عندما تقدم برامج طعام مدرسية في نيوجيرسي ، فأنت تقدم طعامًا ليناسب براعم التذوق الجديدة لأطفال المدارس. هناك فئة عمرية تريد اكتشاف تجربة أذواق جديدة ، غير مجربة ، غير معروفة ، وما زالت تنتظر الاكتشاف. تؤمن الفئة العمرية التي يعتبر فيها الطعام عنصرًا مهمًا في حياتهم اليومية بالاكتشاف والكشف عن اكتشافهم الجديد للطعام.
في مارس 2012 ، من المرجح أن تشهد قائمة الطعام المدرسية مع إدخال قواعد جديدة لبرنامج الغداء المدرسي في الولايات المتحدة الكثير من التغييرات.
سيوافق الكثير منا على أن التغييرات التي أحدثها البرنامج هي شيء يدور في أذهاننا ، وقد وجدت الضجة التي كانت موجودة حولها إحساسها المعبر عنه في القواعد الجديدة لبرنامج الغداء المدرسي. يجب أن يكون للفواكه والخضروات والحبوب الكاملة كلها أطعمة طبيعية وأقل معالجة يجب أن يكون لها مكانها في الحنك اليومي لأطفال المدارس المتنامية وهو أمر لا ينبغي تفويته أبدًا.
ولكن كان لابد من دق الخطاب والجرس من خلال زيادة اضطرابات السمنة وغيرها من المشاكل الصحية المماثلة التي أدت إلى زيادة الطلب على الخدمات الغذائية للمدارس.
سيتعين على المدارس في نيوجيرسي ، التي اختارت مساعدة برنامج الغداء المدرسي الفيدرالي ، إجراء هذا التحسين الذي سيكون خطوة مرحب بها فقط إذا تم التعامل مع التكاليف الإضافية التي يمكن تحملها كاستثمار في صحة الأطفال من قبل الآباء أو المدارس أو أي شخص يتحملون مسؤولية دفع ثمن الغداء المدرسي.
يعتبر الغذاء مكونًا حيويًا للنمو البدني للأطفال وهو أمر حيوي لنمو العقل وبالتالي تطوير المهارات والكفاءات الأخرى لدى الأطفال. لذلك ، من الضروري أيضًا التأكد من أن الطعام مصنوع من المكون الصحيح. يجب تشجيع مقدمي خدمات الطعام للمدارس في إطار برنامج الغداء المدرسي من خلال القواعد الجديدة لأنها تتطلب مكونات أقل معالجة من الطعام وتتطلب زيادة الأطعمة الطبيعية المتاحة.
إن الجمع بين مهارات الطهي المبتكرة والقواعد الجديدة لتقديم وجبة كاملة للطلاب يجب أن يوفر لمقدمي خدمات الطعام في المدرسة فرصة لتقديم قائمة طعام مدرسية جديدة وتطوير ذوق صحي لأطفال المدارس في مرحلة النمو. لا يتطلب دمج الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة إحداث تغيير جذري في الطعام باستثناء تطوير مذاق الأطعمة والأملاح الطبيعية والتي بدورها تكافئ الصحة التي هي أكثر من ثروة للأطفال.
ولكن ليس الأمر أن جميع مقدمي خدمات الطعام في المدارس في نيوجيرسي قد فقدوا توفير هذه العناصر الحيوية التي توفر الفيتامينات والمعادن التي تشتد الحاجة إليها للنمو الصحي للجسم. مزود خدمة الطعام مثل Karson Foods http://www.karsonfoods.com/school-food-services.html نرحب بهذه التحركات الشاملة وتشجع على استكشاف مهاراتهم في الطهي في الوضع المفهوم إلى حد كبير الآن لتوفير طعام صحي دون التخلي عن السعرات الحرارية اللازمة. سيعاملون كميزة بدلاً من تحدي التكاليف أو المدخلات أو العمل على الأذواق. سيقدمون خدمة الطعام لأطفال المدارس فرصة كبيرة لاكتشاف الأطباق الجديدة والانتقال إليها لأصدقائهم.
