على مر السنين ، كنت أضع العسل دائمًا في نظامي الغذائي – أعتبره طعامًا رائعًا في الواقع. لدي بعض الوصفات الخاصة التي أستخدمها والتي تشمل العسل. تقول الكلمات إنه إذا كنت تعاني من الحساسية وأكلت العسل المحلي في بداية الموسم ، فستصبح محصنًا من حبوب اللقاح المحلية التي تؤثر على تلك الحساسية. هذا معروف ويعمل بشكل جيد للغاية.
منذ وقت ليس ببعيد ، أرسل لي أحد معارفنا بعض المعلومات من بريد إلكتروني فيروسي حول العسل الذي نأكله ؛ “هل يحتوي العسل على التسمم الغذائي؟ قد يحتوي العسل على جراثيم التسمم الغذائي التي يمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي. وهناك بعض المناطق في الولايات المتحدة حيث يكون التلوث المحتمل للعسل بأبواغ التسمم الغذائي أعلى بسبب التربة. تحتوي التربة على جراثيم / بكتيريا التسمم الغذائي والنباتات التي يستخدمها النحل لتتغذى على النمو في تلك التربة. يتم استهلاك العسل في الغالب في صورة خام ولا يتم عادة المبستر أو التعقيم أو الإشعاع. حتى العسل المبستر يمكن أن يحتوي على جراثيم التسمم الغذائي ولا ينبغي إعطاؤه للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 شهرًا. “
الآن بعد ذلك ، يبدو لي أننا قد نرغب أيضًا في الشعور بالضجر الشديد في ذلك الوقت لأن المزيد والمزيد من عسلنا يأتي من الصين ، وأنا أعلم أنهم لا يعطون الفئران الخلفية حول جودة تربتهم. نشرت هيئة الإذاعة البريطانية مقالًا مثيرًا للاهتمام حول تحديات التربة الملوثة مؤخرًا ، نُشر في 18 أبريل 2014 بعنوان ؛ “تقرير: خُمس تربة الصين ملوثة” ، كما نستورد طنًا من العسل من الصين أيضًا ، وفقًا لمقال في Food Safety News نُشر في 15 أغسطس 2014 بعنوان ؛ يقول أندرو شنايدر: “العسل الآسيوي ، المحظور في أوروبا ، يغمر أرفف البقالة الأمريكية – لدى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية القوانين اللازمة لإبقاء العسل المغشوش بعيدًا عن أرفف المتاجر ، لكنها لا تفعل شيئًا يذكر” ، بقلم أندرو شنايدر ، الذي أشار أيضًا إلى أن الاتحاد الأوروبي قد حظره بالفعل من الصين ، مرر هذه المعلومات أيضًا.
تقوم إدارة الغذاء والدواء المحلية لدينا بفحص المزارعين الأمريكيين ومن المحتمل أن تكون هناك فحوصات محلية أيضًا في أسواق المزارعين ، لكن هل تعلم أنه يتم فحص 2 ٪ فقط من حاويات البضائع القادمة من الصين. ماذا عن إدارة الغذاء والدواء لدينا ، هل لديهم مكاتب في الصين؟ نعم اثنان. مكتبان في جميع أنحاء البلاد ، نحن بحاجة إلى التفكير هنا ، نحتاج إلى معرفة ما يوجد في هذا العسل ، نعم ، نحتاج إلى معرفة المزيد عن جميع المنتجات الغذائية لمثل هذا ، ولكن اسمع عزيزي ، هذا واحد نحتاج إلى مشاهدته جدا. في الواقع ، أرجو أن تفكروا في كل ذلك وأن تفكروا فيه.
