للمعدات الجديدة. على هذا النحو ، فإن إهدار رأس المال على شراء المعدات لا معنى له. بنفس الطريقة ، كن حذرًا جدًا في نفقاتك. قلل من أي نفقات تشعر أنها غير ضرورية. لكن تذكر تطبيق التقدير هنا وإجراء بحث شامل للتأكد من أن المصاريف التي تقطعها غير منتجة حقًا.
- تطوير علاقات تجارية قوية: بناء علاقات مفيدة مع الشركات الأخرى وتطوير شبكتك. لكن تذكر أن الترتيبات يجب أن تكون مفيدة للطرفين. عدا ذلك ، لن تدوم علاقات العمل هذه طويلاً. على سبيل المثال ، يمكنك الاتصال بمتجر محلي والترتيب له لتوزيع خصم بنسبة 10٪ على قسيمة مطعمك عندما يشتري العملاء أي شيء من متجرهم. في هذه الحالة ، تستفيد أنت وصاحب المتجر بطريقة ما. من المرجح أن تستمر مثل هذه الأنواع من العلاقات التجارية والتسويقية أكثر من أي صفقة تنتهي فيها أنت فقط بالاستفادة.
- كن دائمًا على استعداد لحالات الطوارئ: الأحداث المؤسفة يمكن أن تحدث في أي وقت. وفي مجال الضيافة ، إذا كنت غير قادر على التعامل مع مثل هذه الأحداث بأقل قدر من الضرر ، فأنت لا تخاطر فقط بالمعاناة والخسارة ولكن قد تضطر أيضًا إلى إيقاف عملياتك. على سبيل المثال ، إذا كان هناك حريق في مطعمك ، فعليك التأكد من إنقاذ جميع العملاء بشكل صحيح من المكان. لهذا ، يجب أن تكون قد اتخذت بالفعل الاحتياطات ضد مخاطر الحريق ، وإعداد نقاط الخروج الاستراتيجية في جميع المواقع الهامة. هذا من شأنه أن يضمن أن الناس يمكن أن يخرجوا بسرعة من المكان دون أي اندفاع مجنون. قد يؤدي عدم توقع مثل هذه المخاطر المحتملة إلى تكلفتك غالياً من الناحية المالية والسمعة.
- قم بتعيين موظفي علاقات العملاء الأكثر سعادة: قم دائمًا بتوظيف الشخص الأكثر متعة للتعامل مع العملاء. كلما زادت قدرتهم على جعل العميل يشعر بالراحة والسعادة ، زاد نمو عملك. بهذه البساطة. على هذا النحو ، إذا كان عليك دفع راتب أعلى للحصول على الشخص المناسب للوظيفة ، فلا تتردد في القيام بذلك.
إذا كنت تضع ما سبق في الاعتبار ، سواء كان الحصول على معدات الضيافة عن طريق الإيجار ، أو توقع حالات الطوارئ أو أي من الأشياء الأخرى ، فستتذوق بالتأكيد المزيد من النجاح في هذه الصناعة.
