حمية باليو – الأساسيات
هل أحتاج إلى خطة حمية باليو؟
قبل 50000 عام ، عندما كان الرجال صيادين وجامعين للقطاف ، كان من المقبول “التهام” من أجل تكوين طبقات من الدهون ، لأن ذلك سيكون مفيدًا في الشتاء عندما يصعب العثور على الطعام. هذه ليست مشكلة بعد الآن. اليوم ، نحصل على إمداد مستمر من الأطعمة المصنعة والمكررة مثل الشوكولاتة والمشروبات الغازية والسكريات ، والتي تعد ضارة حقًا بالنسبة لنا.
لا يمكن تصنيعها عن طريق الكلى والكبد بسرعة كافية لأنها تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات البسيطة – التي يتم استقلابها في الجسم ويتم تخزينها على شكل دهون. لذلك ، نحن بحاجة إلى تغيير الطريقة التي نأكل بها ، واعتماد خطة نظام غذائي تدعم نظمنا الحيوية الطبيعية ، بدلاً من تعريضها للخطر.
لهذا السبب تحتاج إلى خطة حمية باليو. ما هو حمية باليو؟ نظام باليو الغذائي للمبتدئين هو ببساطة الطريقة الأكثر صحة لتناول الطعام لأنه فريد من نوعه – فهو يعمل بالتزامن مع الوراثة لمساعدتك على البقاء نحيفًا وقويًا لفترة أطول ، ويمنحك دفعة الطاقة التي تحتاجها.
تتكون قائمة طعام نظام باليو الغذائي من الأطعمة التي يمكن أن يعملها الجهاز الهضمي والكبد والكلى والأمعاء بسهولة ، جنبًا إلى جنب مع الجهاز الغدي. يتضمن نظام Paleo الغذائي فقط تناول الأطعمة التي تكيف الإنسان معها قبل بداية التصنيع ، والتغيرات الاجتماعية والبيئية التي أحدثتها. لذلك ، كلما زادت سرعة جعل وصفات باليو جزءًا من عاداتك الغذائية اليومية ، كلما بدأت في تجربة هذا التحول.
إذن ما الذي يمكن توقعه من مبتدئين نظام باليو الغذائي؟
بادئ ذي بدء ، لا توجد طريقة صحيحة لتناول الطعام للجميع. عاش البشر في العصر الحجري القديم على مجموعة متنوعة من الأطعمة. حسنًا ، لم يكن لديهم حقًا الكثير من الخيارات عندما يتعلق الأمر بالطعام وأكلوا أي شيء يمكنهم الحصول عليه بأيديهم. تناول البعض الأطعمة الحيوانية عالية البروتين ومنخفضة الكربوهيدرات ، بينما فضل البعض الآخر الأطعمة النباتية.
وجبات باليو أو وجبات الإفطار باليو غنية ومتنوعة ؛ قد يكون لديك تفضيلاتك الخاصة عندما يتعلق الأمر بوصفات حمية باليو. لكنها تستند إلى بعض المبادئ السليمة ، مثل تجنب الأطعمة عالية المعالجة ، أو أي شيء يبدو أنه صنع في المصنع ، مثل الخبز. بدلاً من الخبز ، تناول خبز باليو الخالي من الغلوتين ، ولا يحتوي على أي قمح أو حبوب.
تجنب أي أطعمة تحتوي على المكونات التالية:
– الألبان: تجنب الحليب ومشتقاته تمامًا. ومع ذلك ، فإن بعض وصفات باليو تشمل الزبدة والجبن).
– السكر وشراب الذرة عالي الفركتوز: تجنب عصائر الفاكهة وسكر المائدة والآيس كريم والمشروبات الغازية والمعجنات.
– المحليات الصناعية: تجنب المحليات الصناعية مثل السكرالوز ، والسكرين ، واسيسولفام البوتاسيوم.
– الحبوب: تجنب القمح والخبز والمعكرونة وكذلك الجاودار والشعير والحنطة.
– البقوليات: تجنب الفول والعدس وغيرها الكثير.
– الزيوت النباتية: تجنب زيت عباد الشمس وزيت فول الصويا وزيت الذرة وزيت بذرة القطن وزيت بذور العنب وزيت القرطم.
– الدهون المتحولة: تجنب تمامًا الدهون المتحولة (وتسمى أيضًا الزيوت المهدرجة جزئيًا) الموجودة في أنواع مختلفة من الأطعمة المصنعة.
قائمة نظام باليو الغذائي – ما يمكنك الحصول عليه
يمكنك الحصول على قدر ما تحتاجه من الأطعمة الحقيقية وغير المصنعة. إليك الأطعمة التي يمكنك استخدامها لأفكار إفطار باليو أو وجبات باليو الخفيفة. القاعدة العامة هي أن يكون لديك أغذية عضوية أو تغذى على العشب أو المراعي. إذا لم تكن هذه الأطعمة متاحة لك بسهولة ، أو إذا لم تكن في حدود ميزانيتك ، فتأكد من اختيار أقل الأطعمة المصنعة في السوق.
– اللحوم: تناول لحم البقر والدجاج والضأن ولحم الخنزير ، إلخ.
– الخضار: تناول الخضار الورقية الخضراء مثل الكرنب والسبانخ والقرنبيط والبروكلي والفلفل والبصل والطماطم والجزر وغيرها.
– الفواكه: تناول فواكه لذيذة وملونة مثل التفاح والبرتقال والموز والكمثرى والفراولة والتوت والأناناس والمزيد
– الأسماك والمأكولات البحرية: تناول الأسماك البرية مثل السلمون ، والجمبري ، والسلمون المرقط ، والمحار ، إلخ.
– البيض: احرصي دائمًا على تناول البيض المخصب بأوميغا 3.
– النبيذ: النبيذ الأحمر غني بمضادات الأكسدة وصحي بشكل عام ، طالما أنه ليس لديك الكثير منه.
– الدهون والزيوت الصحية: تحتوي على زيت الزيتون وزيت جوز الهند وزيت الأفوكادو.
– ملح: تناول ملح البحر أو ملح الهيمالايا فقط.
– الماء: اشرب الكثير من الماء وتأكد من بقائك رطبًا دائمًا.
– الشاي والقهوة: لا مانع من تناول الشاي والقهوة لأنهما غنيان بمضادات الأكسدة. يعتبر الشاي الأخضر صحيًا بشكل خاص.
– الدرنات: تناول البطاطا والبطاطا واللفت والبطاطا الحلوة
– المكسرات والبذور: اللوز والبندق والجوز وبذور اليقطين وأكثر.
الشوكولاتة الداكنة: الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو تعتبر مغذية للغاية إلى جانب كونها لذيذة. إنه تدليل لذيذ.
