في الوقت الحاضر لدينا إمكانية الوصول إلى كل شيء. في الواقع ، يمكننا أن نأكل أي شيء تقريبًا في أي وقت ، لكن هل هذا يعني أننا نأكل بشكل أفضل؟ دعونا نلقي نظرة على بعض الحقائق. في الولايات المتحدة الأمريكية:
– ما يقرب من 38٪ من البالغين يعانون من السمنة المفرطة (1)
– 9،3٪ من السكان يعانون من مرض السكري (2)
– يعاني حوالي 29٪ من البالغين من ارتفاع ضغط الدم[3)
– السبب الأول للوفاة لكل من الرجال والنساء هو أمراض القلب (4).
– 1 من كل 20 حالة وفاة بسبب السكتة الدماغية (5)
لا تعكس هذه البيانات الطريقة التي يأكل بها الناس فحسب ، بل تعكس أيضًا عوامل أخرى مثل نمط الحياة. ومع ذلك ، يلعب الطعام دورًا مهمًا للغاية. إلى جانب كوننا جزءًا من حياتنا اليومية ، نحتاج إلى تناول الطعام من أجل البقاء على قيد الحياة.
إذا أردنا أن نأكل خيارات صحية ، فإن الذهاب إلى السوبر ماركت يمكن أن يكون تجربة صعبة للغاية. لماذا ا؟ لأن كل ما هو غير جيد بالنسبة لنا يبدو أنه أكثر جاذبية سواء من حيث الشكل الذي يبدو عليه أو كيف تبدو الحزمة (هذا هو التسويق في أفضل حالاته). كما يقول المثل ، “لا تحكم على الكتاب من غلافه”. ذلك ما يمكن أن تفعله؟
1. اختر محلي
إذا كنت تبحث عن فواكه وخضروات طازجة ، فقم بشراء المنتجات المحلية. من خلال القيام بذلك ، ستساعد المزارعين في منطقتك وكذلك البيئة! بالإضافة إلى ذلك ، بدلًا من الذهاب إلى قسم الفريزر للعثور على اللحوم أو الأسماك ، حاول أن تذهب كثيرًا إلى سوق السمك أو إلى محل الجزارة.
2. اختر عضوي
هل تريد حقًا أن تدفع ثمن الطعام الذي تم زراعته باستخدام الأسمدة الكيماوية والمبيدات الحشرية أو للأغذية المعدلة وراثيًا؟ أو هل تفضل الدفع مقابل الجودة؟ هذا ما يحدث عندما تختار العضوية: إنها استثمار في صحتك ورفاهيتك. قد لا تكون المنتجات العضوية جذابة للغاية بسبب حجمها وشكلها ، ولكن بعد تذوقها لن ترغب في أي شيء آخر!
3. اختر موسمي
الطبيعة حكيمة جدا. يعطينا ما تحتاجه أجسامنا حسب الموسم. على سبيل المثال ، هل سبق لك أن لاحظت أن هناك دائمًا المزيد من الفاكهة المتاحة خلال فصل الصيف؟ الفاكهة ترطبنا ولها أيضًا تأثير تبريد على أجسامنا ، مما يجعلها مثالية لهذا الوقت من العام!
4. اختر كامل
الحبوب الكاملة هي كربوهيدرات بطيئة الامتصاص وهي أكثر اكتمالاً من الناحية التغذوية (6). ومع ذلك ، فإن معظم الناس يأكلون الكربوهيدرات المكررة. لكن هل تعلم أن الطحين الأبيض يحمض الجسم ويزيل المعادن (7)؟ علاوة على ذلك ، يمكن للأطعمة ذات القيمة العالية لنسبة السكر في الدم (على سبيل المثال ، منتجات الدقيق المكرر وكذلك السكر) أن تعمل مثل الأفيون في أدمغتنا ، وهذا هو السبب في أنها قد تسبب الإدمان لبعض الناس ، وفقًا لبحث أجرته الدكتورة كاثلين ديسميزون ، المتخصصة في التغذية والإدمان (8).
5. اختر بدون سكر
عندما أستخدم مصطلح “سكر” أعني السكروز الذي يدخل بسرعة كبيرة في مجرى الدم ، مما يزعج مستويات السكر في الدم. على المدى الطويل ، يزيد السكر المكرر من التعب ويسرق معادن الجسم وفيتامينات ب المركبة (7). لكن ، بالطبع ، الجميع يحب أكل شيء حلو! يمكن أن تكون الفاكهة من أفضل الخيارات المتاحة ، ولكن إذا كنت تبحث عن بديل للسكر ، فلديك على سبيل المثال العسل وسكر جوز الهند.
6. اختر غير معالج
أعلم أن الطعام المعبأ يوفر الراحة ، ولكن في المرة القادمة التي تشتريها ، يرجى قراءة الملصق. هل تفهم المكونات أم يصعب تهجئتها؟ القاعدة العامة: إذا لم تتمكن من تهجئتها ، فقم بوضع العبوة مرة أخرى على رف السوبر ماركت. إلى جانب ذلك ، ضع في اعتبارك أنه كلما قلت مكونات المنتج ، كان ذلك أفضل.
7. اختر التنوع
ربما يكون تناول القليل من كل شيء هو الخيار الأفضل إذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي متوازن. ومع ذلك ، من المهم مراعاة بعض العوامل مثل الموسم الذي نحن فيه ، كما كتبت أعلاه ، وخصائصنا الشخصية مثل العمر والجنس ونمط الحياة وما يتفاعل جسمنا مع بعض الأطعمة ، لذا استمع إلى جسمك!
في المرة القادمة التي تذهب فيها إلى السوبر ماركت ، فكر في الخيارات المتاحة. لديك القدرة على تحديد الأفضل لك ، لذا اختر بحكمة.
(1) Flegal KM ، Kruszon-Moran D. ، Carroll MD ، et al. الاتجاهات في السمنة بين البالغين في الولايات المتحدة ، من 2005 إلى 2014. JAMA، 315 (21): 284-2291 ، 2016 (تم الاطلاع في أكتوبر 2016).
(2) جمعية السكري الأمريكية. إحصائيات حول مرض السكري. في American Diabetes Association ، 2016 (تم الوصول إليه في أكتوبر 2016).
(3) مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. حقائق عن ارتفاع ضغط الدم. في مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، 2015 (تم الوصول إليه في أكتوبر 2016).
(4) مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. حقائق عن مرض القلب. في مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، 2015 (تم الوصول إليه في أكتوبر 2016).
(5) مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. حقائق السكتة الدماغية. في مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، 2015 (تم الوصول إليه في أكتوبر 2016).
(6) فراتوجو ، فرانسيسكو. الأطعمة أيضا علاج. لشبونة: مجال الكتب ، 2015.
(7) البابا الكسندرا. الجني البري: قوة الشفاء للحيض. بيدفوردشير: المؤلفون أونلاين ، 2001 ، أد. 2014.
(8) نورثروب ، كريستيان. أجساد النساء ، حكمة المرأة: خلق الصحة الجسدية والعاطفية والشفاء. Rio de Mouro: Círculo de Leitores، 1994، ed. 2009 ، مترجم.
