ربما يكون المذاق والسعرات الحرارية قد اكتسبوا الغلبة في قائمة الأطعمة المدرسية التي تلبي الوسائل في نيوجيرسي بين عدد قليل من مزودي الغداء مع زيادة درجة القبول التي تحولت إلى اتجاه بين مقدمي الغداء في المدرسة الذين أرادوا خدمة الحنك حسب رغبة أطفال المدارس.
لكن ربما كان النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات هو سبب القلق على الصحة ، ولكن دون التخلي عن السعرات الحرارية ، فإن القواعد الجديدة تطلب فقط إدراج الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة – مصدر الفيتامينات والمعادن.
لن يتنازل أي منا عن جعل مواطني أمريكا المستقبليين أقل صحة ولن يرغب في الواقع في زيادة الشعور بالضيق من الاضطرابات الصحية بين هذه الفئات العمرية التي يتعين علينا الوفاء بالوعود التي يتعين علينا كأمة الوفاء بها.
لذلك ، فإن القواعد الجديدة لبرنامج الغداء المدرسي الفيدرالي حاولت فقط معالجة هذا القلق المعروف كثيرًا ولكن لم يترك أي خيار آخر سوى تضمين المكونات الضرورية التي سيقدم برنامج الغداء لها مبلغًا من الميزانية ولكن سيتعين استثمارها من ميزانيات المدرسة أو الآباء.
برنامج الغداء المدرسي الوطني للولايات المتحدة هو برنامج مدعوم للمدارس الخاصة والعامة على حد سواء والذي يتم تقديمه من خلال غداء المدرسة الذي يوفر البائعين إلى مدارس مختلفة. يتم تحصيل المبلغ المتبقي في الغالب من الآباء الذين لديهم خيار اتخاذ قرار الانسحاب لأي سبب يشعرون به.
لكن القواعد الجديدة ليس لها أي شيء جديد إذا ذهب المرء إلى الوصفة الطبية اللازمة للأطفال حيث بائعو خدمات الغداء المدرسي الذين قد يذهبون دون القواعد الجديدة لما قاله. لا يمكن أن يكون هناك خلاف حول حقيقة أن التغذية يجب أن تكون لها الأولوية في توفير الغذاء في إطار برنامج الغداء للأطفال الذي يمكن أن يوفر نموهم وصحتهم.
لا يمكن أن يكون هناك رأي ثانٍ حول حقيقة أن المدرسة حيث يجب على الأطفال أن يشربوا التعلم الجديد وتعلم مهارات جديدة يجب أن تتمتع بصحة جيدة لا يمكن توفيرها إلا من خلال الطعام المغذي. تعتبر الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن الضرورية للنمو وأيضًا أن تتبدد بشكل أسرع بسبب النشاط الأيضي للجسم ويجب أن تكون متوفرة بكثرة ، خاصة لنمو الدماغ حيث تلعب دورًا مهمًا دور في تنمية القدرات المعرفية.
بصرف النظر عن قواعد التغذية الجديدة للمواطن برنامج الغداء المدرسي لقد كان للوجبات المدرسية الجاهزة في نيوجيرسي بائعون يدركون الحقيقة والآن يتم تشجيعهم على المضي قدمًا في الخطوة الضرورية في إحضار النوع المناسب من الطعام للفئة العمرية وتطوير حنك صحي. مقدمو خدمات طعام الغداء المدرسي مثل Karson Foods http://www.karsonfoods.com/index.html الإيمان بالقناعة بالقواعد الجديدة للبرنامج. سيتم تشجيع مقدمي الغداء المدرسي هؤلاء على استكشاف مهاراتهم في الطهي في الموقف المفهوم إلى حد كبير المتمثل في تقديم وجبة الغداء المدرسية المناسبة دون المساومة على السعرات الحرارية المطلوبة.
