بشكل عام عندما نتحدث عن الكافيين و الكافيين ، يُعتقد أنه تم ذكر مادتين مختلفتين. اكتشف ما هو صحيح عنها.
هل الشاي يحتوي على مادة الكافيين والتين؟
السؤال المتكرر بين مستهلكي الشاي هو ما إذا كان الشاي يحتوي على مادة الكافيين والثين أو ما إذا كان كلا المكونين الكافيين والماين متماثلان أم لا. الإجابة ، على الرغم من المعلومات الخاطئة الموجودة ، واضحة: إنهما نفس الجزيء.
في الواقع ، تم عزل الكافيين في عام 1819 ، ومع ذلك ، في ذلك الوقت ، كان يعتقد أن الشاي يحتوي على مادة مماثلة ولكنها مختلفة: الثاين.
لكن التحليلات اللاحقة كشفت أنها كانت نفس المادة. ولعل ما يصعب فهمه هو أن الارتباك لا يزال قائما بين معظم الناس بعد مرور أكثر من قرن.
ما هو الكافيين؟
الكافيين هو مادة شبه قلوية توجد بشكل طبيعي في الأطعمة المختلفة مثل القهوة والشاي والكاكاو والغرنا والمتة.
تبطئ مادة البوليفينول الموجودة بكميات كبيرة في الشاي من معدل امتصاص الكافيين ، والذي يكون تأثيره أبطأ ولكنه أكثر دوامًا في الشاي منه في القهوة.
من المهم توضيح أن كلًا من القهوة والشاي يحتويان على جزيئات أكثر بكثير من الكافيين ، وأنهم جميعًا يتفاعلون مع بعضهم البعض ويعوضون ، أو يخففون ، أو يفروقون في تأثيرهم. لسوء الحظ ، لا يزال هناك القليل جدًا من المعلومات عن الغالبية العظمى منهم ، باستثناء مضادات الأكسدة التي تحتوي على الكافيين والشاي ، ومضادات الاكسدة بشكل أساسي. هذا هو السبب في أن العديد من الأخبار حول تأثيرات مكون معين من الشاي لا تحتاج بالضرورة إلى استقراء من تأثيرات مشروب الشاي نفسه.
خصائص الكافيين والاستخدامات الطبية
يحفز النشاط البدني والعقلي
زيادة التركيز الذهني
تنمية الحدة العقلية
يساعدك على إنقاص الوزن
شاي أصفر
لاستهلاك 200 ملليغرام من الكافيين ، من الضروري تناول:
0.7 كغ من شوكولاتة الحليب
0.5 لتر من القهوة محضرة بآلات التنقيط (من خلال ورق الترشيح)
0.15 لتر من الإسبريسو ، إذا كانت القهوة قوية (عادية في المقاهي السيئة)
1.18 لتر من الشاي الأسود
1.77 لتر مشروب غازي (كمية متغيرة حسب المشروب الغازي)
2.36 لتر من الشاي الأخضر
11.82 لتر من القهوة منزوعة الكافيين
بالطبع ، للأمين أيضًا آثاره الضارة أو موانع الاستعمال.
تركيز الكافيين في القهوة والشاي
يختلف تركيز الكافيين بشكل كبير حسب نوع القهوة أو الشاي وكيفية تحضيره. داخل القهوة ، تحتوي القهوة من النوع القوي على تركيز أعلى بكثير من الكافيين من قهوة أرابيكا.
من بين أنواع الشاي يختلف التركيز بشكل كبير وليس من السهل تحديد النوع الذي يحتوي على أقل من الآخر ، لأن الحدس عادة ما يفشل. لا توجد ألوان شاي ذات تركيز أعلى في جميع الحالات من ألوان الشاي الأخرى ، اعتمادًا على نوع معين من الشاي.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أيضًا أنه ليس فقط تركيز هذه المادة هو المحدد لمعرفة آثارها الكافيين والطين، ولكن أيضًا دمجها مع المكونات الأخرى.
أنواع الشاي من كاميليا سينينسيس ، والتي تحتوي على القليل جدًا من الكافيين ، هي شاي بانشا الأخضر ، وشاي كوكيتشا الأخضر.
من ناحية أخرى ، فإن أنواع الشاي الأخرى ، مثل غرنا ، لها مزيج خاص بها من المكونات. هذا هو السبب في أنها تنتج تأثيرات مختلفة.
حيلة معصومة لتقليل كمية الشاي
حيلة لتقليل كمية الشاي الخاص بك ، دون التعرض للعواقب السلبية للأمين ، هي كما يلي: حيث يذوب الكافيين بسرعة في الماء الساخن عند نقعه ، اترك الشاي في الماء الساخن لمدة 30 ثانية.
ثم رمي الماء وضعي الماء الساخن مرة أخرى. بهذه الطريقة ، يمكنك تقليل جرعة الكافيين المستهلكة بشكل كبير.
خيار آخر من الشاي بدون الشاي هو Rooibos. في حين أنه يحتوي على نكهة ومظهر وخصائص الأصناف التي تأتي من Camellia Sinensis ، فإن شاي Rooibos ليس شايًا بشكل صحيح. وهذا هو السبب في أنه لا يحتوي على موانع استخدام الشاي نفسه.
وصفات للمشروبات وعصائر الكافيين
الشاي والقهوة ، عند تناولهما كمشروب ساخن ، ليست الطريقة الوحيدة للاستفادة من الكافيين. تعرف على خيارات صحية ولذيذة أخرى.
فرابوتشينو أو قهوة فرابيه ، يمكن بسهولة تناول هذه النسخة المجمدة من الكابتشينو كحلوى. يمكنك فعل ذلك بالثلج ، مع الكريمة المخفوقة وحتى الآيس كريم. لذيذ!
قهوة جرانيتا. هذا بديل آخر لـ frappuccino ، والذي سيسعدك أيضًا بمذاق القهوة المجمدة. الفرق هو أن هذه ليست مجرد قهوة باردة ، يجب عليك تحضيرها بالكثير من الثلج لمنحها القوام “المجمد”.
كومبوت من الشاي الأسود والفواكه. اختر الفواكه الموسمية التي تفضلها وقم بإعداد هذا الكبوت السهل في بضع دقائق. يمكنك تناولها دافئة أو باردة للاستمتاع بحلوى خفيفة لذيذة ومغذية.
كعك الشاي. لديك العديد من الخيارات لعمل هذه الفطائر اللذيذة ، وهي مثالية عندما تريد الاستمتاع بزيارة تذهب إلى منزلك لتناول الشاي. يمكنك تحضيرها بالشاي الأحمر أو إيرل جراي أو ماتشا أو الأنواع التي تفضلها.
