شاي أخضر هو مشروب مصنوع من أوراق الشجر كاميليا سينينسيس مصنع. على عكس الشاي الأسود ، الذي يُسمح له بالتأكسد أثناء عملية الإنتاج ، يتم تحويل الأوراق إلى اللون الأسود ، ويتم إنتاج الشاي الأخضر عن طريق تسخين الأوراق (عن طريق تبخيرها أو حرقها) ، وبالتالي الحفاظ على اللون الأخضر للورقة وإضفاء نكهة فريدة والرائحة التي توصف غالبًا بأنها عشبية.
غالبًا ما يتم الترويج للشاي الأخضر كمشروب صحي ؛ تشمل الفوائد المحتملة الحماية من السرطان ، والفوائد التي تعود على الجهاز الهضمي ، وخفض الكوليسترول وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، والتأثيرات الإيجابية على جهاز المناعة من بين فوائد أخرى. لم يتم استكشاف كل هذه الفوائد علميًا بشكل شامل ، وقد لا يتم دعم بعض النتائج الأولية بعد مزيد من الدراسة. ومع ذلك ، هناك مجموعة متزايدة من الأدلة التي تؤكد بعض هذه الفوائد – لا سيما تأثير تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
هل للشاي الأخضر أي آثار جانبية؟
على الرغم من أن الشاي له فوائد صحية واستخدامات طبية ، إلا أنه يُستهلك بشكل أساسي كمشروب. الشاي ، بما في ذلك أنواع الشاي الأخضر وأنواع أخرى (أسود ، أولونغ ، أبيض ، إلخ) هو المعترف بها عموما على أنها آمنة من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. الشاي الأخضر له غياب ملحوظ عن الآثار الجانبية الخطيرة ، وهي أخبار جيدة لمن يشربون الشاي.
ومع ذلك ، فإن الإفراط في تناول أي شيء يمكن أن يكون له سلبيات ويشكل مخاطر صحية ، والشاي ليس استثناءً. تحتوي جميع أنواع الشاي بشكل طبيعي على مادة الكافيين ، وهي منشط للجهاز العصبي المركزي. على الرغم من أن كمية الكافيين في الشاي أقل عمومًا من القهوة ، فإن محتوى الكافيين يختلف اختلافًا كبيرًا بين أنواع الشاي المختلفة ، ويعتمد أيضًا على طريقة تحضير الشاي. كمية الأوراق المستخدمة وطول الوقت الذي تنقع فيه الأوراق يؤثر بشكل كبير على محتوى الكافيين في الكوب أو الإناء. يختلف محتوى الكافيين لكل 8 أونصات بشكل عام بين 15 مجم و 75 مجم ، ولكن يمكن أن يكون أعلى أو أقل اعتمادًا على قوة التخمير وعوامل أخرى.
الآثار الجانبية للكافيين:
من المعروف أن الكافيين له عدد من الآثار الجانبية ، خاصةً عند تناول جرعات كبيرة منه. توصي Mayo Clinic بتجنب استهلاك أكثر من 500 مجم من الكافيين يوميًا لتجنب الآثار الجانبية مثل الأرق والعصبية والأرق والتهيج والصداع والقلق. يمكن أن تؤدي الكميات الكبيرة جدًا أيضًا إلى مشاكل في الجهاز الهضمي وسرعة ضربات القلب أو عدم انتظامها ورجفان عضلي. أخيرًا ، يمكن أن يؤدي الاستخدام المنتظم للكافيين إلى الاعتماد (الإدمان) ، مع أعراض انسحاب خفيفة عند التوقف.
من غير المحتمل أن يستهلك شاربو الشاي الأخضر أكثر من 500 ملغ من الكافيين إلا إذا كانوا يستهلكون كميات كبيرة من الشاي ، أو يخمرونه بقوة شديدة ، أو يستهلكونه بالإضافة إلى مصادر أخرى للكافيين. ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن الحساسية للآثار الجانبية للكافيين تختلف اختلافًا كبيرًا من شخص لآخر. قد يجد عدد قليل من الأشخاص الحساسين بشكل خاص أنه حتى كوب شاي واحد قوي يجعلهم متوترين.
الآثار الجانبية الأخرى للشاي الأخضر:
يمكن أن تترافق الآثار الجانبية مع التخمير غير السليم. على عكس الشاي الأسود ، من الأفضل تخمير معظم الشاي الأخضر بمياه أقل بكثير من درجة الغليان (160-180 درجة فهرنهايت). غالبًا ما يرتكب الناس هذا الخطأ ، خاصة في الولايات المتحدة والدول الأخرى التي ليس لديها تقاليد قوية في شرب الشاي الأخضر. في كثير من الحالات ، يؤدي استخدام الماء شديد السخونة إلى تكوين كوب حمضي أو قابض أو يحتوي على روائح كريهة. يمكن أن يساهم شرب هذا الكوب في ارتجاع الحمض (حرقة المعدة) واضطراب المعدة.
الآثار الجانبية الأخرى للشاي الأخضر خفية. يمكن أن يحتوي الشاي ، خاصةً عندما يصنع من أوراق كبيرة وناضجة ، على تركيزات عالية من الفلورايد. قد تكون الجرعات العالية من الفلورايد مشكلة للصحة لأنها قد تمنع امتصاص الكالسيوم. كانت هناك بعض الدراسات التي استكشفت آثارًا جانبية أخرى ولكن معظم الأدلة المتبقية متضاربة أو غير حاسمة.
باختصار:
الشاي الأخضر آمن بالنسبة لمعظم الناس للاستهلاك كمشروب ؛ يظهر دليل على عدد من الفوائد الصحية ، وغياب ملحوظ للآثار الجانبية الخطيرة. أخطر الآثار الجانبية هي وجود الكافيين ، ويمكن تجنبها بسهولة عن طريق الاستخدام المعتدل.
