في الماضي كان هناك اعتقاد شائع أن البيتزا ليست طعامًا صحيًا حقًا. جزء من السبب في ذلك هو أنه تم وضعه في نفس المجموعة مثل الأطعمة السريعة الأخرى ، مثل الهامبرغر والبطاطا المقلية. هذه فكرة خاطئة كبيرة ، حيث يمكن أن تكون البيتزا في الواقع وجبة مغذية للغاية.
تعتبر الطماطم أحد المكونات الرئيسية للبيتزا ، حيث تحتوي على مادة الليكوبين ، أحد مضادات الأكسدة القوية. من المعروف أن الليكوبين يساعد في محاربة العديد من أنواع السرطان المختلفة. أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون البيتزا مرة واحدة على الأقل في الأسبوع كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان القولون والفم وكذلك سرطان المعدة والرئة. من المعروف أنه مفيد بشكل خاص في مكافحة سرطان البروستاتا. أظهرت الدراسات أن تناول البيتزا يمكن أن يقلل من فرص الإصابة بسرطان المريء بحوالي 59٪.
الطماطم هي العنصر الرئيسي لمكافحة السرطان في البيتزا. بشكل لا يصدق ، أظهرت الدراسات أيضًا أن الطماطم المعالجة مثل تلك الموجودة في البيتزا أو صلصة السباغيتي هي في الواقع أعلى في الليكوبين من الطماطم الطازجة. والسبب في ذلك هو أنه أثناء عملية طهي الطماطم ومعالجتها ، يتبخر محتوى الماء تاركًا تركيزًا أعلى من مضادات الأكسدة.
صلصة الطماطم صحية للغاية ، ولهذا السبب أيضًا البيتزا ، ولكن هناك إضافات بيتزا إضافية يمكن أن تعزز صحتك أيضًا. البصل غني بالكروم وفيتامين ج والألياف. إنها تساعد على خفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول وكذلك ضغط الدم. يعتبر الزيتون الأسود إضافة رائعة أخرى للبيتزا. يحتوي الزيتون على مكونات تساعد في درء أمراض القلب وخفض نسبة الكوليسترول في الدم. الفلفل الأحمر هو بيتزا رائعة. إنها حلوة ولذيذة ومليئة بفيتامين C و A و B6.
فائدة صحية أخرى للبيتزا هي العجين. في الواقع ، تعتبر عجينة البيتزا مكونًا آخر من مكونات البيتزا التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، ومن خلال تقنيات خبز معينة ، يمكن بالفعل زيادة مضادات الأكسدة في العجين.
إضافة المزيد من الفوائد الصحية للبيتزا أمر بسيط. بيتزا الخضار مع القليل من الجبن هي طعام صحي للغاية. تحصل على المذاق الرائع والفوائد الصحية للبيتزا بدون كل الدهون الزائدة والكوليسترول المرتبط عادة باللحوم والجبن. إذا كنت من محبي اللحوم ولا يمكنك التعامل مع البيتزا بدون لحم ، يمكنك دائمًا إضافة بعض الدجاج المشوي إلى بيتزا الخضار الخاصة بك. يقدم الدجاج العديد من الفوائد الصحية التي لا توفرها اللحوم الأخرى ، ومذاقه رائع.
مع الفوائد الصحية العديدة للبيتزا ، لم يعد من الممكن النظر إليها بنفس ضوء الأطعمة السريعة الأخرى.
