إن الشواء هو في الواقع الكثير من المرح – إنه وقت لقضاء وقت ممتع مع العائلة والأصدقاء أثناء الاستمتاع بالطعام اللذيذ الطازج من الشواية. لكن أفضل جزء هو أن تناول الطعام المشوي مفيد بالفعل لصحتك!
يعد طهي الطعام على الشواية أكثر صحة مقارنة بالطعام المطبوخ باستخدام الفرن أو الموقد. اكتشف السبب – فيما يلي أهم 5 فوائد صحية لشوي طعامك:
تحتفظ الخضار بمزيد من الفيتامينات والمعادن
الخضار ، وخاصة تلك التي تحتوي على نسبة منخفضة من الماء ، تحتفظ بالمزيد من الفيتامينات والمعادن عند طهيها على النار على الشواية. أيضًا ، أثناء الشواء ، عادة ما تكون الخضار التي تطبخها طازجة وفي الموسم ، وهو أفضل من الصنف المعلب.
فقط تأكد من لف المنتج بورق قصدير أو استخدم شبكًا حتى يظل رطبًا ولا يحترق ليصبح هشًا ويجففها.
تحتفظ اللحوم بمزيد من العناصر الغذائية
تمامًا مثل المنتجات الطازجة ، فإن أي نوع من اللحوم المطبوخة على الفحم الساخن يحتفظ أيضًا بمعظم رطوبته ومغذياته. تساعد اللحوم المطبوخة على النار في الحفاظ على محتواها من الريبوفلافين والثيامين ، وكلاهما يلعب دورًا أساسيًا في اتباع نظام غذائي صحي.
أنت تستخدم كميات أقل من الزيت أو الزبدة
في القلي أو الطهي باستخدام الفرن ، نستخدم الزيت أو الزبدة للمساعدة في الحفاظ على رطوبة الطعام أثناء تعرضه للحرارة. ونظرًا لأن الطعام المطبوخ باستخدام الشواية يحبس المزيد من الرطوبة ، فمن غير المرجح أن تضيف الزيت أو تستخدم الزبدة والتوابل الأخرى لطهي طعامك. هذا لا يعني فقط أنك تقلل عدد السعرات الحرارية في الطبق ولكن أيضًا تضع أشياء أقل غير صحية في جسمك.
كنت تستهلك كميات أقل من الدهون
فكر في طهي قطعة دهنية من اللحم – واحدة على الشواية وأخرى على المقلاة. تتساقط الدهون الزائدة من المشابك عند الشواء ، ولكن في المقلاة ، لا يوجد مكان للدهون يذهبون إليه ويتم امتصاصه في النهاية بواسطة اللحم.
تحصل على هواء نقي
يعلم الجميع أن الحصول على أشعة الشمس والهواء النقي لهما الكثير من الفوائد للجسم. إن مجرد قضاء الوقت في الخارج ، حتى في الفناء الخلفي لمنزلك ، سيفيدك. حقيقة أنك بالخارج ، خاصة مع الأصدقاء أو العائلة ، تشجع على النشاط البدني – الكثير من الآباء يقذفون الكرة أو يلعبون الألعاب مع أطفالهم أثناء عمل الشواية.
ضع في اعتبارك هذه الفوائد الصحية الخمسة للشواء في المرة القادمة التي لا يمكنك فيها تحديد ما تريد طهيه على العشاء!
