ما هو الفيتامين د وفوائده للجسم, هناك نوعان مختلفان من الفيتامين د – فيتامين د 2 وفيتامين د 3 – والتي يمكنك الحصول عليها (وتوجد بشكل طبيعي في) بعض الأطعمة مثل السلمون وكبد البقر. ولكن نظرًا لأننا لا نستهلك كميات كبيرة بما يكفي من هذه الأطعمة، فلا يمكن أن تكون مصدرنا الوحيد لفيتامين د. ولهذا السبب فإن الأطعمة مثل الحليب والحبوب وبعض عصائر البرتقال مدعمة بفيتامين د 2 ود 3.
عندما تتعرض لأشعة الشمس، يمكن لبشرتك أن تصنع فيتامين د الخاص بها. “لدينا كل منا خلايا مستقبلات دال التي تنتج
دال3 عندما يتعرضون للأشعة فوق البنفسجية، من خلال سلسلة من التفاعلات التي تبدأ بتحويل الكوليسترول في الجلد الى فيتامينات. في هذه المقالة سوف نستعرض ما هو الفيتامين دال في الجسم وأين يوجد.
ماهي عملية تنشيط الفيتامين د في الجسم
بعد امتصاص الجلد أو الحصول عليه من الطعام أو المكملات، يتم تخزينه في خلايا الجسم الدهنية. هنا يظل غير نشط حتى يتم الاحتياج إليه. من خلال عملية تسمى الهيدروكسيل، يقوم الكبد والكلى بتحويل دال المخزن إلى الشكل النشط الذي يحتاجه الجسم (يسمى الكالسيتريول). في حال كنت تتساءل، لا يهم إذا كنت تحصل على د 2 أو د 3، والنوع الناتج عن ضوء الشمس ليس أفضل من التنوع الغذائي. يمكن للجسم الاستفادة من كل انواع فيتامينات الد المتاحة.ما هو الفيتامين د وفوائده للجسم
طرق فعالة لزيادة فيتامين د في الجسم
عرض جسمك لأشعة الشمس
غالبًا ما يُشار إلى دال باسم “فيتامين أشعة الشمس” لأن الشمس هي أحد أفضل مصادر هذه المغذيات. تستضيف بشرتك نوعًا من الكوليسترول الذي يعمل كمقدمة عندما يتعرض هذا المركب لأشعة الشمس فوق البنفسجية، فإنه يصبح دال. في الواقع، قد ينتشر المشتق من الشمس مرتين مثل من الطعام أو المكملات الغذائية ومع ذلك، فإن كمية فيتامين د التي يمكن أن يصنعها جسمك تعتمد على عدة متغيرات.
المأكولات البحرية
تعد الأسماك الدهنية والمأكولات البحرية من بين أغنى مصادر الغذاء الطبيعي دال. في الواقع، يمكن أن توفر100 جرام من السلمون المعلب ما يصل إلى 386 وحدة دولية من دال. قد يختلف المحتوى الدقيق (دال) في المأكولات البحرية اعتمادًا على النوع والأنواع المعنية. على سبيل المثال، تشير بعض الأبحاث إلى أن السلمون المستذرع قد يحتوي على 25٪ فقط من كمية السلمون البري.ما هو دال وفوائده للجسم
تشمل الأنواع الأخرى من الأسماك والمأكولات البحرية الغنية ب دال ما يلي
تونة
سمك الأسقمري البحري
المحار
جمبري
السردين
صفار البيض
يجب أن يعرف الأشخاص الذين لا يأكلون الأسماك أن المأكولات البحرية ليست هي المصدر الوحيد لفيتامين د. البيض الكامل مصدر جيد آخر، فضلاً عن كونه طعامًا مغذيًا رائعًا. بينما يوجد معظم البروتين الموجود في البيض يوجد هنالك ايضا الدهون والفيتامينات والمعادن في الغالب في صفار البيض. يحتوي صفار البيض النموذجي على 37 وحدة دولية منوتعتمد مستويات في صفار البيض على التعرض لأشعة الشمس ومحتوى دال في علف الدجاج. عند إعطاء نفس العلف، فإن الدجاج الذي يربى في المراعي والذي يتجول في الخارج تحت أشعة الشمس ينتج بيضًا غني بمستويات أعلى 3-4 مرات. بالإضافة إلى ذلك، قد يحتوي بيض الدجاج الذي يُعطى علفًا غنيًا على ما يصل إلى 6000 وحدة دولية من لكل صفار.
اكل الفطر
الفطر هو المصدر النباتي الوحيد لفيتامين د. مثل البشر، يمكن للفطر أن يصنع الخاص به عند التعرض للأشعة فوق البنفسجية. ينتج البشر شكلاً من أشكال يُعرف باسم د 3، بينما ينتج الفطر د 2 ويمكن أن يرفع كلا الشكلين من هذا دال مستويات المنتشرة. بعض اصناف الفطر مثل عيش الغراب البري – توفر ما يصل إلى 2348 وحدة دولية لكل (100 جرام). نظرًا لتعرض الفطر لأشعة الشمس، يحتوي الفطر البري عادةً على أكثر من الأنواع المزروعة تجاريًا ومع ذلك، يمكنك أيضًا شراء فطر عيش الغراب المعالج بالأشعة فوق البنفسجية. ومع ذلك، يجب أن تحرص دائمًا على تحديد الفطر البري بدقة أو شرائه من مورد موثوق به – مثل متجر البقالة أو سوق المزارعين – لتجنب التعرض للأصناف السامة.
