المقدمة
في عام 1999 ، مُنحت جائزة نوبل في علم وظائف الأعضاء أو الطب لجونتر بلوبيل لاكتشافه أن البروتينات لها إشارات جوهرية تتحكم في نقلها وتوطينها في الخلية. وقد تم اكتشاف وظائف البروتينات السكرية بناءً على هذا البحث في كيفية استخدام الخلايا لهذه الإشارات.
البروتينات السكرية هي جزيئات تحتوي على سكريات وبروتينات مرتبطة ببعضها البعض. تلعب سلاسل السكر للبروتينات السكرية دورًا في تحديد وجهتها في الخلية أو الجسم. يؤدي ارتباط السكريات بالبروتينات لتكوين البروتينات السكرية إلى تغيير خصائص هذه البروتينات بشكل كبير.
هناك ثمانية سكريات ترتبط في الغالب بالبروتينات لتكوين البروتينات السكرية ، وهي: الزيلوز ، والجالاكتوز ، والجلوكوز ، والمانوز ، والفوكوز ، و N-acetylgalactosamine ، و N-acetylglucosamine ، و N-acetylneuraminic acid.
ما هي وظائف الجليكوبروتينات؟
تحتوي الجليكانات على معلومات بيولوجية وهي التسلسل المحدد للسكريات في بروتين سكري الذي يحدد التعرف عليه والتفاعل مع الجزيئات الأخرى في الخلية ، مما يؤدي غالبًا إلى تأثير أو استجابة بيولوجية. هذه تنقل وظيفتها إلى البروتينات السكرية.
للبروتينات السكرية وظائف عديدة في جسم الإنسان. بعض الوظائف المهمة هي أنها تستخدم هيكليًا في الجسم لتكوين بعض أنواع الكولاجين ؛ أو تشارك في تفاعلات الخلايا الخلوية ، كما هو الحال في البروتينات المشاركة في تفاعلات الحيوانات المنوية والبويضة أثناء الإخصاب أو كيف تلتصق الخلايا ببعضها البعض لتشكيل الأنسجة والتواصل مع بعضها البعض. كما أنها تعمل في إشارات الخلية.
الإشارات الخلوية هي الدراسة ذات الصلة حول كيفية استجابة الخلايا السليمة بشكل مناسب في الصحة للمنبهات المختلفة مثل الهرمونات وعوامل النمو والأدوية والتلامس مع الخلايا الخلوية وما إلى ذلك. ترتبط البروتينات السكرية الموجودة على سطح إحدى الخلايا بمستقبلات البروتين السكري في خلية أخرى ، مما يسمح الخلايا للتواصل مع بعضها البعض. تؤدي هذه الاتصالات بعد ذلك إلى أحداث خلوية أخرى ، مثل إفراز المواد النشطة بيولوجيًا ، وقتل البكتيريا وحطام الخلايا ، وتثبيط الالتصاق الضروري للعدوى البكتيرية. بالمقابل ، قد تكون الاستجابات غير مناسبة في بعض الأمراض ، مثل السرطان ونقائل الخلايا السرطانية.
Lectins ، على سبيل المثال ، هي بروتينات تربط بشكل انتقائي الجليكان. سيتعرف أحد المحاضرات على المانوز ويربطه في نهاية الجليكان ، بينما سيتعرف الآخرون على الجليكانات المحتوية على الفوكوز أو الجالاكتوز أو السكريات الأخرى ويرتبطون بها. فئة من الليكتين تسمى سيليكتينز تساعد خلايا الدم البيضاء على الوصول إلى مواقع الالتهاب.
ما هو غليكونتريتون؟
Glyconutrition هو مكمل للسكريات الثمانية الرئيسية التي يحتاجها الجسم من البروتينات السكرية. تعتبر من العناصر الغذائية الأساسية ، مثلها مثل الأحماض الأمينية الأساسية أو الأحماض الدهنية الأساسية ، مما يعني أنه يجب عليك الحصول عليها من نظامك الغذائي.
لماذا يعتبر غليكونتريتون ضروريًا؟
توجد مسارات التمثيل الغذائي لتخليق السكريات غير الجلوكوز من الجلوكوز ، وكان يُعتقد منذ فترة طويلة أن الجلوكوز هو السكر الغذائي الأكثر أهمية ؛ لقد ثبت مؤخرًا أن تكوين البروتين السكري يفضل في الواقع استخدام السكريات الأساسية غير الجلوكوز (مثل مانوز) المتوفرة في النظام الغذائي كركائز. في الواقع ، إذا تم توفير الجلوكوز فقط ، فإن الكبد سيصاب بخلل شديد ، بسبب نقص السكريات الأساسية الأخرى ، مما يشير إلى أن الجسم ببساطة لا يستطيع تصنيع جميع السكريات الأساسية الأخرى من الجلوكوز بالقدر المطلوب.
من أين يتم الحصول على السكريات الثمانية في النظام الغذائي؟
هذه السكريات الثمانية تظهر فقط في الفاكهة والخضروات الناضجة ؛ هذا يعني في الأساس نضج الفاكهة أو الخضار على النبات. ومع ذلك فهذه عملية لم تعد تحدث في الزراعة الحديثة. يتم قطف الكثير من فواكهنا وخضرواتنا عندما تكون خضراء ، وتنضج صناعياً قبل وضعها على الرفوف في السوبر ماركت. هذا يعني للأسف أنه يتعين علينا أن نكمل معهم للحصول على السكريات الثمانية الضرورية الضرورية للصحة.
كيف يمكن أن يساهم تكوين الجليكوبروتين في إدارة الأمراض؟
كما يتضح من الفقرات السابقة ، فإن البروتينات السكرية ضرورية لصحة جسم الإنسان وصيانته ؛ لدرجة أنه تم إجراء بحث مكثف عليهم فيما يتعلق بأمراض معينة.
الآثار المترتبة على السرطان. أظهرت الأبحاث أن هناك تغييرات في السكريات في البروتينات السكرية للخلايا السرطانية. تتعلق هذه التغييرات بخصائص الالتصاق بالخلية السرطانية وقدرتها على الالتصاق بالخلايا الأخرى في الجسم أو على الانتشار. قد ترتبط هذه البروتينات السكرية المتغيرة أيضًا بقدرة الورم على تجنب استجابات جهاز المناعة. تم العثور على البروتينات السكرية المعدلة في سرطانات الأمعاء والبنكرياس والكبد والمبيض والبروستاتا والرئة.
ثبت أن البروتينات السكرية التي تحتوي على مانوز في بنيتها تنشط الضامة (خلية جهاز مناعي) ، وهي واحدة من أهم الخلايا المشاركة في مكافحة السرطان. أيضًا ، يتم تحفيز إطلاق المواد من البلاعم ، مما يؤدي إلى تنشيط الخلايا القاتلة الطبيعية (خلية جهاز مناعة أخرى تشارك في القضاء على الخلايا السرطانية).
الآثار المترتبة على متلازمة التعب المزمن والألم العضلي الليفي. تشمل الأعراض الرئيسية لهذه الحالات آلام العضلات والمفاصل ، والتعب المزمن ، والنوم غير التصالحي ، والتوتر المزمن ، والصداع النصفي ، وتهيج الأمعاء والمثانة. أجهزة المناعة والغدد الصماء (مثل الهرمونات) والجهاز العصبي (مثل الناقلات العصبية ومسارات النوم والضغط النفسي) والعضلات (مثل نقاط العطاء) في الجسم كلها متورطة بشكل وثيق في هذه المتلازمات. تلعب البروتينات السكرية جميعها أدوارًا مهمة في الحفاظ على صحة هذه الأنظمة وعملها الطبيعي. لذلك فإن تناول 8 أنواع من السكريات البسيطة قد يكون له تأثير إيجابي على هذه المتلازمات.
الآثار المترتبة على الالتهاب. الالتهاب بحد ذاته ليس مرضًا ، ولكنه يحدث نتيجة إصابة الأنسجة ، كما هو الحال في العدوى البكتيرية. عادة ما يكون الالتهاب مفيدًا للفرد. ومع ذلك ، يمكن أن تخرج هذه العملية عن السيطرة ، حيث أن العديد من الأمراض التي تصيبنا هي أمراض التهابية في الأصل. كما ذكرنا سابقًا ، تساعد البروتينات السكرية في توجيه الخلايا المناعية إلى مواقع الالتهاب ، كما أنها تشارك في عملية السماح للخلايا المناعية باجتياز جدار الأوعية الدموية ودخول الأنسجة في موقع الالتهاب.
الآثار المترتبة على القرحة الهضمية التي تسببها بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري. ترتبط بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري ب 2 جليكان محدد على أسطح خلايا المعدة والاثني عشر. بمجرد الالتصاق ، تطلق البكتيريا العديد من الإنزيمات التي تؤدي مع المحتوى الحمضي للمعدة إلى تقرح. الجليكانات هي أول جزيئات تصادفها البكتيريا كوسيلة للارتباط بالخلايا. تتنافس السكريات الثمانية مع البكتيريا على الارتباط بالجليكان ، وهي إحدى طرق منع التصاق البكتيريا.
الآثار المترتبة على التوتر. أظهرت الأبحاث أن تكوين البروتينات السكرية يتغير بشكل كبير في أنواع مختلفة من الإجهاد ، مثل العدوى والالتهابات والصدمات.
يوجد الإجهاد في أشكال عديدة ، سواء كان نفسيًا (كما هو الحال في ضعف الجهاز العصبي) ، أو بيئيًا (كما هو الحال في الحرارة الشديدة أو السموم الكيميائية) أو فيزيائيًا كيميائيًا (مثل التمارين الرياضية). تمنع البروتينات السكرية وتصلح الضرر الذي يلحق بالخلايا نتيجة لهذه الضغوط.
الآثار المترتبة على التهاب المفاصل الروماتويدي. التهاب المفاصل الروماتويدي (RA) هو حالة التهابية ، ومن المعروف أن التغذية السكرية لها تأثير إيجابي على الالتهاب.
التهاب المفاصل الروماتويدي هو حالة من أمراض المناعة الذاتية ، مما يعني أن الأجسام المضادة يتم إنتاجها ضد أنسجة الجسم ؛ هذا يعني أن هناك سوء تفاهم بين جهاز المناعة وأنسجة المفصل. الجسم المضاد غير الطبيعي المنتج هو IgG ، والذي يحتوي على كميات أقل من الطبيعي من الجالاكتوز في بنيته ، وخلال مغفرة يتم عكس هذا الانخفاض في الجالاكتوز.
وقد وجد أيضًا أن الفوكوز ينخفض بشكل ملحوظ في مرضى التهاب المفاصل الروماتويدي. كلما زاد نقص الفوكوز في مرضى التهاب المفاصل الروماتويدي ، زادت حدة الأعراض.
– مكملات السكريات الضرورية مثل الجالاكتوز والفوكوز التي يحتاجها الجسم لمكافحة هذا المرض.
فيما يتعلق بموضوع أمراض المناعة الذاتية ، أود أن أشارك حالة عولجت بنجاح باستخدام هذه السكريات الأساسية الثمانية. قدمت لي السيدة ت. الذئبة القرصية ، وهي حالة أخف من الذئبة تصيب الجلد في الغالب ، مسببة آفات صلبة تشبه الندبات. كانت لديها هذه الآفات منتشرة في جميع أنحاء الجسم. وصفت السكريات في صورة مسحوق ، 5 جم / يوم. بعد استخدامها لمدة 3 أشهر ، شُفيت جميع الآفات الجلدية تمامًا ، وانخفض عاملها المضاد للنووية وصولًا إلى مستويات الدم الطبيعية.
في تجربتي الشخصية مع هذه السكريات ، وجدت أنها الأفضل في علاج أمراض المناعة الذاتية مثل الذئبة والتهاب المفاصل الروماتويدي والتصلب المتعدد وما إلى ذلك. إذا كان لديك أي أسئلة بخصوص استخدام السكريات الثمانية لحالتك الصحية / حالتك الصحية ، لا تتردد في الاتصال بي.
استنتاج
كما يتضح من المقالة أعلاه ، يلعب تكوين البروتين السكري المناسب دورًا مهمًا في الحفاظ على الصحة ومكافحة الأمراض. للأسف ، لم تعد ستة من السكريات الثمانية تظهر في إمداداتنا الغذائية ، وأصبح من الضروري استكمال هذه السكريات من أجل الحفاظ على الصحة المثلى.
