تعتبر البامية من الخضروات الخضراء التي غالبًا ما يتم تجاهلها في محل البقالة ، ولكنها مع ذلك غذاء صحي لتحسين الرؤية والصحة العامة. البامية من الخضروات المشهورة في منطقة البحر الكاريبي والصين وخاصة الجنوب. إنه غني بالفيتامينات والمعادن والمواد المغذية مثل فيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد على سبيل المثال لا الحصر. بالإضافة إلى أنها منخفضة جدًا في السعرات الحرارية والدهون. يمتد غذاء العين هذا إلى مجموعة واسعة من الفوائد الصحية بما في ذلك تقليل الكوليسترول ، والوقاية من مرض السكري ، وتحسين صحة الجهاز الهضمي ، والوقاية من السرطان ، وصحة الدماغ ، والتحكم في الوزن للتمهيد. لذلك ، إذا كنت مهتمًا بالأطعمة لتحسين البصر والصحة العامة ، والتي تختلف عن الخضار التقليدية ، فإليك سلسلة من الأسباب التي تجعل إضافة البامية إلى نظامك الغذائي خيارًا غذائيًا حكيمًا:
صحة العين: عندما يتعلق الأمر بتحسين الرؤية ، تتكون البامية من العناصر الغذائية التالية المعززة للعين والتي تساعد على دعم الأداء الصحي للنظام البصري: فيتامين أ ، ج ، لوتين ، وبيتا كاروتين. يساعد فيتامين (أ) و (ج) على دعم الأنسجة السليمة في العين والأغشية المخاطية وكذلك الجلد ، وبالتالي يحمي من المشاكل الصحية المرتبطة بالتهابات العين. فيتامين أ وبيتا كاروتين من مضادات الأكسدة المفيدة في الوقاية من اضطرابات الرؤية المرتبطة بالعمر مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.
تتكون البامية من اللوتين وهو كاروتينويد قوي يُنسب إليه الفضل في الدراسات البحثية مع توفير حماية الرؤية من الضوء الأزرق الضار والحفاظ على بصر أكثر حدة. كما ثبت أنه يساهم في الحد من مخاطر إعتام عدسة العين والضمور البقعي عن طريق درء الجذور الحرة التي تضر بخلايا العين السليمة.
فيما يلي سلسلة من الفوائد الصحية العامة للبامية:
صحة القلب: تساعد هذه الخضار المغذية مع محتواها من البكتين والألياف في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وبالتالي تحسين صحة القلب.
الوقاية من مرض السكري: تشتهر البامية بقدرتها على امتصاص السكر بكفاءة في الجهاز الهضمي. لذلك ، فهو مفيد في تنظيم مستويات السكر في الدم بشكل صحي. على سبيل المثال ، كشفت دراسة نشرت عام 2011 من قبل Journal of Pharmacy and Bio Allied Sciences ، شملت مشاركين تناولوا قشور وبذور البامية المجففة والمطحونة ، عن فائدة صحية مثيرة للاهتمام: انخفاض مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص الخاضعين للاختبار. في تركيا ، تم استخدام بذور البامية المحمصة كعلاج منزلي طبيعي فعال للمساعدة في علاج مرض السكري.
تعزيز نظام المناعة وتحسين الهضم: هناك صلة بين عمل الجهاز الهضمي بشكل صحيح والمناعة الجيدة. لذلك ، تنتج البامية البكتيريا الجيدة التي تعتبر حيوية لتحسين وظيفة الجهاز الهضمي وبالتالي تعزيز صحتنا المناعية.
خصائص مكافحة السرطان: بفضل محتواه الغني من مضادات الأكسدة ، فإنه يقوي دفاعات جهاز المناعة في الجسم ضد الجذور الحرة الضارة. وهذا يساعد في حماية الجسم من الخلايا الضارة التي تعمل في الوقاية من أمراض مثل السرطان.
إذا لم تكن متحمسًا بشكل خاص لتذوق هذا الطعام المغذي ، يمكنك جعله فاتح للشهية عن طريق تقطيعه وإضافته إلى البامية أو الحساء أو اليخنة.
على الرغم من أن البامية قد لا تكون أكثر الخضروات شيوعًا على هذا الكوكب ، نظرًا لمحتواها الغني بالفيتامينات والمعادن ، لا يمكنك التقليل من القيمة الغذائية لهذا الطعام الصحي. مع الفوائد الصحية التي تتراوح من تحسين صحة العين ، إلى العديد من الفوائد الصحية العامة ، بالإضافة إلى الميزة التي تأتي مع تناول طعام منخفض للغاية في السعرات الحرارية والدهون ، في النهاية ، تعد البامية إضافة جذابة لنظامك الغذائي.
