من المهم للغاية لمرضى السكر التأكد من أنهم يحافظون على نظام غذائي صحي ومتوازن ، والذي يمكن أن يكون في الواقع جزءًا كبيرًا من علاج مرض السكري ، بالإضافة إلى العديد من الحالات الصحية الأخرى ، مثل السرطان وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
هناك أنواع مختلفة من مرض السكري ، وتختلف الاحتياجات الغذائية لكل منها. على سبيل المثال ، يعاني الأشخاص المصابون بمرض السكري من النوع الثاني من ارتفاع شديد في مستوى الجلوكوز في الدم ، والذي غالبًا ما يتقلب ، ويجب تنظيمه. يمكن القيام بذلك عن طريق حقن الأنسولين ، ولكن في بعض الحالات ، قد يكون اتباع نظام غذائي صحي جيد التخطيط هو كل ما يحتاجه المريض للحفاظ على تنظيم السكريات. وفقًا لجمعية السكري الأمريكية ، وكذلك جمعية القلب الأمريكية وجمعية السرطان الأمريكية ، يجب أن يتكون النظام الغذائي الصحي من 35٪ بروتين و 50٪ كربوهيدرات (وليست الثلاث البسيطة التي تهضم بسرعة) و 15٪ دهون.
الآن ، في حالة بعض مرضى السكر ، قد يحتاجون إلى تناول كمية أكبر من البروتين ، وأحيانًا تصل إلى 30 أو 40٪ من السعرات الحرارية اليومية. ولكن عندما يتبع مريض السكري ، أو أي شخص آخر ، نظام غذائي غني بالبروتين ، فمن الضروري التأكد من أنه يتناول الأنواع الصحيحة من الأطعمة الغنية بالبروتين ، للتأكد من عدم زيادة الوزن ، وهو ما قد يحدث بالفعل. هزيمة الغرض من الأكل الصحي لعلاج مرض السكري. تشمل بعض أفضل الأطعمة الغنية بالبروتينات اللحوم الخالية من الدهون والأسماك الزيتية والديك الرومي أو صدور الدجاج وفول الصويا والمكسرات والحليب ومنتجات الألبان والحبوب الكاملة ، على سبيل المثال لا الحصر (كن حذرًا مع اللحوم الحمراء ، لأنها تستطيع انخفاض مقاومة الأنسولين). كما ترون ، لا يجب أن يكون هذا النوع من النظام الغذائي بلا طعم أو مملاً. أثبتت الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين أنها مفيدة في علاج مرض السكري ، وذكرت مجلة السكري الصادرة في سبتمبر 2004 أن الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين ومنخفضة الكربوهيدرات لا تساعد فقط في تنظيم مستويات السكر في الدم ، بل يمكنها أيضًا المساعدة في خفض المستويات.
البروتينات المناسبة لحمية السكري
يعتقد الكثير من الناس أن تشخيص مرض السكري يعني اتباع نظام غذائي ممل ولطيف لبقية حياتهم. هذا غير صحيح على الإطلاق. على الرغم من أنه من الضروري مراقبة كل ما تأكله عندما تكون مصابًا بداء السكري من النوع الثاني ، لا يزال هناك العديد من الأطعمة اللذيذة التي يمكن تضمينها في نظامك الغذائي. ومن المهم تناول وجبات خفيفة بين الوجبات خلافا للاعتقاد السائد. بعض الوجبات الخفيفة اللذيذة لمرضى السكر تشمل المكسرات غير المملحة ، مثل الفول السوداني واللوز. الفاصوليا رائعة ، لذا استمتع بأي نوع من الفاصوليا ، لأنها مليئة بالبروتين. شيء واحد يجب عليك تجنبه هو الأطعمة المصنعة ، لأنها غالبًا ما تكون محملة بالملح وتحتوي على دهون مشبعة ومتحولة ، وهي ليست جيدة لأي شخص ، ناهيك عن مرضى السكر. الأطعمة التي يجب أن تتناولها للحصول على الكمية المناسبة من البروتين والعناصر الغذائية الأخرى في نظامك الغذائي تشمل الحليب ومنتجات الألبان والبيض والحبوب الكاملة والبازلاء وجميع أنواع الأطعمة اللذيذة الأخرى. إذا لم تكن متأكدًا من الأطعمة الأفضل بالنسبة لك لتناولها في نظام غذائي لمرضى السكري ، فاستشر طبيبك أو اختصاصي التغذية أو اختصاصي التغذية.
مرضى السكر ومكملات البروتين
من أجل الحصول على البروتين الذي يحتاجونه في وجباتهم الغذائية ، يختار العديد من مرضى السكر استخدام مكملات البروتين ، والتي لا يمكن استخدامها فقط كوجبات خفيفة لذيذة ، ولكن أيضًا كبديل فعلي للوجبات (على الرغم من أن هذا لا ينصح به عادةً كشيء منتظم). تعتبر مكملات البروتين طريقة رائعة للحصول على دفعة إضافية من الطاقة خلال اليوم. الآن ، يخشى الكثير من مرضى السكري من أن استخدام مكملات البروتين سيجعلهم يكتسبون الوزن ، ولكن هناك جميع أنواع مكملات البروتين الصديقة للنظام الغذائي والتي تتميز بمذاقها الرائع ، كما أنها محملة بالفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة الأخرى. بهذه المكملات تحصل على البروتين بدون كل الدهون والسعرات الحرارية والكربوهيدرات.
الأنواع الشعبية من مكملات البروتين
هناك عدد من الأنواع المختلفة من مكملات البروتين التي قد تكون مهتمًا بتجربتها. كل هذه المكملات سهلة الاستخدام ، كما أنها محمولة ، لذا يمكنك اصطحابها معك في أي مكان. تشمل بعض أكثر أنواع مكملات البروتين شيوعًا مكملات البروتين السائل ومساحيق البروتين وحقن البروتين السائل.
مكملات البروتين السائل – توجد بروتينات سائلة ممزوجة مسبقًا ، ويمكن شربها على الفور. أو قد ترغب في الحصول على نوع آخر من المكملات السائلة التي تخلطها في المشروبات بنفسك. بهذه الطريقة ، يمكنك التأكد من أنك ستحصل على النكهات التي تحبها.
مساحيق البروتين – إذا كنت تبحث عن مكمل بروتين متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ، فإن المساحيق مناسبة لك. هناك مساحيق بروتين غير منكهة ، والتي يمكن إضافتها إلى أي من وصفاتك المفضلة لمنحها دفعة بروتين إضافية. وهناك مساحيق بروتين منكهة يمكن استخدامها لعمل مخفوقات وعصائر لذيذة. بعض النكهات التي ستجدها تشمل الشوكولاتة والفانيليا والتوت والفاكهة.
لقطات البروتين السائل – هذه طريقة رائعة للحصول على البروتين أثناء التنقل. أصبحت لقطات البروتين السائل أكثر شيوعًا
أنواع البروتينات المستخدمة في المكملات
هناك عدد من المصادر لمكملات البروتين. بعض هذه المصادر تشمل:
مصل اللبن – هو أحد البروتينات الأكثر شيوعًا المستخدمة في المكملات الغذائية ، لأنه يتم هضمه بسرعة وسهولة. مصل اللبن هو بروتين كامل ، مما يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية. نظرًا لأنه مشتق من الحليب ، قد لا يكون مصل اللبن هو أفضل نوع من مكملات البروتين لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، أو الذين لديهم حساسية من الحليب ومنتجات الألبان.
الكازين – هنا مشتق آخر من الحليب ، وفي الواقع ، الكازين هو ما يأتي منه مصل اللبن في المقام الأول. يتم هضم الكازين بشكل أبطأ من مصل اللبن ، ويجمع الكثير من الناس مصل اللبن والكازين للحصول على الفوائد الكاملة لكلا النوعين من البروتينات. يمكن استخدام الكازين من قبل بعض الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
فول الصويا – فول الصويا هو بروتين كامل آخر ، وهو مثالي للنباتيين ، لأنه يعتمد على الخضار. كما أنه رائع لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
الأرز – هذا بروتين كامل آخر ، وهو مثالي للجميع ، لأنه لا يسبب الحساسية وله أساس نباتي. لها نكهة قليلة جدًا ، لذا فهي تحظى بشعبية كبيرة لاستخدامها في الوصفات.
البيض – هذا هو أحد الأنواع الأولى من مكملات البروتين ، ولا يزال يستخدم في كثير من الأحيان. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البيض أو الدواجن ، يجب أن تلتزم بأحد الأنواع الأخرى من مكملات البروتين.
