اللوز من أكثر أنواع المكسرات شهرة وله فوائد صحية عديدة. اللوز البرقوق الحلو كانت موطنها الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط وتركيا ودول جنوب شرق آسيا. غالبًا ما يتم استهلاك ثمار هذه الشجرة نيئة أو محمصة أو على شكل حليب اللوز.
هذا الجوز له فوائد صحية عديدة. أظهرت الأبحاث أن هذه الفاكهة تزيد من مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) وتقلل من مستويات الكوليسترول الضار. إنه مصدر جيد لفيتامينات ب المعقدة والألياف الغذائية. تم وصف الفوائد الصحية المختلفة لهذه الفاكهة أدناه.
مفيد في:
مضادات الأكسدة | مكافحة الشيخوخة | داء السكري 2 | اضطرابات القلب والأوعية الدموية | ضغط دم مرتفع | ارتفاع مستويات الكولسترول | السمنة | صحة المرأة | الجلد | الطاقة | حصوات المرارة |
كيف يساعد هذا:
داء السكري:
اللوز ، مثل جميع المكسرات الأخرى ، منخفض في الكربوهيدرات ومرتفع بالدهون الجيدة والبروتينات والألياف والمغذيات الدقيقة الأساسية. يحتوي اللوز على كميات كبيرة من المغنيسيوم ، والتي تعتبر منخفضة جدًا لدى جميع مرضى السكر. المغنيسيوم هو معدن أساسي يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم في الجسم ، ويحسن وظيفة الأنسولين إلى جانب المساعدة في العديد من عمليات الجسم.
أمراض القلب:
اللوز مفيد جدا في الوقاية من العديد من أمراض القلب. المغنيسيوم في اللوز يقلل من ارتفاع ضغط الدم. يساعد اللوز على خفض مستويات الكوليسترول الضار وزيادة مستويات الكوليسترول الحميد. كما أنها تمنع أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة ، وهي خطوة مهمة جدًا في منع تكون الترسبات في الأوعية الدموية.
بدانة:
تشير العديد من التقارير إلى أن اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية يحتوي على اللوز ، وغني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، يساعد في خفض الوزن بشكل أسرع من اتباع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات المعقدة. الأشخاص الذين يتناولون المكسرات مرتين في الأسبوع هم أيضًا أقل عرضة لزيادة الوزن
القيمة الغذائية للوز: (حجم الحصة: 100 جم):
العناصر الغذائية
الطاقة – 2408 كيلو جول (576 كيلو كالوري)
دهون- 49.42 جرام
مشبعة – 3.731 جم
أحادي غير مشبع – 30.889 جرام
متعدد غير مشبع – 12.070 جم
الكربوهيدرات – 21.69 جرام
النشا – 0.74 جم
السكريات- 3.89 جرام
الألياف الغذائية – 12.2 جم
البروتين – 21.22 جرام
ماء – 4.70 جم
فيتامينات
ما يعادل فيتامين أ.
الكولين- 52.1 مجم
فيتامين هـ- 26.2 مجم
النياسين (ب 3) – 3.385 مجم
ريبوفلافين (ب 2) – 1.014 مجم
حمض البانتوثنيك (B5) – 0.469 مجم
الثيامين (ب 1) – 0.211 مجم
فيتامين ب 6 – 0.143 مجم
حمض الفوليك (ب 9) – 50 ميكروغرام
بيتا كاروتين – 1 ميكروغرام
لوتين زياكسانثين- 1 ميكروغرام
فيتامين أ -1 وحدة دولية
المعادن
بوتاسيوم – 705 مجم
الفوسفور – 484 مجم
مغنيسيوم – 268 مجم
كالسيوم- 264 مجم
حديد – 3.72 مجم
زنك – 3.08 مجم
المنغنيز 2.285 مجم
صوديوم – 1 مجم
المصدر: USDA Nutrient Database No. 28
