القليل من التاريخ
كما هو الحال في منطقة البحر الأبيض المتوسط بأكملها ، فإن الكرمة لها تاريخ طويل في ليغوريا. على الأرجح ، تم استيراده من مستعمرات مرسيليا ونيس اليونانية في القرن السادس. كدليل تقريبي على ذلك ، يُقال أن سارية الكرم باللهجة الليغورية. يشبه هذا المصطلح أن يأتي من الكلمة اليونانية مرسيليا Karax.
على أي حال ، تمت زراعة الكرمة على مدى قرون في ليغوريا ، لكن الأرض شديدة الانحدار لم تجعل حياتها سهلة أبدًا. مجرد التفكير في الأعمال الرائعة للمدرجات في Cinque Terre وفي عدة مناطق أخرى من Liguria ، لفهم مدى صعوبة زراعة الكرمة في هذه المنطقة. وفقًا لشهادات تم العثور عليها في وثائق القرن السابع عشر ، والتي كانت جنوا تجمعها لتحصيل الضرائب من ممتلكاتها ، كانت الكرمة تزدهر في مناطق مثل بورتو موريزيو (إمبيريا) وتاجيا ، حيث أصبحت شجرة الزيتون الآن ملكًا.
تتمتع ليغوريا بالظروف الإقليمية والمناخية لإنتاج النبيذ ذي الطابع الرائع. كما يقول الكاتب فيتوريو جي روسي بكلمات شعرية ، “النبيذ يصنع بالحجر ، بالشمس ، بنفخ البحر ، ورائحة الفجر في هدوء يوليو”. لا تفشل نبيذ ليغوريا في دمج خصائص المنطقة التي أتوا منها. منطقة تقدم مجموعة متنوعة مثيرة للاهتمام من النبيذ ، وذلك بفضل امتداد حوالي 270 كم من طرف إلى طرف ووجود العديد من المناخات الدقيقة.
“خريطة” لنبيذ ليغوريا
تعتبر إمبيريا ولا سبيتسيا المقاطعات الأكثر إنتاجًا. تهيمن الأصناف الأصلية ، مع انتشار النبيذ الأبيض. من المؤكد أن Vermentino هو أكثر الأنواع شيوعًا ، موجود في كل من غرب وشرق ليغوريا مع أربعة DOCs (DOC هي العلامة الإيطالية للنبيذ المنتج في منطقة محددة وفقًا لقواعد محددة): ريفيرا ليغور دي بونينتي ، كولي دي لوني ، جولفو ديل تيغوليو ، فالبولسيفيرا. إنه يمنح الحياة للنبيذ الطازج واللذيذ ، مع وجود اختلافات ملحوظة في مختلف المجالات.
إن Pigato و Lumassina البسيط هما كروم العنب المميز في الريفييرا الغربية ، حيث ينتج عنه نبيذ يحمل نفس الاسم. في الريفيرا الشرقية نجد Bianchetta (جنوة وخليج Tigullio) و Albarola و Bosco ، والتي تعتبر أساس Cinque Terre المذهلة و Sciacchetrà ، وهو نبيذ زبيب ساحر ينتج بكميات محدودة للغاية منذ العصور القديمة. من بين النبيذ الأحمر ، روسيز وأورميسكو (مرادف لـ Dolcetto ، كرمة شائعة في بيدمونت) هم أبطال بلا منازع. الأول له أفضل تعبير في وديان Crosia و Nervia: يُعرف Rossese di Dolceacqua منذ زمن أندريا دوريا (القرن السادس عشر) وقد تم تقديره أيضًا ، كما تقول السجلات ، من قبل نابليون بونابرت. إنه نبيذ أحمر سخي ، مع تقدم العمر ، مع القليل من العفص. تقدم Ormeasco أفضل ما لديها في وادي Arroscia.
“نوسترالينو” المشترك
لا يمكننا أن ننسى أن نذكر “Nostralinos” في هذا الاستعراض السريع. إنها نبيذ مائدة نموذجي ، ينتجه المزارعون المحليون من عنب الإقليم ، مثل vermentino أو lumassina أو ormeasco. طازجة وممتعة ، تم تقديمها لسنوات (ولا تزال) في الحانات للاقتران بالأطباق المحلية ، ويكون الاقتران بشكل عام مناسبًا تمامًا. يتم الاحتفال بـ Nostralino في العديد من المعارض الريفية: من أشهر المعارض التي أقيمت في Ranzi di Pietra Ligure في أغسطس.
العصور الحديثة
قبل خمسين عامًا ، تم إنتاج الليغوريين بشكل حصري تقريبًا من نوسترالينوس. لقد تم إحراز تقدم كبير في كل هذه السنوات ، على الرغم من الصعوبات في الإقليم. تنتج ليغوريا الآن العديد من أنواع النبيذ ذات القيمة المطلقة ، المعترف بها في الأدلة الأكثر موثوقية. يشير دليل “Slow Wine” لعام 2012 (أحد أشهر أدلة النبيذ الأربعة في إيطاليا) إلى النبيذ الأحمر Solitario 2000 (الذي أنتجه Terre Rosse من Finale Ligure من أصناف روسيسي وأنواع محلية أخرى) كمثال على التقدم الكبير و احتمالية ليغوريا. إنه أحمر قوي ، يظهر بعد 11 عامًا من الشبع والنضج. اكتسبت “Rossese di Dolceacqua” العديد من الاعترافات في السنوات الماضية ويتم الآن تقديرها على المستويين الوطني والدولي.
في عام 2012 ، حصل النبيذ على الحد الأقصى من الدرجات في الأدلة الأربعة الأكثر شهرة هو 15. من بينها ، هناك زوجان من Rossese di Dolceacqua والعديد من Pigato و Vermentino (“Riviera Ligure di Ponente” و “Colli di Luna”) العظيم سحق.
