يحتوي الأفوكادو على نسبة عالية من السعرات الحرارية بشكل ملحوظ ولكنه يحظى بتقدير كبير لمحتواه العالي من الدهون الأحادية غير المشبعة والبوتاسيوم ، مما يجعله أحد أكثر الأطعمة المفيدة لمكافحة ارتفاع ضغط الدم.
ضغط الدم هو مقياس قوة ضغط الدم على جدران الشرايين. يضخ القلب الدم في الشرايين ، وهو طريق النقل السريع المسؤول عن توزيع الدم في جميع أنحاء الجسم. يتكون ضغط الدم من رقمين: الضغط الانقباضي ، الأول والأعلى من الاثنين يعكس الضغط في الشرايين عندما ينبض القلب ويمتلئ بالدم ، الانبساطي ، الرقم الثاني ، يقيس الضغط في الشرايين عندما يكون القلب في راحة بين النبضات. تتراوح القراءة الطبيعية لضغط الدم من 90/60 عند الولادة إلى 120/80 في البالغين الأصحاء. بالنسبة لكبار السن الذين تبلغ أعمارهم 6 درجات فما فوق ، تعد القراءة 150/90 مؤشرًا على ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم). من المهم ملاحظة أن القراءة التي تزيد قليلاً عن 120/80 لدى البالغين تشير إلى خطر الإصابة بفرط ضغط الدم.
إن عدم علاج ارتفاع ضغط الدم يجعل القلب يعمل بجهد أكبر ويساهم في تصلب الشرايين (تصلب الشرايين). وهذا بدوره يمكن أن يؤدي إلى السكتة الدماغية وأمراض الكلى وتطور أمراض القلب. “إن ارتفاع ضغط الدم يعرضك لخطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ، وهما من الأسباب الرئيسية للوفاة في الولايات المتحدة. يعاني حوالي 75 مليون من البالغين الأمريكيين (32٪) من ارتفاع ضغط الدم – أي 1 من كل 3 بالغين. حوالي 1 في يعاني 3 بالغين أمريكيين من ارتفاع ضغط الدم “1 يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي قليل الملح وغني بالخضروات والفواكه ومنتجات الألبان قليلة الدسم في خفض ضغط الدم. تعتبر ال أفوكادو (المعروف أيضا باسم الكمثرى التمساح) فاكهة من شجرة الأفوكادو موطنها في نصف الكرة الغربي.
تشتهر الأفوكادو باحتوائها على نسبة عالية من الدهون ، ولكن نظرًا لأنها غذاء نباتي ، فإن الدهون التي تحتوي عليها تعتبر زيتًا وليست دهونًا صلبة. ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن غالبية الدهون (77٪) في الفاكهة هي حمض الأوليك ، وهو حمض دهني أحادي غير مشبع. هناك أدلة علمية قاطعة تشير إلى حقيقة أن الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة مفيدة لتحسين الكوليسترول وتقليل الالتهابات وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. في الواقع ، “توصي جمعية القلب الأمريكية باستهلاك MUFAs (الدهون الأحادية غير المشبعة) لتحسين ملف الدهون في الدم.” “(مستوى الدهون أو لوحة الدهون هو لوجة من دم الاختبارات التي تعمل كأداة فحص طبي أولية واسعة النطاق للتشوهات في الدهون، مثل الكوليسترول والدهون الثلاثية.) “2
جنبا إلى جنب مع الدهون الأحادية غير المشبعة ، الأفوكادو غنية للغاية بالبوتاسيوم (أكثر من الموز – نصف حبة متوسطة تحتوي على 549 مجم بوتاسيوم ، موزة واحدة متوسطة توفر 451 مجم). يساعد النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم على تنظيم ضربات القلب ، ويخفف التوتر في جدران الأوعية الدموية ، ويحافظ على أداء العضلات والأعصاب بكفاءة ، ويخفض ضغط الدم عن طريق موازنة تأثيرات الصوديوم على نظامك. كلما زادت كمية البوتاسيوم التي تتناولها ، زاد فقدان الصوديوم من خلال التبول. يمكن لنظام غذائي عالي البوتاسيوم أن يقلل من ضغط الدم الانقباضي 4.4 ملم زئبق والضغط الانبساطي 2.5 ملم زئبق.
بالنسبة لأولئك الذين يكرهون تناول ثمار الأفوكادو ، فإن الزيت المشتق منها يعد بديلاً موثوقًا به. دراسة أجريت على حيوانات المختبر ونشرتها “جورنال أوف إثنوفارماكولوجي”. وخلص إلى أن “اتباع نظام غذائي غني بزيوت الأفوكادو ، يغير مستويات الأحماض الدهنية الأساسية في الكلى ، مما يؤدي إلى تغييرات في طريقة استجابة الكلى للهرمونات التي تنظم ضغط الدم”. تحتوي ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو على ما يقرب من 124 سعرًا حراريًا و 14 جرامًا من الدهون (21 بالمائة من كمية الدهون اليومية الموصى بها) ، 9.9 من 14 جرامًا من الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة التي تقلل LDL ((البروتين الدهني منخفض الكثافة) ) الكوليسترول ، مع زيادة HDL (بروتين دهنى عالى الكثافة) 1.9 جرام دهون متعددة غير مشبعة تقلل من LDL و HDL. لا يحتوي الأفوكادو على الكوليسترول أو الدهون المتحولة وهو أغنى بفيتامين E من أي فاكهة أخرى. كما أن دهون الأفوكادو مقاومة للأكسدة الناتجة عن الحرارة ، مما يوفر بديلاً ممتازًا للنباتات وزيوت الكانولا ومنتجات مماثلة مشبعة أو دهون متحولة.
أثناء تمجيد الفوائد الصحية للأفوكادو ، من المهم أن تضع في اعتبارك أن الفاكهة غنية بالسعرات الحرارية (كوب من شرائح الأفوكادو يحتوي على ما يقرب من 234 سعرة حرارية) لذلك يجب أن تؤخذ الكمية المستهلكة في الاعتبار. أيضًا نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم ، يحتاج الأشخاص الذين يعانون من مشاكل متعلقة بالكلى إلى توخي مزيد من الحذر في استخدامه. استشر أخصائي الرعاية الصحية الخاص بك لمعرفة ما إذا كان النظام الغذائي المكمل بالأفوكادو مفيدًا لك.
1 ، مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، المركز الوطني للإحصاءات الصحية)
2 ، Wikipedia.org (wiki / Lipid_profile)
