اكتشف فوائد الطماطم المذهلة في إنقاص الوزن ، وكيفية تحضيرها بشكل أفضل والمقدار الذي يجب أن تأكله للاستفادة القصوى من الطماطم – أحد الأطعمة الطبيعية المذهلة التي تعمل على حرق الدهون.
الخضروات التي تُزرع أكثر من أي خضروات أخرى في الولايات المتحدة هي الطماطم.
من الناحية النباتية ، تعتبر الطماطم فاكهة ، لكنها تعتبر خضروات لأنها ليست حلوة مثل الفواكه الأخرى.
تنقسم الطماطم إلى أربعة أنواع أساسية حسب حجمها.
* طماطم الكرز هي أصغر أنواع الطماطم التي يمكنك العثور عليها. تنمو في مجموعات ولها مذاق حلو.
* يُعرف Early Girl و Better Boy على أنهما النوع المتوسط. هذه الطماطم اللذيذة والحلوة هي أول من تنضج.
* طماطم البرقوق ، التي تشمل طماطم روما ، لها جدران أكثر سمكًا وبذور أقل وهذا هو سبب تفضيلها لصلصات الطماطم.
* للحصول على شرائح طماطم ممتازة ، فإن شرائح اللحم البقري هي الخيار الأفضل.
عادة ما تحمل محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة وأسواق المزارعين الطماطم على مدار السنة.
فوائد الطماطم في حرق الدهون
تحتوي الطماطم على نسبة عالية من فيتامين سي جنبًا إلى جنب مع أحماض الستريكماليك أكساليك.
يساعد الحمض في تسريع عملية التمثيل الغذائي ، بالإضافة إلى تعزيز الكلى للتخلص من كميات كبيرة من رواسب الدهون ؛ كما أنه يساعد على إزالة الدهون من نظامك.
تحتوي الطماطم على كميات كبيرة من فيتامينات A و K والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والزنك. لإنتاج مواد طبيعية لإزالة السموم والتطهير لجسمك ، أنت بحاجة إلى فيتامينات أ وج.
يساعد الكروم الموجود في الطماطم على الحفاظ على مستويات السكر في الدم متساوية وتقليل الرغبة الشديدة في تناول السكر.
فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة القوية ، مما يساعد على حماية الجسم من التلف بسبب الجذور الحرة. يساعد هذا المضاد للأكسدة الجسم على إنتاج الكولاجين ، وهو مكون مهم لصحة الجلد والأوتار والأربطة والأوعية الدموية ، ويمكن أن يساعد في التئام النسيج الندبي. ومع ذلك ، فهي تتكون أساسًا من بيتا كاروتين والليكوبين.
تحصل الطماطم على لونها الأحمر الجميل من الليكوبين. إن جودة اللايكوبين المضادة للأكسدة القوية تتصدى للجذور الحرة وتمنع تلف الخلايا. يبدو أن الدراسات الحديثة تظهر أن اللايكوبين قد يحتوي على ضعف خصائص مضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين.
أظهرت الدراسات أن اللايكوبين الموجود في الطماطم يمكن أن يساعد في الدفاع عن الجسم ضد سرطان المستقيم والقولون والثدي والرئة والمعدة والجلد.
تُظهر الدراسات الحديثة أن مركبين موجودين في الطماطم ، هما حمض الكوماريك وحمض الكولوجينيك ، يساعدان في منع تأثيرات النتروزامين ، خاصة للأشخاص المدخنين. لقد ثبت أنها تمنع بشكل فعال سرطان الرئة لأنها تمنع الضرر الناجم عن النيتروسامين.
تحتوي الطماطم على النياسين الذي يخفض نسبة الكوليسترول. من المعروف أن البوتاسيوم ، الموجود أيضًا في الطماطم ، يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.
ينشط فيتامين ك الأوستيوكالسين ، وهو ضروري لإضافة الكالسيوم إلى عظامك ، مما يساعدك على الحفاظ على قوة عظامك.
تحضير الطماطم
هناك طرق أكثر لتحضير الطماطم أكثر من أنواع الطماطم الأخرى! عند اختيارهم ، حاول دائمًا الحصول على الطماطم ذات اللون الأحمر الداكن [if you are buying red tomatoes]. هذا لأن وجود اللايكوبين موجود في الصبغة الحمراء.
الطماطم النيئة مذاق رائع ، ولكن إذا قمت بطهيها ، يتم تحرير المزيد من الليكوبين. ومع ذلك ، فإن طهيها في زيت الزيتون أولاً يسمح لجسمك بامتصاص الليكوبين بسهولة أكبر.
تستخدم مأكولات البحر الأبيض المتوسط ، وخاصة الإيطالية ، الكثير من الطماطم.
تعد الطماطم المقطعة أو المقطعة رائعة في السلطة الخضراء ، أو يمكنك إضافة طماطم كرزية.
يمكن وضع الطماطم في جميع أنواع وصفات الشواء والخبز والبخار والشواء.
يعد الخيار المقطّع وشرائح البصل رائعين عند تقديمه مع شرائح الطماطم. قطّع بعض البقدونس أو الثوم المعمر لوضعه فوق السلطة ، وأخيراً رش بعض عصير الليمون فوق السلطة ، أو قم برش زيت زيتون لطيف.
يعتبر الجبن الخالي من الدسم أو قليل الدسم رائعًا مع شرائح الطماطم.
يمكنك استخدام طماطم روما في اليخنة والحساء والبيتزا وحتى الطواجن. يمكن إضافة روماس وبيفستيك وأنواع أخرى إلى السندويشات واللفائف.
اشوي الطماطم المقطعة فوق السمك مع شرائح رقيقة من البصل ، ضعي الطماطم المفرومة في جازباتشو ، أو احشي الطماطم بالسبانخ. علاج آخر لذيذ هو استخدام الجمبري لحشو الطماطم.
ويجب أن تجرب البامية مع الطماطم والذرة! يمكن خبز الطماطم أو دمجها مع قلوب الباذنجان أو الخرشوف.
حاول صنع حساء الطماطم الطازج والصحي منزلي الصنع بدلاً من شراء الحساء المعلب المليء بالإضافات والمواد الحافظة.
هناك المئات من وصفات الطماطم من بين الآلاف المتاحة التي تناسب أذواقك واحتياجاتك ، لأن “خضروات الطماطم التي هي حقًا فاكهة” مرنة وصحية.
يمكن تضمينها في أي وجبة أو وجبة خفيفة تقريبًا ، وعندما تفعل ذلك ، يمكنك التأكد من أن جسمك سيستفيد.
كم يجب أن تأكل؟
تعتمد الإجابة على كيفية إصلاح الطماطم ، على سبيل المثال ، هل ستقوم بتقطيعها للحصول على سلطة ، هل ستضيف طماطم كرزية إلى الطبق ، هل ستقوم بتقطيعها لشطيرة أو لف ، أم أنها ستكون جزءًا من وصفة؟
أحجام الحصة النموذجية التي يجب مراعاتها هي: حبة طماطم واحدة (62 جرامًا) أو حبة طماطم كاملة متوسطة الحجم (123 جرامًا) ، كوبًا من الطماطم الكرزية (149 جرامًا) ، أو كوبًا واحدًا من الطماطم المقطعة أو المقطعة (180 جرامًا) .
