يتزايد الطلب على الزبادي داخل كينيا بشكل مطرد منذ عام 2009. وعلى الرغم من ذلك ، لا يزال العرض أقل من السوق. هذا مجال واحد إذا استثمر بشكل جيد ، يمكن أن يربح المال بالإضافة إلى الأرباح الشهرية. أفضل شيء في الزبادي هو أنه يمكن صنعه بسهولة من المنزل.
هناك طرق عديدة لصنع الزبادي في المنزل. إذا كنت ترغب في جني الأموال من الزبادي محلي الصنع ، فأنت بحاجة إلى التفكير في الخيارات المختلفة للوصول إلى المنتج المناسب. البدء من المنزل لا يحتاج إلى الكثير من رأس المال خلافًا للاعتقاد ، حيث يمكنك البدء بالإنتاج الأول بحد أدنى يصل إلى 15000 شلن كيني. سوف تحتاج إلى الاستثمار في أدوات المطبخ الجيدة مثل sufurias عالية الجودة والحاويات محكمة الغلق لاستخدامها في تخزين الزبادي الخاص بك. للتغليف يمكنك البدء بالأكواب البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة والتي تباع في السوبر ماركت والتي تصل إلى 250 شلن كيني. ستلعب الثلاجة دورًا مهمًا في الحفاظ على الزبادي.
هناك نوعان من المكونات الرئيسية المستخدمة في صنع الزبادي. حليب خام طازج وخلاصة الزبادي. يستخدم الحليب الطازج لتجنب الالتهابات. سعر لتر الحليب 40 شلن كيني في المزرعة ؛ لا تحتاج إلى شراء الكثير من الحليب لأن لترًا من الحليب يمكن أن ينتج لترًا من الزبادي يمكن بيعه بسعر 220 شلن كيني. أما بالنسبة للمستخلص ، فيمكن استخدام أي نوع من الزبادي العادي من السوبر ماركت وبعد ذلك يمكن استخدام الزبادي المتبقي من الدفعة الأولى. يجب استخدامها للإنتاج القادم. تشمل الأشياء الأخرى المطلوبة فرنًا أو أي مصدر آخر للحرارة يمكن استخدامه للحفاظ على دفء الزبادي ، وخفاقة ، ومقياس حرارة يمكن أن يصل إلى 50.
تحتاج أولاً إلى التأكد من نظافة يديك بخلاف حاويات السفريات والتخزين. صب الحليب في وعاء الغليان وحركه باستمرار باستخدام الخفاقة لمنع الحليب من سكب القدر كما هو الحال عادة عند غليان الحليب. عندما يصل الحليب إلى 85 درجة مئوية ، يمكنك تركه يبرد إلى حوالي 45 درجة مئوية قبل إضافة مستخلص اللبن ، ويفضل ثلاث ملاعق. يجب تحقيق درجة الحرارة المحددة هذه لأنها تسمح بتنشيط البكتيريا الموجودة في المستخلص للعمل على الحليب الطازج. قلّب المستخلص مع الحليب. يمكنك بعد ذلك صب الحليب في حاويات التخزين الخاصة بك. عادةً ما يستقر الزبادي بشكل أفضل في الحاويات الصغيرة بدلاً من الحاويات الكبيرة. نسكب الزبادي في أوعية محكمة الغلق ونضعها في وعاء كبير من الماء الساخن يصل إلى نفس ارتفاع اللبن في الأوعية. يساعد ذلك في الحفاظ على استقرار درجات الحرارة وتجنب الاحتراق.
يجب بعد ذلك حفظ الزبادي في الفرن لمدة 2-4 ساعات عند حوالي 49 ساعة حتى تتم عملية الزراعة والوصول إلى المذاق المطلوب. إذا لم يكن لديك فرن ، فيمكن استخدام صندوق تبريد صغير به ماء دافئ مضاف للحفاظ على درجات الحرارة لإجراء الزراعة. في هذه المرحلة ، يجب حفظها في الثلاجة للسماح لها بالاستقرار لأنها لا تزال سائلة للغاية. دعها تستقر لمدة 4-6 ساعات وبعد ذلك ستكون جاهزة للاستهلاك بالسماكة المناسبة لها.
ستكون الخطوة التالية هي إخراج منتجك إلى السوق من أجل كسب المال. ابدأ بتعبئتها في أكواب سعة 250 مل وقم ببيعها بسعر 55 شلن كيني. يمكنك أن تقرر السير مع منتجك أو الإعلان عنه لجيرانك الذين بدورهم سيخبرون الآخرين و
بثبات سيكون لديك تيار من العملاء. إذا قمت بصنع 10 لترات من اللبن الرائب في اليوم وقمت ببيعها بالكامل بسعر 220 جنيهاً لكل لتر ، فسوف تحقق ربحاً يزيد عن 1000 شلن كيني في اليوم. ستحصل في شهر على أرباح تصل إلى 25000 شلن كيني مطروحًا منها نفقات إعادة الاستثمار في عملك. يمكنك توسيع السوق الخاص بك عن طريق توصيل المنتج الخاص بك إلى مدارس رياض الأطفال المجاورة والمتاجر المحلية من حولك.
