لا تخف من الطهي خارج الصندوق عندما تحاول إنقاص الوزن. اختر المكونات التي لا تطبخ بها عادة ، واصنع شيئًا جديدًا وممتعًا لمنع نفسك من الوقوع فريسة للرغبة الشديدة في الأطعمة المريحة التي تتناولها عادة.
اجعلها ساخنة – طبق الفلفل الحار التركي
إذا لم يكن لديك متسع من الوقت على يديك للوقوف حول موقد ساخن ، فإن استخدام قدر بطيء أو وعاء من الفخار يمكن أن يصنع العجائب لصنع طبق فلفل حار صحي رائع. إليك ما ستحتاجه:
1 رطل أرض تركيا
1 فلفل أخضر
1 فلفل أحمر
1 بصلة اسبانية كبيرة
4 سيقان الكرفس
2 فص ثوم
1 نصف ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة فلفل
3 ملاعق كبيرة مسحوق فلفل حار
2 علبة طماطم مهروسة
2 حبة هابانيرو من الفلفل (استخدم فلفل أخف إذا لم تكن من محبي التوابل)
1 علبة حمص
قم بتحمير الديك الرومي في مقلاة على نار متوسطة عن طريق تفتيته في المقلاة للحصول على أفضل لون ؛ لا تفرط في تناول البروتين الخاص بك ، فأنت تريد احتواء العصائر الطبيعية ، بدلاً من فقدانها تمامًا. يمكنك الآن تصريف أي زيت زائد خرج من الأرض ووضع اللحم في إناء الطهي الخاص بك. قطعي البصل والجرس والفلفل وسيقان الكرفس إلى قطع متساوية الحجم بدلاً من قطع صغيرة تضيع في الوجبة ، وضعيها في القدر مع الكمون ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل. اشطف الحمص قبل وضعه في القدر مع الطماطم ، والتي يمكن إضافة العصير وكلها. يمكن تقشير الثوم وتقطيعه إلى شرائح رقيقة أو سحقه ، ويجب أن يتم تقطيع الهابانيروس ، إذا اخترت استخدامه ، إلى مكعبات ناعمة جدًا. في طباخ بطيء ، استخدم حرارة منخفضة لمدة 5 ساعات أو عالية لمدة 4 ساعات ، واستمتع. يجب أن يخدم هذا 6-8 أشخاص حسب حجم الوجبة.
Lose the Bun: طبق لحم البقر الطري المفروم مع لحم الديك الرومي
هناك طريقة أخرى لفقدان السعرات الحرارية الزائدة في وجباتك وهي الاستغناء عن الكربوهيدرات البسيطة غير الضرورية. على الرغم من أنه يجب عليك الاحتفاظ بالكربوهيدرات المعقدة في وجباتك ، يمكنك استبدال مواد الشواء الأساسية مثل الكعك بأوعية مختلفة.
نصف رطل لحم بقري مطحون قليل الدهن
نصف رطل تركيا مطحون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 قرصة كايين
1 بصلة صغيرة
1 كوب كينوا
2 كوب ماء
1 قطعة ليمون ويدج
1 طماطم
1 رأس خس ايسبرغ
يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ثم يُمزج اللحم البقري الخالي من الدهن مع لحم الديك الرومي في وعاء. أضيفي الملح والفلفل والكايين والبصل حتى تمتزج جيدًا وشكلوا محتويات الوعاء على شكل فطائر. السُمك متروك لك ، لكن تذكر أنه كلما كانت الفطيرة أكثر سمكًا ، كلما طال وقت الطهي في الديك الرومي المطحون الأوسط والخام يعد أمرًا محظورًا. ضعها في الثلاجة وقم بتشغيل الشواية لتسخينها بينما تبدأ في الطبق الجانبي. يُضاف الكينوا والماء إلى القدر ، ويُغطّى ويُترك ليغلي ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ؛ عندما تقترب الكينوا من علامة منتصف الطريق ، ضع البرجر على الشواية. أثناء تسخين كل شيء ، يمكنك تبريد الأشياء عن طريق تحضير الخس والطماطم. يجب ترك أوراق الخس كاملة قدر الإمكان ، بينما يمكن تقطيع الطماطم إلى شرائح ؛ ضع ورقة خس واحدة لكل فطيرة على كل طبق. عند الانتهاء من الكينوا يجب أن تكون طرية وشفافة ، اعصرها في القليل من الليمون وقدميها. يمكن أن يكون البرغر على أوراق الخس المغطاة بالطماطم مصحوبًا بملعقة من الصلصة بدلاً من المكونات المعتادة.
