العلاجات العشبية الزنجبيل (زينجيبر اوفيسينال) ، المحضر على شكل شاي عشبي ، صبغات الأعشاب والعلاجات المنزلية الأخرى ، منذ فترة طويلة يستخدم كعلاج طبيعي للعديد من الأمراض. يستخدم جذمور (جذع تحت الأرض) من هذه العشبة للأغراض الطبية والطهي. إنه لون شاحب ، أصفر مخضر إلى عاجي أبيض ، مع رائحة لاذعة وحارة وطعم فلفل حلو قليلاً. يمتلك جذر الزنجبيل تاريخ شفاء طويل وموثق جيدًا ، يعود تاريخه إلى 500 قبل الميلاد
أصل العلاجات العشبية الزنجبيل
يمكن إرجاع أصل عشبة الزنجبيل إلى الهند. هذا لأن نباتات الزنجبيل الهندية قد ثبت أنها تحتوي على الحمض النووي الأكثر تنوعًا. اسم الزنجبيل مشتق من الكلمة السنسكريتية لجذر القرن. ربما يكون هذا إشارة إلى مظهره المتشابك ، فقد استخدم الزنجبيل كعشب طبي أيورفيدا وكذلك كعشب للطهي ، ليس فقط في الهند ، ولكن في جميع أنحاء آسيا.
الزنجبيل في الطب الصيني التقليدي
يقدر المعالجون بالأعشاب الصينيون الزنجبيل بشدة لخصائصه المضادة للالتهابات ، وله أيضًا خصائص معرق ، مما يؤدي إلى التعرق وبالتالي طرد السموم. في الصين ، تم استخدامه لطرد البرد واستعادة اليانغ المنضب. يعتبر الزنجبيل ترياقًا طبيعيًا للأشخاص الذين أصيبوا بتسمم غذائي.
إلى حد بعيد ، فإن الاستخدام الطبي الأكثر شهرة للزنجبيل هو علاج عشبي لدوار البحر. من المعروف منذ فترة طويلة أن البحارة الصينيين يمضغون الزنجبيل كعلاج لدوار البحر ، وقد أكدت الأبحاث العلمية الحديثة فعالية العلاجات العشبية الزنجبيل لمرض البحر.
علاجات الزنجبيل في اليونان القديمة وروما
كان الرائد القديم لخبز الزنجبيل في العصر الحديث مساعدًا يونانيًا للجهاز الهضمي ، والذي كان عبارة عن قطعة من الزنجبيل ملفوفة بالخبز وتؤخذ بعد وجبة ثقيلة. بمرور الوقت ، تم دمج العشب في الخبز وولد خبز الزنجبيل.
عندما تم إدخال الزنجبيل إلى أوروبا عبر التجارة ، سرعان ما أصبح توابلًا لا غنى عنها. لقد كان مكونًا شائعًا في صناعة الحلويات ، حيث تطور خبز الزنجبيل اليوناني إلى كعكة محببة بالسكر.
كان الزنجبيل عنصرًا كبيرًا في التجارة في الإمبراطورية الرومانية ، ومن ثم إلى الدول الأوروبية التي استعمرتها روما. حتى بعد سقوط الإمبراطورية الرومانية ، ظلت مادة تجارية مهمة. في القرن الرابع عشر ، أصبح الزنجبيل – إلى جانب الفلفل الأسود – من أكثر التوابل شيوعًا في التداول.
طب الزنجبيل العشبي في العصور الوسطى
يستخدم الزنجبيل في أوروبا على نطاق واسع منذ العصور الوسطى ، عندما كان مكونًا شائعًا في الكعك والبسكويت في جميع أنحاء الأراضي. كانت السيدات يخبزن كعك الزنجبيل لفرسانهن ويقدمن لهن السكر الملون.
في ألمانيا ، كان من التقاليد العائلية أن يتم بناء بيت خبز الزنجبيل كل عام جديد في كل منزل. في العام الجديد ، يأخذ أطفال الأسرة مطرقة ويكسرون بيوت خبز الزنجبيل ثم يأكلونها مع جميع أفراد الأسرة.
في العصور الوسطى ، كان التجار البحريون ينقلون نبات الزنجبيل في وعاء عبر المحيطات ، واليوم ، يزرع النبات في جميع أنحاء العالم.
