عيد الحب هو أشياء كثيرة لأشخاص مختلفين – فرصة لبدء علاقات جديدة ، أو إحياء العلاقات القديمة ، أو تذكير ذلك الشخص المميز بمدى روعته حقًا. يشعر الآخرون أنها مجرد عطلة “مميزة” أخرى حيث يتوقع منهم القيام بشيء لأسباب غير معروفة. بغض النظر عن آمالك أو توقعاتك أو تحفظاتك بشأن عيد الحب ، لطالما كانت الشوكولاتة هدية مفضلة للعشاق.
منذ أيام الأزتيك تم استخدام شوكولاتة كهدية. اليوم علبة من الشوكولاتة الفاخرة عالية الجودة تقول ألف “شكراً” أو “حظاً سعيداً” أو “أحبك”. يمكن إعطاء الشوكولاتة كطريقة لقول “تهانينا” أو “أنا آسف” أو “تعافى قريبًا”. في عيد الحب تقول الشوكولاتة بوضوح “أنا أحبك!” الشوكولاتة أكثر من مجرد طعام ، فهي لا تملأ بطنك فحسب ، بل تجعلك تشعر أيضًا بالراحة. كتبت إيلين شيرمان: “الشوكولاتة سماوية ، ناعمة ، حسية ، عميقة ، داكنة ، فخمة ، مرضية ، قوية ، كثيفة ، كريمية ، مغرية ، موحية ، غنية ، مفرطة ، حريرية ، ناعمة ، فاخرة ، سماوية. الشوكولاتة هي السقوط ، السعادة ، المتعة ، الحب ، النشوة ، الخيال … الشوكولاتة تجعلنا أشرار ، مذنبين ، آثمين ، صحيين ، أنيقين ، سعداء. ” ماذا تريد أن تقول أكثر من ذلك لحبيبك في يوم عيد الحب؟ حتى الاسم العلمي للشجرة التي تُشتق منها الشوكولاتة ، Theobroma cacao ، المترجم من اليونانية ، يعني “طعام الآلهة”.
لماذا تثير الشوكولاتة الكثير من المشاعر والعواطف بالنسبة لنا؟ لطالما ارتبطت الشوكولاتة بالعاطفة والرومانسية والحب. قد يعود هذا الارتباط إلى الأزتيك. كانوا يعتقدون أن الشوكولاتة كانت مصدرًا للحكمة الروحية والطاقة المذهلة والقوة الجنسية المرتفعة. كانت الشوكولاتة تستخدم على نطاق واسع كوسيلة مساعدة للزواج وقدمت على نطاق واسع في حفلات الزفاف. لم يعرف الأزتيك الشيكولاتة كما نعرفها اليوم ؛ تناولوا الكاكاو كمشروب. تشير التقارير إلى أن الإمبراطور مونتيزوما كان يستهلك كميات كبيرة من المشروب كل يوم ودائمًا ما كان يحصن نفسه بكوب قبل الترفيه عن حريمه. أبلغ المستكشف كورتيس كارلوس الأول ملك إسبانيا أن الشوكولاتة هي “… المشروب الإلهي الذي يبني المقاومة ويحارب التعب. فنجان من هذا المشروب الثمين يمكّن الرجل من المشي ليوم كامل بدون طعام.” منذ العصور القديمة ، كانت الشوكولاتة تعتبر مادة للقوة ومصدرًا للحيوية.
كانت الشوكولاتة موضوعًا للدراسة منذ أن وصلت الشحنة الأولى من فيراكروز إلى إسبانيا عام 1585. لكن العلم الحديث قدم بعض النتائج المثيرة للاهتمام التي قد تساعد في تفسير شهوتنا للشوكولاتة عالية الجودة. تحتوي الشوكولاتة على مواد عضوية تعرف بالقلويدات. ومن أهم هذه المواد الثيوبرومين الذي يعمل كمنشط للكلى. تؤثر المنشطات الموجودة في الشوكولاتة أيضًا على الجهاز العصبي المركزي ، ولها تأثيرات مشابهة لمادة الكافيين الموجودة أيضًا في الشوكولاتة. قد تحتوي قطعة الشوكولاتة على ما يصل إلى 200 مجم من الثيوبرومين ولكن فقط حوالي 25 مجم من الكافيين. مادة أخرى مهمة موجودة في الشوكولاتة هي فينيل إيثيلامين ، وهي جزء من مجموعة من المواد الكيميائية المعروفة باسم الإندورفين. الإندورفين له تأثير مشابه للأمفيتامين ويوجد بشكل طبيعي في جسم الإنسان. عندما يتم إطلاق الإندورفين في مجرى الدم ، يتحسن المزاج ويتم الوصول إلى مشاعر الطاقة الإيجابية. الإحساس المعروف باسم “العدائين المرتفعين” ناتج عن إفراز الإندورفين أثناء التمرين. كما تم ربط مستويات الفينيثيل أمين في الدماغ بـ “الوقوع في الحب”. مادة كيميائية أخرى موجودة في الشوكولاتة هي السيراتونين. سيراتونين معروف بخصائصه المهدئة. قد يفسر وجود هذه المواد الكيميائية المشاعر العديدة التي تثيرها الشوكولاتة.
أجرت ديبرا ووترهاوس ، مؤلفة كتاب Why Women Need Chocolate ، دراسة استقصائية ووجدت أن: 97٪ من النساء أبلغن عن الرغبة الشديدة في تناول الشوكولاتة ، 68٪ منهن للشوكولاتة ، 50٪ فضلن الشوكولاتة على الجنس ، و 22٪ كانوا أكثر احتمالًا من الرجال لاختيار الشوكولاتة كمصعد للمزاج. يمكن بسهولة تفسير هذه النتائج كنتيجة لما نشعر به من الشوكولاتة. لا أعرف لماذا تختار النساء الشوكولاتة أكثر من الرجال ، فأنا رجل وأحب الشوكولاتة.
قد يقول النقاد أن فوائد تناول الشوكولاتة قليلة عند مقارنتها بالسكر والدهون الموجودة في لوح الشوكولاتة. أفضل أنواع الشوكولاتة ، الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من زبدة الكاكاو لا تحتوي على دهون مضافة ، بالإضافة إلى نسبة عالية من مواد الكاكاو الصلبة وبالتالي نسبة أقل من السكر. على الرغم من أن الشوكولاتة لن تعتبر طعامًا صحيًا على الإطلاق بناءً على قيمتها الغذائية ، إلا أنها لا تزال مفيدة لك! مفيد لقلبك وروحك – أي شيء يساعد في تخفيف التوتر ويجعلك تشعر بالرضا يجب أن يكون كذلك.
الحصول على علبة شوكولاتة ملفوفة بشكل جيد يسبب شعوراً بالترقب. متعة فك العلبة ، والرائحة الحسية ، ورفع الأوراق الناعمة المغرية ، ومظهر الشوكولاتة الداكنة الناعمة. عندما يمر شفتيك أخيرًا ويبدأ في الذوبان على الفور ويملأ فمك بسرور رائع. يغمر الطعم والرائحة حواسك بنشوة غامرة. تناولها ببطء ، واستغرق وقتًا في الاستمتاع وتذوق كل شيء. ما هي أفضل طريقة لبدء أمسية حب؟
