الأطفال أكلة صعب الإرضاء بشكل طبيعي. لن يأكل معظمهم طبقًا إذا لم يكن معكرونة أو برجر أو لحم. ولكن مع القليل من الإبداع ، يمكنك إقناع طفلك بتناول طعام صحي وتوسيع نطاق تنوع الأطعمة التي يأكلها. اجعل أطباق الخضار أكثر جاذبية للأطفال من خلال جعلها ملونة ولذيذة بالطبع!
جرب هذه الوصفات النباتية المعتمدة من الأطفال والتي ستكون بالتأكيد مفيدة للصغار!
جميع ناجتس الخضار
ماذا تحتاج:
- 2 بيض
- 1 فص ثوم
- 3 أكواب من زهور البروكلي مطهوة على البخار
- 1 كوب جزر مبشور
- 1 1/4 كوب بقسماط متبل مقسم
- 3/4 كوب جبن شيدر مبشور
- 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
يُمزج البيض والثوم والبروكلي المطهو على البخار والجزر وكوب من فتات الخبز وجبن الشيدر في محضر الطعام أو الخلاط. يتبل بالفلفل الأسود ومسحوق البصل. اخفق المزيج حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
باستخدام ملعقة كبيرة أو مغرفة البسكويت ، شكّل الخليط على شكل كرات ثم افرد كل منها إلى أقراص مستديرة بسماكة 1/2 بوصة. ضعي ما تبقى من فتات الخبز في طبق صغير ثم غلفي بها كل قطعة صلبة.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي قطع الخضار حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية ، حوالي 4 دقائق لكل جانب. قدميها مع التغميس المفضل لطفلك مثل الكاتشب أو المايونيز أو صلصة الباربيكيو.
فطائر الجزر اللذيذة
ماذا تحتاج:
- 3 بيضات مخفوقة قليلاً
- 1 كوب جزر مبشور
- 1/2 كوب زبادي عادي
- 1/2 كوب عصير تفاح
- 1 كوب دقيق قمح كامل
- 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- زبدة للقلي
- شراب القيقب للتقديم
ضع الجزر المبشور في وعاء آمن للحرارة. صب الماء الساخن المغلي على الجزر واتركه لمدة 5 دقائق. بالوعة. لتحضير خليط البانكيك ، يُمزج البيض والجزر واللبن وصلصة التفاح ودقيق القمح والزبدة المذابة والبيكنج باودر والفانيليا والقرفة في وعاء كبير. قلب معًا برفق حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
سخني الزبدة في مقلاة غير لاصقة واطهي الخليط كما تفعل مع الفطائر العادية ، لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى تتماسك حول الحواف. أضيفي المزيد من الزبدة حتى ينفد الخليط بالكامل.
قدميها دافئة مع شراب القيقب. أضف الفاكهة إذا كنت تفضل ذلك.
شجع أطفالك على تناول المزيد من الأطعمة المغذية وممارسة عادات الأكل الصحية. أضف المزيد من الخضروات إلى وجباتهم اليومية – ابدأ بهذه الوصفات النباتية اللذيذة والمعتمدة من الأطفال!
