هناك عدة طرق لتناول الفاصوليا. المفضل لدي هو الفاصوليا المقلية. إنها مجموعة من الفوائد الصحية ، والتي أذكر بعضها أدناه ، ولكن هنا تحذير. يقول خبراء الغذاء والتغذية أن الفاصوليا الخيطية لا ينبغي أن تؤكل نيئة. لماذا ا؟ لأنها تحتوي على مادة سامة تسمى فاسيولين. ومع ذلك ، يتحلل فاسيولين بالحرارة. لذلك ، فإن استخدام قرون الفاصوليا لصنع الشاي (مغلي) أو طهيها هو الطريق الأفضل.
شيء آخر يجب الانتباه إليه هو كمية الملح المستخدمة في الطهي. تحتاج هذه الخضار إلى القليل من الملح. ذات مرة تناولت وجبة فخمة من الفاصوليا في مطعم لكن محتوى الملح كان أكثر من اللازم. إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، فمن المهم للغاية أن تبحث عن ذلك.
الأرجينين والفاصوليا الأخرى
إن حمض الأرجينين الأميني الموجود في الفاصوليا هو المسؤول عن تأثيرها الخافض لسكر الدم. له خصائص مشابهة للجليوكوين (يسمى أحيانًا الأنسولين النباتي) ، وهذا يقلل من مستوى السكر في الدم.
يمكن أن يكون تأثير النظام الغذائي بما في ذلك الفاصوليا والفاصوليا فعالًا جدًا في خفض مستوى السكر في الدم ، لذلك ينصح خبراء الطعام بمراقبة مستوى السكر في الدم بعناية فائقة عند تضمينه في نظامك الغذائي.
الفاصوليا جيدة أيضًا للقلب. يقال أنها تحتوي على مواد تساعد على تقوية انقباضات القلب.
تساعد الفاصوليا الخضراء أيضًا في القضاء على حصوات الكلى أو منع تكوينها. ومع ذلك ، فإن الفائدة الصحية التي لا تريد أن تفوتها حقًا هي محتوى الألياف في الفول. تساعد الألياف على خفض نسبة الكوليسترول المرتفع عن طريق إزالة الأحماض الصفراوية من الأمعاء الدقيقة. يؤدي هذا الإجراء إلى استهلاك المزيد من الكوليسترول في الدم ، وبالتالي خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
هذه ليست سوى بعض فوائد تضمين الفاصوليا والفاصوليا الخضراء و / أو الفاصوليا في نظامك الغذائي. بالنظر إلى هذه القائمة من الفوائد الصحية ، يجب أن “تستحق حبوبك” أن تطمع في هذه الخضروات وتقلل من تناول الأطعمة المصنعة ، والوجبات الغنية بالدهون التي من المؤكد أنها ستترك ندوبها على صحتك. تأكد من ظهورك “في المقدمة” بأرقامك الصحية في الفحص الطبي التالي. لا يمكنك القول أنك لم تخبر “فول”!
