البيض مليء بالعناصر الغذائية واللذيذة والصحة الجيدة. لذا فإن أحد أبسط الأشياء التي يمكنك القيام بها إذا كنت تحاول إنقاص الوزن هو تضمين البيض في نظامك الغذائي. يمكن أن تزيد من إحساسك بالشبع وتمكنك من استهلاك سعرات حرارية أقل خلال اليوم.
يساهم البيض في النكهة والملمس واللون وما إلى ذلك في المنتجات الغذائية المختلفة. لذلك ، تشتمل العديد من الأطعمة الصحية واللذيذة على البيض كمكون رئيسي. ومع ذلك ، يُظهر الإفطار المعتمد على البيض نتائج ممتازة في إنقاص الوزن. يدعي خبراء الصحة أن البيض قد يكون مفيدًا لفقدان الوزن إذا تناوله الفرد على الإفطار لأن هذا يقلل من عدد السعرات الحرارية التي يستهلكها الشخص طوال بقية اليوم. ومع ذلك ، فإن المفتاح هو دمجها في نظام غذائي صحي.
تسعة أحماض أمينية أساسية تصنع بروتينًا كاملاً ، ويحتوي البيض على كل 9 ، مما يجعلها غذاءً بروتينيًا كاملاً. علاوة على ذلك ، فإن البيض ممتلئ للغاية. زعمت دراسات مختلفة أنه إلى جانب دعم فقدان الوزن ، يساعد البيض أيضًا في تعزيز عملية التمثيل الغذائي. غني بالبروتين وقليل السعرات الحرارية ، إنه إضافة ممتازة لنظامك الغذائي المتوازن.
البيض وإنقاص الوزن
الإستراتيجية الأكثر فاعلية للتسبب في فقدان الوزن هي تقليل تناول السعرات الحرارية. كما أن البيض غني بالمغذيات ويعطي الشعور بالشبع. دراسات أظهرت أنه بالمقارنة مع الوجبات الأخرى التي تحتوي على عدد مماثل من السعرات الحرارية ، فإن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على البيض تحسن الشعور بالامتلاء (الشبع). كما أنه يقلل من استهلاك الطعام أثناء الوجبات اللاحقة ، لا سيما عند دمجه مع منتج غذائي غني بالألياف.
يسجل البيض نتائج جيدة على مقياس يعرف بمؤشر الشبع. لذلك ، تقل احتمالية الأكل بنهم ، والذي يساهم في زيادة الوزن الكلي ، من خلال الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين. أيضًا ، نظرًا لأن البيض يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، فقد يستخدم جسمك بكفاءة البروتين الموجود في البيض للإصلاح والتمثيل الغذائي.
تُعرف الطاقة التي يحتاجها الجسم لمعالجة الطعام بالتأثير الحراري ؛ البروتين له تأثير حراري أقوى من الدهون أو الكربوهيدرات. الاستجابة الحرارية للطعام هي آلية تزيد من التمثيل الغذائي بما يصل إلى 80-100 سعرة حرارية في اليوم أثناء تناول نظام غذائي غني بالبروتين. لذلك ، يمكن للأطعمة الغنية بالبروتين مثل البيض أن تزيد من استهلاك السعرات الحرارية لتعزيز فقدان الوزن.
وفقًا لخبراء الصحة ، يمكن أن تكون 1-2 بيضة يوميًا آمنة لشخص بالغ يتمتع بصحة جيدة ، ولديه مستويات طبيعية من الكوليسترول ، وليس له عوامل خطر أساسية أساسية للإصابة بأمراض القلب. قد تستفيد منه صحة قلبك ، مما يجعلها صحية.
ملاحظة HealthifyMe
تشمل أفضل طرق طهي البيض بأقل خسارة في العناصر الغذائية السلق والسلق الجائر والتخفق. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تسليط الضوء على أن تناول البيض النيء يمنح المرء أقصى فائدة غذائية. ومع ذلك ، لنفترض أن أحدًا لم يعتاد على ذلك. في هذه الحالة ، يمكن أن يؤدي إلى تسمم غذائي واضطراب في المعدة وإسهال ومشاكل صحية أخرى.
كيف تستهلك البيض؟
هناك طرق عديدة لتحضير البيض. ومع ذلك ، فإن الطبخ يدمر العناصر الغذائية. لذلك ، فإن بعض تقنيات الطهي تحافظ على العناصر الغذائية مع القليل من الخسارة.
البيض المسلوق
يُنتج الغليان طعامًا أكثر صحة لأنه لا يلزم إضافة دهون. عندما يختلط البيض بمواد مثل المايونيز ، فإنه يضر بالصحة. تعتبر البيضة المسلوقة والمقطعة إلى شرائح بديلاً مغذيًا للحوم في السندويشات والسلطات. لسلق بيضة ، املأ القدر بالماء وضع القليل من البيض. قم بتغطية الحاوية ووضعها تحت الموقد. بعد 10-15 دقيقة ، سيكون جاهزًا للأكل.
بيض مسلوق
سلق البيض بدون قشره هو سلق جائر. بالنسبة للسلق الجائر ، يجب التعامل مع البيض برفق وطهيه في ماء يغلي قليلًا لأن قشرته لا تحميه أثناء عملية الطهي. للحصول على أفضل النتائج ، اختر البيض الطازج قدر الإمكان. تجنب إضافة الملح أو الخل إلى محلول السلق لأن ذلك سيغير مذاق البياض الرقيق.
بيض مخفوق
يعد البيض المخفوق من أفضل وأشهر الطرق لتناول البيض. يتم إسقاط البيض مباشرة في مقلاة ساخنة (بدون قشور). ثم يتم تحريكها معًا أثناء الطهي. أو يتم تكسير البيض في وعاء بالملح والفلفل ويتم خفق الخليط. نتيجة لذلك ، يتم إنتاج خثارة البيض الصغيرة. لا يتحول البيض المخفوق إلى اللون البني. من الأفضل استخدام مقلاة رفيعة لتجنب اللون البني. يمكنك إضافة طبقات مثل الأعشاب والجبن بمجرد أن يتماسك السائل.
ملاحظة HealthifyMe
هناك اعتقاد خاطئ شائع بأن تناول البيض يؤدي إلى زيادة الوزن. البيض لا يسبب زيادة الوزن. تناول السعرات الحرارية المفرطة يفعل. سيكون لديك سعرات حرارية زائدة إذا تناولت بيضًا أكثر مما تحتاج إليه. يعتمد ذلك على عدد السعرات الحرارية التي تتناولها بشكل عام ونوع التوازن الذي تحافظ عليه. يعتبر تناول بيضة واحدة وبيضتين من بياض البيض يوميًا آمنًا ومفيدًا للفرد السليم. البيض غذاء مثالي لفقدان الوزن. إنه فعال بجنون لفقدان الوزن.
وصفات صحية لفقدان الوزن يجب تجربتها
حساء البيض
يخدم: 2
وقت التحضير: 10 دقائق
مكونات
- البيض: 1
- مرق الخضار / الدجاج: 2 كوب / 475 مل
- الفلفل الأسود: حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- الزنجبيل المطحون: رشة
- بصل أخضر مقطع: 2 ملعقة كبيرة
- ذرة مسلوقة: 2 ملعقة كبيرة
طريقة
- صب كوبين من مرق الخضار / الدجاج في قدر كبير. أضيفي الملح والفلفل والزنجبيل المطحون والبصل الأخضر والذرة المسلوقة.
- اخفقي البيض في وعاء صغير بالشوكة. قم برش البيض من شوكة في المرق المغلي قليلًا في كل مرة. سوف تنضج البيضة على الفور. قدمها دافئة.
ميني بيض برجر
يخدم: 2
وقت التحضير: 15 دقيقة
مكونات
- البيض: 4
- شرائح الطماطم: 4 شرائح (25 جم تقريبًا)
- خس ايسبرغ: 4 قطع (حوالي 30 جم)
طريقة
- اسلقي البيضة لمدة 15-17 دقيقة.
- قطّع البيض إلى نصفين.
- ضع ورقة خس وشريحة طماطم بين أنصاف البيض.
- أدخل المسواك لإبقاء الغرض في مكانه ومنعه من السقوط.
- اخدمه.
سلطة البيض
يخدم: 2
وقت التحضير: 20 دقيقة
مكونات
- البيض: 2
- الخيار: 1 كوب / 150 جم (مقطع إلى حجم لقمة)
- طماطم كرزية: 1 كوب / 100 جرام
- الخس الأخضر: 2 كوب / 200 جرام (مشذب ومقطع)
لتتبيلة زيت الزيتون والليمون
- زيت الزيتون: 1 ملعقة كبيرة (45 مل)
- خردل ديجون: 1 ملعقة صغيرة (20 جم)
- عصير ليمون: 5 مل
- فلفل للذوق
- ملح للتذوق
طريقة
- اسلقي البيض جيدًا ثم قطعيه إلى شرائح.
- قطّع الخضار إلى قطع صغيرة واتركها جانبًا.
- تُمزج المكونات المذكورة للتتبيل في مرطبان وتُخفق جيدًا.
- يُمزج البيض مع الخضار في وعاء السلطة ويُسكب الصلصة فوقها.
- يقلب جيدا ويقدم على الفور.
ملحوظة: اعتمادًا على تفضيلات الفرد ومتطلباته ، قد يزيد أو ينقص عدد البيض. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استخدام المزيد من الفاكهة أو الخضار.
ماذا احترس من
يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول البيض إلى مضاعفات مختلفة ، مثل الانتفاخ والغثيان ومشاكل في المعدة. على الرغم من أنه مصدر قوي للبروتين ، فإن تناول الكثير منه قد يضر الكلى. تجنب تناول البيض إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البيض.
ملخص
يتضمن فقدان الوزن الحفاظ على نمط حياة يتضمن نشاطًا بدنيًا متكررًا ونظامًا غذائيًا متوازنًا. إن إضافة البيض إلى نظامك الغذائي واتباع أسلوب حياة صحي سيحقق أفضل النتائج.
البيض غذاء منخفض السعرات الحرارية وغني بالبروتين والمواد المغذية الأخرى. يمكن أن يكون طهي البيض مهمة بسيطة. يدعي خبراء الصحة وأخصائيي التغذية أن البيض الكامل ممتاز لفقدان الوزن.
ومع ذلك ، يجب على المرضى الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي تقييد تناولهم أثناء ممارسة نشاط بدني جيد. ينصح هؤلاء المرضى بتناول المزيد من بياض البيض وعدد أقل من صفار البيض.
