على الرغم من اكتشاف حمض البنزويك في القرن السادس عشر ، إلا أنه استخدم على نطاق واسع منذ القرن التاسع عشر لأغراض متنوعة. حيث أنه يساعد على منع نمو العفن والفطريات والبكتيريا فإنه يستخدم بانتظام كمادة حافظة للأغذية. كما أنه يستخدم في العديد من الأدوية لعلاج الالتهابات البكتيرية. يستخدم هذا الحمض الفريد اليوم في إنتاج العديد من العطور والمواد الطاردة للحشرات من خلال دمجه مع أنواع مختلفة من المواد الكيميائية.
تكوين حمض البنزويك
هذا الحمض هو مشتق شائع من مادة كيميائية تسمى البنزين. يحتوي على حمض الكربوكسيل كمكون رئيسي. يُعرف الحمض بأسماء مختلفة بما في ذلك الكربوكسي بنزين وحمض الكربوكسيل وحمض الفينليفورميك. من المعروف أن الحمض ضعيف كيميائيًا مقارنة بالأحماض الأخرى. حمض البنزويك مشتق من شجرة تسمى شجرة البنزوين والتي توجد بشكل كبير في جنوب شرق آسيا.
الاستخدامات المفيدة الشائعة لحمض البنزويك
يحتوي الحمض المشتق من شجرة الجاوي على عدد من الصفات المفيدة بما في ذلك القدرة على منع نمو البكتيريا والفطريات. لذلك يستخدم على نطاق واسع كمادة حافظة للأغذية في جميع أنحاء العالم. بنزوات الصوديوم ، ملح مشتق من الحمض ، وهو أحد المواد الحافظة الأكثر شيوعًا المستخدمة في المربيات والصلصات والعصائر. نظرًا لأنه مادة حافظة معروفة ضد البكتيريا والخميرة ، فإنه يستخدم على نطاق واسع لحفظ المواد الغذائية مثل الجيلي والمربى ومربى البرتقال ومستخلص القهوة ولحم الخنزير المطبوخ ومعجون الطماطم والصلصة وأنواع مختلفة من العصائر. اليوم يستخدم أيضًا على نطاق واسع للحفاظ على المواد الغذائية النيئة مثل الأسماك واللحوم.
بصرف النظر عن استخدامه كمواد حافظة غذائية شائعة ، يستخدم حمض البنزويك أيضًا لعلاج الالتهابات البكتيرية على الجلد. يتم دمجه مع حمض الساليسيليك لعلاج العديد من الالتهابات الجلدية. يصف الأطباء الأدوية الموضعية التي تحتوي على حمض الساليسيليك والبنزويك لعلاج الالتهابات الجلدية الخفيفة إلى الشديدة الناتجة عن هجوم البكتيريا أو الخميرة. ومع ذلك ، يجب استخدام هذه الأدوية لمدة أسبوع فقط. نادرا ما يوصف للمرأة الحامل. يساعد الحمض الموجود في هذه الأدوية على منع هجوم البكتيريا كما أنه يعالجها تمامًا.
بالإضافة إلى الاستخدامات والمزايا المذكورة أعلاه ، فإنه يستخدم على نطاق واسع لتصنيع المواد الكيميائية المختلفة. غالبًا ما يتم دمجه مع الفوسفور والكلوريد لتصنيع مواد كيميائية سامة جدًا. كما تستخدم في صناعة المبيدات الحشرية والمبيدات الحشرية.
يستخدم حمض البنزويك في بخاخات الشعر ، وبلسم الشفاه ، والعطور ، والشامبو ، ومزيلات العرق ، والمستحضرات الواقية من الشمس ، وكريمات الشعر ، وكريمات الحلاقة وما إلى ذلك. وهو من أهم المكونات المستخدمة في معظم مستحضرات التجميل اليوم. كما أنها تستخدم في إنتاج الأصباغ والبلاستيك. في بعض البلدان ، يستخدم الحمض أيضًا لتذوق التبغ.
على الرغم من استخدام الحمض في العديد من المنتجات الغذائية ، إلا أنه يجب استهلاكه بكميات محدودة فقط. يمكن أن يتسبب خلط الحمض بمواد كيميائية أخرى في آثار جانبية خطيرة وقد يكون قاتلاً. على الرغم من أنه متأصل في عدد من الصفات المفيدة ، يجب استخدام هذا الحمض المثالي بأمان وفي الجرعات الموصى بها.
