القهوة اليونانية والقهوة التركية هي نفسها. كلاهما يخمر تقليديا على اللهب. في اليونان ، تحتوي المنازل على أسطوانات غاز صغيرة للتخييم ، ويتم صنع القهوة في حاوية معدنية بمقبض طويل. عليك التحلي بالصبر عند صنع هذا النوع من القهوة. من الضروري مراقبته بعناية حتى لا يغلي. الحيلة هي أن تخفق القهوة من اللهب قبل أن تفعل. ثم عليك خفض الحرارة وإعادة القهوة إلى اللهب. اتركه ينضج وأزله مرة أخرى قبل أن يغلي. يتم تقديمه في أكواب صغيرة وتترك الرواسب في الأسفل – ما لم تستمتع بتناول القهوة المطحونة ، أي. يضاف السكر إلى القدر مع القهوة ويقلب فيه.
يمكن لليونانيين قضاء ساعات في المقهى مع فنجان واحد فقط من القهوة. لا تضيف الحليب إلى هذا النوع من القهوة. يُعتقد أن القهوة اليونانية المسلوقة يمكن أن تعزز عملية التمثيل الغذائي و
يعتقد بعض العلماء أن تناول فنجان من القهوة اليونانية يوميًا هو سر العمر الطويل. القهوة اليونانية مليئة بالبوليفينول ومضادات الأكسدة ولا تحتوي إلا على كمية معتدلة من الكافيين مقارنة بأنواع القهوة الأخرى. بالطبع ، يلعب الطعام دوره في نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي الصحي أيضًا.
تعتبر حمية البحر الأبيض المتوسط من أكثر الأنظمة الصحية في العالم ، حيث يستخدم زيت الزيتون في الطبخ والسلطات. يزرع الكثير من اليونانيين الزيتون ويعصرونه من أجله ، لذلك تمتلك العديد من العائلات إمداداتها الخاصة من زيت الزيتون البكر أو البكر الممتاز. يعتبر الزيتون أيضًا جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي اليوناني وحتى على مائدة الإفطار.
يأكل معظم الناس الفواكه والخضروات الطازجة كل يوم ، ويتم غسلها وتنظيفها جيدًا بحيث يتم التخلص من مبيدات الأعشاب ومبيدات الآفات بشكل أو بآخر. كثير من الناس ، وخاصة أولئك الذين يعيشون في القرى ، يزرعون منتجاتهم الخاصة ويستخدمون الأسمدة الطبيعية التي تفرزها حيواناتهم. النظام الغذائي اليوناني صحي للغاية.
يشرب اليونانيون أيضًا النبيذ مع وجبات الطعام وبعضها مصنوع منزليًا. كثير من اليونانيين يزرعون العنب هناك.
ليس من المستغرب أن يعيش الناس أطول من غيرهم في العالم الغربي. اللحوم طازجة مثل الفواكه والخضروات.
تعد القهوة اليونانية أحد مكونات حمية البحر الأبيض المتوسط ، وعادة ما يتم استهلاكها بكميات صغيرة بشكل يومي. يبدو أن الإغريق يؤمنون بالاعتدال.
