يصبح العثور على طعام صحي أكثر صعوبة كل يوم. حتى شراء الأطعمة التي تحمل علامة عضوية لا يضمن أن الطعام داخل العبوة صحي.
على سبيل المثال ، اللحم البقري الوحيد الذي يتم تغذيته هو 100٪ من العشب ، من البداية إلى النهاية ، يتم تربيته في مرعى عضوي ويؤخذ للذبح في ظل ظروف إنسانية. يمكن تغذية لحوم الأبقار المسمى عضوي بالحبوب العضوية وحفظها في عمليات تغذية الحيوانات المحصورة (CAFOs) تمامًا مثل حيوانات المزارع في المصنع. الاختلافات الوحيدة هي إطعامهم ولا يتم إعطاؤهم المضادات الحيوية والهرمونات. لا تقدم الحيوانات التي تتغذى على الحبوب لحومًا صحية. اللحوم التي تتغذى على العشب ، إذا لم تذكر 100٪ ، يمكن أن تكون حبوب منتهية لتسمينها. هذا خيار أقل صحة أيضًا.
منتجات الألبان مثيرة للجدل. يقول البعض أنه يجب تجنبها. البشر هم المخلوقات الوحيدة على وجه الأرض التي تشرب الحليب بعد الفطام. يقول آخرون أن الحليب الخام غذاء صحي. الآن ، صحيح أن الحليب المبستر غير صحي. تم تدمير غالبية الإنزيمات والمكونات الأخرى التي تجعل الحليب غذاءً صحيًا أثناء عملية البسترة. الحليب الخام ، من الأبقار مع جين A2 بيتا كازين أو الماعز ، والتي تربى في المراعي العضوية هو غذاء صحي. والأفضل من ذلك هو نوع معين من الحليب المستنبت ، أماساي ، من أبقار الكازين A2 بيتا.
يتم رش الفواكه والخضروات غير العضوية بمبيدات الآفات السامة وبعضها ، مثل بابايا هاواي وبعض الكوسة والقرع المعوج ، قد تكون معدلة وراثيًا (GMO). أظهرت الدراسات أن المنتجات المزروعة عضويًا هي أكثر كثافة من المواد الغذائية من غير العضوية. ومع ذلك ، قد يكون شراء العضوية في بعض الأحيان خارج حدود ميزانيتك. لذلك ، إذا كنت لا تشتري المنتجات العضوية ، فأنت بحاجة إلى معرفة الفواكه والخضروات التي تحتوي على أكثر بقايا مبيدات الآفات وأيها تحتوي على أقل.
إذا كنت تشتري أطعمة معلبة ، فعليك أن تكون حريصًا على قراءة قوائم المكونات ، حتى على الأطعمة العضوية. إذا كنت تشتري أطعمة مغلفة غير عضوية ، فمن المحتمل أنك تتناول أطعمة بها كائنات معدلة وراثيًا. تحتوي غالبية الأطعمة المعبأة غير العضوية على مكونات معدلة وراثيًا من الذرة وفول الصويا وبنجر السكر وزيت الكانولا وزيت بذرة القطن.
إذا لم تتعرف على جميع المكونات كعناصر غذائية شائعة وغير معدلة وراثيًا ، ولا تعرف ما هي المكونات الأخرى ، فلديك عدة خيارات:
1. لا تشتريه.
2. قم بشرائه على أي حال وخاطر بتناول طعام يحتوي على مكونات ضارة بصحتك. هذا عامل مساهم كبير في كل أنواع السمنة والأمراض المنتشرة في مجتمعنا اليوم.
3. تعلم كيفية قراءة قوائم المكونات ومعرفة ما هي المكونات وكيف أنها صحية أو غير صحية. ثم حدد اختيارك من مكان مستنير ، واعرف نوع المخاطرة التي تتعرض لها ، أي اختر مخاطرك.
هل تعلم أنه في الوقت الحالي ، خلف الأبواب المغلقة ، هناك حركة لخفض المعايير العضوية للسماح “بإضافة المكونات الاصطناعية وغير العضوية إلى الأطعمة العضوية بحرية – طالما أن لها ، نظريًا ، قيمة غذائية؟” في الواقع ، في الآونة الأخيرة ، تمت إعادة تقييم مادة الكاراجينان ، وهي مادة مسرطنة محتملة كما حددتها الوكالة الدولية لأبحاث السرطان ، من خلال اجتماع لمجلس البرنامج العضوي الوطني. تقرر الاستمرار في السماح باستخدام هذا المكون المسبب للسرطان في الأطعمة العضوية المعتمدة.
بالإضافة إلى ذلك ، هل تعلم أن معظم شركات الأغذية العضوية مملوكة لصناعة الأغذية التقليدية؟ هذا هو سبب التحرك لخفض المعايير العضوية.
فكيف تضمن أن الطعام الذي تتناوله صحي؟
– شراء ما وراء العضوية
– يشترى 100٪ ، من البداية حتى النهاية ، علف أخضر
– اشترِ الجبن النيء أو منتجات الألبان المستنبتة مثل أماساي 100٪ من الأطعمة الخضراء الغنية بالبروبيوتيك
– قم بشراء البيض والدواجن من المزارع التي يوجد فيها الدجاج بالخارج ويسمح لها بالتجول
– شراء المنتجات العضوية أو الاختيار من “كلين 15”
– اقرأ دائمًا الملصقات عند شراء الأطعمة المعلبة
– اشترِ من المزارعين والشركات الملتزمة حقًا بإنتاج منتجات صحية ، وليس أولئك الذين يعملون فيها فقط لتحقيق الأرباح.
نعم ، تزداد صعوبة اتخاذ خيارات غذائية صحية لأن لدينا صناعة مصممة على هندسة كل بذرة وراثيًا واستخدام أرخص المكونات الاصطناعية لتعظيم أرباحها على حساب صحتك.
اذن ماذا تفعل؟
كن مستهلكًا مطلعًا. خذ وقتًا إضافيًا لإجراء البحث. قد تندهش من مدى تحسن خيارات الطعام الصحي من صحتك.
