البيوتين (مع الصيغة ، C10H16N2O3S) ، أو فيتامين H ، هو فيتامين B المركب القابل للذوبان في الماء (فيتامين B7) والذي يلعب دورًا مهمًا في الوظيفة الشاملة للجسم وتسخير الطاقة من عمليات التمثيل الغذائي للكربوهيدرات و الدهون. هذه إبر بلورية بيضاء ضرورية لعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض الأمينية في الجسم.
يوجد البيوتين في الغالب في بعض الأطعمة ، مثل اللحوم والخضروات. توجد بعض المصادر الأخرى للبيوتين في المكسرات والبقوليات. هناك أطعمة تحتوي على نسبة عالية من البيوتين لأنها تحتوي على مادة تسمى أفيدين ، وهو نوع من البروتين يسمح للبيوتين بالارتباط به بشدة. هذه الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيوتين هي الكبد وصفار البيض. بصرف النظر عن المصادر الغذائية للبيوتين ، يمكن أيضًا تناوله كمكملات متوفرة كمنتجات صيدلانية ، مما يساعد الشخص على منع أو علاج نقص البيوتين.
يلعب هذا الفيتامين دورًا مهمًا في الأداء الطبيعي للإنسان. يشارك في عملية نقل الشكل المنشط من ثاني أكسيد الكربون إلى مواد معينة في الجسم تساهم في استقلاب الدهون والأحماض الأمينية والكربوهيدرات. كما أنه يعمل بمثابة أنزيم لدعم مهمة الكربوكسيلاز التي تشارك في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم مثل تخليق الأحماض الدهنية واستقلاب الأحماض الأمينية. نظرًا لأن البيوتين يعمل أيضًا كعنصر في عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز ، فإنه يتم إعطاؤه أيضًا لمرضى السكري من أجل خفض مستويات السكر في الدم. وبالمثل ، يشعر الناس في الوقت الحاضر بالقلق أيضًا بشأن شعرهم ، وقد يؤدي تناول مكملات البيوتين أيضًا إلى تحسين صحة الشعر.
البدل اليومي الموصى به (RDA) من البيوتين هو 300 ميكروغرام (ميكروغرام). عندما يكون هناك نقص في البيوتين في الجسم ، فقد يؤدي ذلك إلى اضطراب غذائي يسمى نقص البيوتين الذي قد يتسبب في تساقط الشعر وفقر الدم والغثيان والتهاب الجلد وأيضًا أعراض عصبية أخرى مثل الاكتئاب والهلوسة. نظرًا لوجود البيوتين في معظم مدخولنا الغذائي اليومي وأن كمية البيوتين اللازمة للجسم موجودة بالفعل في نظام غذائي متوازن ، فإن نقص البيوتين هو حالة نادرة للغاية.
تعتبر متطلبات البيوتين اليومية صغيرة نسبيًا ، ويتم إعادة تدوير البيوتين الذي يتم تناوله في الجسم على الفور بمجرد استخدامه بالفعل. ومع ذلك ، قد يصبح نقص البيوتين قاتلاً إذا تم تجاهله. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن تناول بياض البيض النيء على أساس منتظم قد يؤدي إلى نقص البيوتين بسبب البروتين القوي أفيدين الذي يمنع امتصاص البيوتين في الجسم. ومع ذلك ، من الممكن إعطاء جرعات عالية من البيوتين للأطفال الذين يعانون من حالة تعرف باسم الزهم الطفلي أو للبالغين المصابين بأمراض وراثية في استقلاب البيوتين.
حتى الآن ، لم يلاحظ أي آثار جانبية من الإفراط في تناول البيوتين. وهو فيتامين ب المركب القابل للذوبان في الماء ، وبالتالي يتم إفراز البيوتين الزائد عن طريق البول. تكشف الدراسات التي أجريت مؤخرًا بشأن المساهمة الإضافية المحتملة للبيوتين في عمليات أجسامنا أن البيوتين ضروري أيضًا للعمليات في الخلايا على المستوى العام. إن معرفة ما يمكن أن يفعله البيوتين لجسمنا يجب أن يجعلنا ندرك أن هناك بالفعل مواد مفيدة للبشرية ، ومع ذلك ، عندما لا يتم تناولها بشكل صحيح ، من شأنها أن تسهم في التطور غير السليم للجسم وعمله.
