تأسست شركة ستاربكس كوفي كومباني في عام 1971 من قبل ثلاثة رجال أعمال في سياتل بواشنطن كانوا يحبون القهوة والشاي. كان من المهم بالنسبة لهم أن تحصل مدينة سياتل على قهوتهم.
نمت شركة Starbucks Coffee Company ببطء ولكن بحلول عام 1981 كان لديها 4 متاجر للبيع بالتجزئة ومصنع تحميص يبيع حبوب البن الكاملة في سياتل فقط.
بحلول عام 1983 ، كان لدى مدير التسويق رؤية لإعادة خلق السحر والرومانسية وراء مقهى القهوة الإيطالي وأراد اختبار مفهوم بيع الإسبريسو بالكوب. عندما افتتحت ستاربكس كوفي متجرها السادس في وسط مدينة سياتل ، أصبحت الفكرة ناجحة. في غضون شهرين ، كان المتجر الجديد يخدم أكثر من 700 عميل في اليوم وكان يبيع 3 مرات أكثر من مواقع البن بأكملها.
في عام 1987 ، قرر مالكو شركة Starbucks Coffee Company بيع أعمالهم في مجال القهوة جنبًا إلى جنب مع الاسم لمجموعة من المستثمرين المحليين مقابل 3.7 مليون دولار.
قيل للمستثمرين الجدد أنهم سيفتحون 125 مقهى ستاربكس في السنوات الخمس المقبلة. بدءاً من قاعدة 17 متجراً في عام 1987 ، توسعت الشركة بسرعة إلى فانكوفر وبورتلاند وشيكاغو.
بحلول عام 1991 ، توسعت ستاربكس لتشمل كتالوج الطلبات عبر البريد ، وترخصت في متاجر المطارات وتوسعت في ولاية كاليفورنيا.
في عام 1992 ، أصبحت الشركة عامة وبعد الاكتتاب العام الأولي ، استمرت ستاربكس في النمو بوتيرة استثنائية لم يسبق لأي شخص رؤيتها في عالم القهوة من قبل. بحلول عام 1997 ، نما عدد متاجر ستاربكس كافيه عشرة أضعاف ، مع مواقع في الولايات المتحدة واليابان وسنغافورة.
بدأت ستاربكس العديد من امتدادات المنتجات والعلامات التجارية الناجحة بما في ذلك تقديم القهوة على رحلات الخطوط الجوية المتحدة. كما بدأوا في بيع أنواع الشاي الممتازة من خلال شركة Tazo Tea Company التابعة لها وعرضوا على الناس خيار شراء قهوة ستاربكس عبر الإنترنت للاستمتاع بها في المنزل.
بدأوا في توزيع الحبوب الكاملة والبن المطحون على محلات السوبر ماركت من خلال اتفاقية مع شركة كرافت فودز. كما قاموا بإنتاج آيس كريم قهوة فاخر مع درايرز. حتى أن شركة ستاربكس باعت الأقراص المدمجة في متاجرها للبيع بالتجزئة.
بدأت ستاربكس في تحويل اسمها إلى كلمة مألوفة ليس من خلال الإعلانات ولكن من خلال الكلام الشفهي. في السنة المالية 2004 ، افتتحت ستاربكس رقماً قياسياً يبلغ 1344 متجراً في جميع أنحاء العالم. شركة Starbucks Coffee Company ، المحمصة الإقليمية الصغيرة ، لديها الآن أكثر من 9000 موقع في 34 دولة تخدم أكثر من 20 مليون عميل في الأسبوع.
