الشاي الأسود هو مشروب شعبي يتم إنتاجه من أوراق نبات الشاي المؤكسدة بالكامل ، كاميليا سينينسيس. يحتوي الشاي الأسود بشكل طبيعي على مادة الكافيين. على الرغم من أن مستويات الكافيين في جميع أنواع الشاي أقل بكثير من القهوة ، فإن بعض الناس يرغبون في تجنب كل الكافيين ، أو يحتاجون إليه لأسباب طبية أو دينية.
تستكشف هذه المقالة أنواع شاي الأعشاب الخالية من الكافيين والتي تقدم نكهة ورائحة مشابهة للشاي الأسود. لا يوجد تطابق تام لتكرار صفات الشاي ، ولكن هناك بعض الخيارات الجيدة التي يمكن أن تجعلك قريبًا.
Rooibos: “شاي” أحمر جنوب أفريقي:
Rooibos ليس نوعًا من الشاي تمامًا ، حيث يتم إنتاجه من عشب لا يرتبط ارتباطًا وثيقًا بنبات الشاي. يتم إنتاج المريمية من خلال عملية الأكسدة التي تشبه إلى حد كبير تلك المستخدمة في إنتاج الشاي الأسود وشاي أولونغ: بعد الحصاد ، يُسمح للأوراق بالتأكسد ، وفي هذه الحالة يتم تحويلها إلى اللون الأحمر الغني.
يصف العديد من شاربي الشاي الرويبوس بأنه أكثر أنواع الشاي “شبيهة بالشاي” من بين الحقن العشبية الخالية من الكافيين. يشبه شكل النكهة الشاي ، وربما يكون أقل مرارة قليلاً ، والرائحة غنية وترابية ، مع بعض نغمات الفواكه.
أوراق التوت الأحمر:
تشتهر أوراق التوت الأحمر بأنها شاي طبي يستخدم لتعزيز صحة المرأة أثناء الحمل. ومع ذلك ، على عكس بعض الحقن العشبية الموصى بها للنساء ، فإن أوراق التوت لا تظهر أي دليل على تغير مستويات الهرمون ، وهي عشب معتدل يعتبر آمنًا على نطاق واسع ، لذلك من الآمن لكل من الرجال والنساء شربها بانتظام كمشروب.
الكوب الذي يتم إنتاجه عن طريق نقع أوراق التوت الأحمر في الماء ذو لون غامق غني ، يشبه إلى حد كبير فنجان الشاي الأسود ، كما أن الرائحة تشترك في بعض الخصائص المشتركة مع الشاي الأسود. على الرغم من حقيقة أن هذا المشروب يتم إنتاجه من نفس نبات التوت ، إلا أن رائحة ونكهة الكوب المخمر لا تشبه إلى حد ما التوت: بدلاً من ذلك فهو ترابي وعشبي ، في مكان ما بين صفات الشاي الأسود القوي ، و الروائح المنعشة من رقعة توت العليق الورقية في الصيف.
أعشاب أخرى وملخصي الشخصي:
على الرغم من أن المريمية وأوراق التوت الأحمر هما نوعان من الأعشاب التي تتبادر إلى ذهني عند التفكير في البدائل الخالية من الكافيين والتي تشبه إلى حد بعيد الشاي الأسود في النكهة والرائحة ، إلا أن هناك عددًا لا يحصى من الأعشاب الأخرى الخالية من الكافيين بشكل طبيعي والتي تنتج دفعات لذيذة . حتى إذا لم تجدها تشبه الشاي نفسه ، فقد تستمتع ببعض الأنواع الأخرى أيضًا. أود أن أشجعك على استكشاف أنواع شاي الأعشاب المختلفة وتقرر بنفسك أكثر ما تستمتع به.
